8 Llojet e shijshme të kungujve

Kungujt e dimrit mblidhen mjaft vonë në jetën e tyre. Ata kanë lëvozhgë të fortë dhe fara të forta, të cilat shumica e njerëzve i heqin para se t’i hanë. Ndryshe nga varietetet e verës, ato mund të ruhen për periudha të gjata për shkak të lëvozhgës së tyre të trashë dhe mbrojtëse.

Këto fruta njihen si kunguj dimëror për shkak të jetëgjatësisë së tyre të gjatë. Shumica e llojeve korrren në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës.

Këtu janë disa nga kungujt më të disponueshëm të dimrit.

4. Kungull Acorn

Kungulli i Acorn është një varietet i vogël në formë lisi me një lëkurë të trashë, të gjelbër dhe mish portokalli.

Një kungull lisi 4 inç (10 cm) përmban (7):

• Kaloritë: 172
• Yndyra: 0 gram
• Proteina: 3 gram
• Karbohidratet: 45 gram
• Fibra: 6 gram

Ky lloj është i mbushur me vitaminë C, vitamina B dhe magnez, i cili është një mineral jetik për kockat dhe. shëndetin e zemrës. Është gjithashtu i pasur me fibra dhe karbohidrate në formën e niseshtës dhe sheqernave natyrale, të cilat i japin frutave një shije të ëmbël (7).

Kungulli i Acorn zakonisht përgatitet duke e prerë në gjysmë, duke hequr farat dhe duke e pjekur. Mund të piqet me një mbushje të shijshme, si sallam dhe qepë, ose të lyhet me mjaltë ose shurup panje si ëmbëlsirë. Zakonisht përdoret edhe në supa.

5. Kungulleshkat e vajit

Kungulli i vajit është një varietet i madh dimëror me një lëkurë të zbehtë dhe mish portokalli.

Një filxhan (140 gram) të kungull gjalpë permban (8):

• Kaloritë: 63
• Yndyra: 0 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 16 gram
• Fibra: 3 gram

Ky lloj është një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe beta karotenit, të cilat të dyja veprojnë si antioksidantë në trupin tuaj. Antioksidantët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi, gjë që mund të parandalojë disa sëmundje kronike (8).

Për shembull, një konsum i lartë i beta karotenit lidhet me një rrezik më të ulët të disa llojeve të kancerit, duke përfshirë kancerin e mushkërive, ndërsa dietat e pasura me vitaminë C mund të mbrojnë kundër sëmundjeve të zemrës.9, 10).

Kungulli i vajit ka një shije të ëmbël dhe tokësore. Mund të shijohet në mënyra të ndryshme, por zakonisht piqet. Përdoret shpesh në supa dhe gjithashtu një zgjedhje e zakonshme për ushqimin e fëmijëve.

Ndryshe nga varietetet e tjera të dimrit, si farat ashtu edhe lëkura e kungujve të gjalpit janë të ngrënshme pas gatimit.

6. Kungull spageti

Kungulli i spagetit është një varietet i madh dimëror me mish portokalli. Pas gatimit, mund të tërhiqet në fije që i ngjajnë spagetit. Ashtu si kungull i njomë, është një alternativë popullore me pak kalori ndaj makaronave.

Një filxhan (100 gram) kungull spageti siguron (11):

• Kaloritë: 31
• Yndyra: 1 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 7 gram
• Fibra: 2 gram

Ky lloj është një nga kungujt e dimrit me më pak karbohidrate, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që janë në me pak karbohidrate ose dieta me pak kalori, pasi përmban më pak sheqerna natyrale se varietetet e tjera të dimrit.

Ka një aromë të butë, duke e bërë atë një alternativë të shkëlqyer për makaronat. Plus, nuk do të mposht përbërësit e tjerë me të cilët është çiftuar.

Per te pergatitur spageti kungull, e presim përgjysmë dhe i heqim farat. Piqini gjysmat derisa mishi të zbutet. Më pas përdorni një pirun për të hequr fijet e ngjashme me makaronat.

7. Kungull

Kungulli është një kungull i gjithanshëm dimëror i njohur më së shumti për përdorimin e tij në ëmbëlsira. Plus, farat e saj janë të ngrënshme kur gatuhen.

Një filxhan (116 gram) të kungull permban (12):

• Kaloritë: 30
• Yndyra: 0 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 8 gram
• Fibra: 1 gram

Kungulli është i pasur me antioksidantë alfa dhe beta karoten, të cilët janë të dy pararendës të vitaminës A, një vitaminë që është e rëndësishme për shëndetin e syve.13).

Ky frut është gjithashtu një burim i mirë i kaliumit dhe vitaminës C (12).

Kungulli është pak i ëmbël dhe mund të përdoret si në pjata të shijshme ashtu edhe në të ëmbla, nga byreku te supa. Farat e saj mund të piqen, të kalitin dhe të hahen për një rostiçeri të shëndetshme dhe të kënaqshme.

Për të përgatitur kungullin, hiqni fara dhe mishin e pulpës dhe e pjekim ose e ziejmë derisa të zbutet. Ju gjithashtu mund të blini pure kungulli të konservuar që është gati për t’u përdorur për pjekje ose gatim.

8. Kungull Kabocha

Kungulli Kabocha – i njohur gjithashtu si kungull japonez i kungullit ose zhapi – është një element kryesor në Kuzhina japoneze dhe po rritet në popullaritet në mbarë botën.

Megjithëse Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara (USDA) nuk ka informacion të disponueshëm për ushqimin në mënyrë specifike për kabocha, 1 filxhan (116 gram) kungull dimëror zakonisht përmban (14):

• Kaloritë: 39
• Yndyra: 0 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 10 gram
• Fibra: 2 gram

Ashtu si varietetet e tjera të dimrit, kungulli kabocha është i pasur me antioksidantë dhe lëndë ushqyese, duke përfshirë vitaminën C dhe provitaminën A (15).

Shija e saj është përshkruar si një kryqëzim midis një kungulli dhe një patate. Plus, lëkura është e ngrënshme nëse gatuhet plotësisht.

Kungulli Kabocha mund të piqet, të zihet, të skuqet ose të përdoret për të bërë supë. Përdoret gjithashtu për të bërë tempura, e cila përfshin rrahjen e lehtë të copave të frutave me thërrime panko dhe skuqjen e tyre derisa të bëhen të freskëta.

Përmbledhje Kungujt e dimrit kanë një jetëgjatësi më të gjatë se varietetet e verës. Ato karakterizohen nga lëvorja e tyre e trashë dhe farat e forta. Disa shembuj përfshijnë lis, spageti dhe kungull kabocha.