Kombucha është një çaj i fermentuar që është konsumuar për mijëra vjet.

Jo vetëm që ka të njëjtat përfitime shëndetësore si çaji, por është gjithashtu i pasur me probiotikë të dobishëm.

Kombucha gjithashtu përmban antioksidantë, mund të vrasë bakteret e dëmshme dhe mund të ndihmojë në luftimin e disa sëmundjeve.

Këtu janë 8 përfitimet kryesore shëndetësore të kombucha-s, bazuar në provat shkencore.

Shpërndaje në Pinterest

Kombucha mendohet se e ka origjinën në Kinë ose Japoni.

Është bërë duke shtuar shtame specifike të baktereve, majave dhe sheqerit në çajin e zi ose jeshil, dhe më pas duke e lejuar atë të fermentohet për një javë ose më shumë (1).

Gjatë këtij procesi, bakteret dhe majaja formojnë një film të ngjashëm me kërpudhat në sipërfaqen e lëngut. Kjo është arsyeja pse kombucha njihet edhe si “çaji i kërpudhave”.

Kjo njollë është një koloni e gjallë simbiotike e baktereve dhe majave, ose një SCOBY, dhe mund të përdoret për të fermentuar kombuchën e re.

Procesi i fermentimit prodhon acid acetik (që gjendet gjithashtu në uthull) dhe disa përbërës të tjerë acidikë, nivele gjurmë alkooli dhe gazra që e bëjnë atë të gazuar (2).

Një sasi e madhe bakteresh gjithashtu rriten në përzierje. Edhe pse ende nuk ka prova për përfitimet probiotike të kombucha-s, ajo përmban disa lloje të baktereve të acidit laktik që mund të kenë funksion probiotik. (3).

Probiotikët sigurojnë zorrën tuaj me baktere të shëndetshme. Këto baktere mund të përmirësojnë shumë aspekte të shëndetit, duke përfshirë tretjen, inflamacionin dhe edhe humbje peshe.

Për këtë arsye, shtimi i pijeve si kombucha në dietën tuaj mund të përmirësojë shëndetin tuaj në shumë mënyra.

Përmbledhje Kombucha është një lloj çaji që është fermentuar. Kjo e bën atë një burim të mirë të probiotikëve, të cilët kanë shumë përfitime shëndetësore.

Çaji jeshil është një nga pijet më të shëndetshme në planet.

Kjo ndodh sepse çaji jeshil përmban shumë komponime bioaktive, të tilla si polifenolet, të cilat funksionojnë si antioksidantë të fuqishëm në trup.4).

Kombucha e bërë nga çaji jeshil përmban shumë nga të njëjtat përbërës bimorë dhe me sa duket krenohet me disa nga të njëjtat përfitime (5).

Studimet tregojnë se pirja e çajit jeshil rregullisht mund të rrisë numrin e kalorive që digjni. zvogëloni yndyrën e barkut, përmirëson nivelet e kolesterolit, ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak dhe më shumë (6, 7, 8, 9).

Studimet tregojnë gjithashtu se ata që pinë çaj jeshil kanë një rrezik të reduktuar të kancerit të prostatës, gjirit dhe zorrës së trashë.10, 11, 12).

Përmbledhje Kombucha e bërë nga çaji jeshil mund të ofrojë shumë nga të njëjtat përfitime shëndetësore si vetë çaji jeshil, si humbja e peshës dhe kontrolli i sheqerit në gjak.

Antioksidantët janë substanca që luftojnë radikalet e lira, molekula reaktive që mund të dëmtojnë qelizat tuaja (13, 14).

Shumë shkencëtarë besojnë se antioksidantë nga ushqimet dhe pijet janë më të mira për shëndetin tuaj sesa suplementet antioksidantë (15).

Kombucha, veçanërisht kur bëhet me çaj jeshil, duket se ka efekte antioksiduese në mëlçi.

Studimet e minjve zbulojnë vazhdimisht se pirja e kombuchës rregullisht redukton toksicitetin e mëlçisë të shkaktuar nga kimikatet toksike, në disa raste me të paktën 70% (16, 17, 18, 19).

Ndërsa nuk ekzistojnë studime njerëzore mbi këtë temë, ajo duket si një fushë premtuese e kërkimit për njerëzit me sëmundje të mëlçisë.

Përmbledhje Kombucha është e pasur me antioksidantë dhe studimet kanë treguar se mbron mëlçinë e minjve nga toksiciteti.

Një nga substancat kryesore të prodhuara gjatë fermentimit të kombuchës është acidi acetik, i cili është gjithashtu i bollshëm në uthull.

Ashtu si polifenolet në çaj, acidi acetik është në gjendje të vrasë shumë mikroorganizma potencialisht të dëmshëm.20).

Kombucha e bërë nga çaji i zi ose jeshil duket se ka veti të forta antibakteriale, veçanërisht kundër baktereve që shkaktojnë infeksione dhe Maja Candida (21).

Këto efekte antimikrobiale shtypin rritjen e baktereve dhe majave të padëshiruara, por ato nuk ndikojnë në bakteret e dobishme probiotike dhe majat e përfshira në fermentimin e kombucha-s.

Rëndësia shëndetësore e këtyre vetive antimikrobike është e paqartë.

Përmbledhje Kombucha është e pasur me polifenole të çajit dhe acid acetik, të cilët janë treguar se shtypin rritjen e baktereve dhe majave të padëshiruara.

Sëmundjet e zemrës janë shkaku kryesor i vdekjeve në botë (22).

Studimet e minjve tregojnë se kombucha mund të përmirësojë në masë të madhe dy shënues të sëmundjeve të zemrës, kolesterolin “i keq” LDL dhe kolesterolin “i mirë” HDL, në vetëm 30 ditë.23, 24).

Edhe më e rëndësishmja, çaji (veçanërisht çaji jeshil) mbron grimcat e kolesterolit LDL nga oksidimi, i cili mendohet se kontribuon në sëmundjet e zemrës.25, 26, 27).

Në fakt, ata që pinë çaj jeshil kanë deri në 31% rrezik më të ulët të zhvillimit të sëmundjeve të zemrës, një përfitim që mund të zbatohet edhe për kombucha.28, 29, 30).

Përmbledhje Kombucha është treguar se përmirëson nivelet e kolesterolit “të keq” LDL dhe “të mirë” HDL te minjtë. Mund të mbrojë edhe nga sëmundjet e zemrës.

Diabeti i tipit 2 prek mbi 300 milionë njerëz në mbarë botën. Karakterizohet nga nivele të larta të sheqerit në gjak dhe rezistenca ndaj insulinës.

Një studim në minjtë diabetikë zbuloi se kombucha ngadalësonte tretjen e karbohidrateve, gjë që reduktonte nivelet e sheqerit në gjak. Gjithashtu përmirëson funksionin e mëlçisë dhe veshkave (23).

Kombucha e bërë nga çaji jeshil ka të ngjarë të jetë edhe më e dobishme, pasi vetë çaji jeshil është treguar se redukton nivelet e sheqerit në gjak (31).

Në fakt, një studim rishikues i pothuajse 300,000 individëve zbuloi se ata që pinin çaj jeshil kishin një rrezik 18% më të ulët për t’u bërë diabetik.32).

Studime të mëtejshme njerëzore janë të nevojshme për të hetuar përfitimet e kombucha për kontrollin e sheqerit në gjak.

Përmbledhje Kombucha përmirësoi disa shënues të diabetit te minjtë, duke përfshirë nivelet e sheqerit në gjak.

Kanceri është një nga shkaqet kryesore të vdekjeve në botë. Karakterizohet nga mutacioni i qelizave dhe rritja e pakontrolluar e qelizave.

Në studimet e tubave, kombucha ndihmoi në parandalimin e rritjes dhe përhapjes së qelizave kancerogjene për shkak të përqendrimit të lartë të polifenoleve të çajit dhe antioksidantëve.33, 34).

Si të vetitë kundër kancerit Puna e polifenoleve të çajit nuk është kuptuar mirë.

Megjithatë, mendohet se polifenolet bllokojnë mutacionin e gjeneve dhe rritjen e qelizave kancerogjene duke nxitur gjithashtu vdekjen e qelizave kancerogjene.35).

Për këtë arsye, nuk është për t’u habitur që ata që pinë çaj kanë shumë më pak gjasa të zhvillojnë lloje të ndryshme kanceri (36, 37, 38).

Megjithatë, nëse kombucha ka ndonjë efekt kundër kancerit tek njerëzit nuk është konfirmuar. Nevojiten studime të mëtejshme.

Përmbledhje Studimet me epruveta tregojnë se kombucha mund të shtypë rritjen e qelizave të kancerit. Nuk dihet nëse pirja e kombuchës ka ndonjë efekt në rrezikun e kancerit tek njerëzit.

Kombucha është një të pasura me probiotikë çaj me shumë përfitime të mundshme shëndetësore.

Mund ta blini në dyqane ose ta bëni vetë në shtëpi. Megjithatë, sigurohuni që ta përgatisni siç duhet.

Kombucha e kontaminuar ose e tepërt e fermentuar mund të shkaktojë probleme serioze shëndetësore dhe madje edhe vdekje. Kombucha e bërë në shtëpi mund të përmbajë gjithashtu deri në 3% alkool (2, 39, 40, 41).

Opsioni më i sigurt është të blini kombucha në një dyqan ose në internet. Produktet komerciale janë të shijshme dhe konsiderohen pa alkool, pasi ato duhet të përmbajnë më pak se 0,5% alkool (42).

Megjithatë, kontrolloni përbërësit dhe përpiquni të shmangni markat që kanë shumë sheqer të shtuar.

Përmbledhje Kombucha e përgatitur në mënyrë jo të duhur mund të ketë efekte negative shëndetësore. Një opsion më i sigurt është të blini kombucha në shishe në dyqan.

Shumë njerëz besojnë se kombucha ndihmon në trajtimin e të gjitha llojeve të problemeve kronike shëndetësore.

Megjithatë, studimet njerëzore mbi efektet e kombucha-s janë të pakta dhe provat për efektet e saj shëndetësore janë të kufizuara.

Në të kundërt, ka prova të shumta për përfitimet e çajit dhe probiotikëve, që të dyja gjenden në kombucha.

Nëse vendosni të provoni kombucha të bërë në shtëpi, sigurohuni që të jetë përgatitur siç duhet. Kombucha e kontaminuar mund të shkaktojë më shumë dëm sesa dobi.