Duke u shfaqur kudo, nga baret e lëngjeve te dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, bari i grurit është përbërësi më i fundit për të hyrë në qendër të vëmendjes në botën e shëndetit natyror.

Bari i grurit përgatitet nga gjethet e sapo mbira të bimës së grurit të zakonshëm, Triticum aestivum.

Mund të rritet dhe përgatitet në shtëpi ose të blihet në formë lëngu, pluhuri ose suplementi.

Disa pretendojnë se mund të bëjë gjithçka, nga detoksifikimi i mëlçisë deri te përmirësimi i funksionit imunitar. Megjithatë, shumë nga përfitimet e supozuara të tij ende nuk janë provuar apo studiuar.

Ky artikull hedh një vështrim më të afërt në 7 nga përfitimet e bazuara në prova të pirjes së barit të grurit.

Shpërndaje në Pinterest

Bari i grurit është një burim i shkëlqyer i shumë vitaminave dhe mineraleve të ndryshme. Është veçanërisht i lartë në vitaminat A, C dhe E, si dhe hekur, magnez, kalcium dhe aminoacide.

Nga 17 aminoacidet e tij, tetë konsiderohen thelbësore, që do të thotë se trupi juaj nuk mund t’i prodhojë ato dhe ju duhet t’i merrni ato nga burimet ushqimore.1).

Ashtu si të gjitha bimët e gjelbra, bari i grurit gjithashtu përbëhet nga klorofil, një lloj pigmenti bimor i gjelbër i lidhur me shumë përfitime shëndetësore.2).

Ai gjithashtu përmban disa antioksidantë të rëndësishëm, duke përfshirë glutationin dhe vitaminat C dhe E (3).

Antioksidantët janë përbërës që luftojnë radikalet e lira për të parandaluar dëmtimin e qelizave dhe për të reduktuar stresin oksidativ.

Disa studime kanë zbuluar se antioksidantët mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër kushteve të caktuara, të tilla si sëmundjet e zemrës, kanceri, artriti dhe sëmundjet neurodegjenerative.4).

Në një studim, bari i grurit uli stresin oksidativ dhe përmirësoi nivelet e kolesterolit te lepujt që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë.

Përveç kësaj, plotësimi me bar gruri rrit nivelet e antioksidantëve glutathione dhe vitaminës C (5).

Një tjetër studim me epruvetë që vlerësoi aktivitetin antioksidues të barit të grurit zbuloi se ai reduktonte dëmtimin oksidativ të qelizave (6).

Duke pasur parasysh se kërkimi mbi barin e grurit është i kufizuar në studimet në epruvetë dhe kafshë, nevojiten më shumë studime për të përcaktuar se si antioksidantët e tij mund të ndikojnë te njerëzit.

Përmbledhje Bari i grurit është i pasur me klorofil dhe shumë vitamina, minerale dhe aminoacide. Studimet e epruvetës dhe kafshëve kanë zbuluar se përmbajtja e tij antioksidante mund të parandalojë stresin oksidativ dhe dëmtimin e qelizave.

Kolesteroli është një substancë dylli që gjendet në të gjithë trupin. Ndërsa keni nevojë për pak kolesterol për të prodhuar hormone dhe për të prodhuar biliare, shumë kolesterol në gjakun tuaj mund të bllokojë rrjedhën e gjakut dhe të rrisë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se bari i grurit mund të ndihmojë nivele të ulëta të kolesterolit.

Në një studim, minjtë me kolesterol të lartë iu dha lëng gruri. Ata përjetuan ulje të niveleve të kolesterolit total, kolesterolit “të keq” LDL dhe triglicerideve.

Është interesante se efektet e barit të grurit ishin të ngjashme me ato të atorvastatinës, një ilaç me recetë që përdoret zakonisht për trajtimin e kolesterolit të lartë në gjak (7).

Një studim tjetër shqyrtoi efektet e tij te lepujt që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë. Pas 10 javësh, plotësimi me bar gruri ndihmoi në uljen e kolesterolit total dhe rritjen e kolesterolit “të mirë” HDL, krahasuar me një grup kontrolli (5).

Pavarësisht këtyre rezultateve premtuese, nevojiten studime të mëtejshme për të përcaktuar se si suplementet e barit të grurit mund të ndikojnë në nivelin e kolesterolit tek njerëzit.

Përmbledhje Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se bari i grurit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, por nevojiten studime njerëzore.

Falë përmbajtjes së lartë të antioksidantëve, disa studime në epruveta kanë zbuluar se bari i grurit mund të ndihmojë në vrasjen e qelizave kancerogjene.

Sipas një studimi me epruvetë, ekstrakti i barit të grurit uli përhapjen e qelizave të kancerit të gojës me 41% (8).

Në një tjetër studim me epruvetë, bari i grurit shkaktoi vdekjen e qelizave dhe zvogëloi numrin e qelizave të leukemisë deri në 65% brenda tre ditëve nga trajtimi.9).

Disa kërkime tregojnë se lëngu i barit të grurit mund të ndihmojë gjithashtu, kur kombinohet me trajtimin tradicional të kancerit, në minimizimin e efekteve negative.

Një studim zbuloi se lëngu i barit të grurit ul rrezikun e funksionit të dëmtuar të palcës kockore, një ndërlikim i zakonshëm i kimioterapisë, në 60 njerëz me kancer të gjirit.10).

Megjithatë, ende nuk ka prova mbi efektet e mundshme antikancerogjene të barit të grurit tek njerëzit. Nevojiten më shumë studime për të kuptuar se si mund të ndikojë në zhvillimin e kancerit tek njerëzit.

Përmbledhje Studimet me epruveta tregojnë se bari i grurit mund të ndihmojë në vrasjen e qelizave kancerogjene dhe në reduktimin e zhvillimit të kancerit. Gjithashtu, një studim njerëzor zbuloi se mund të zvogëlojë komplikimet e kimioterapisë.

Sheqeri i lartë në gjak mund të shkaktojë një sërë simptomash, duke përfshirë dhimbje koke, etje, urinim të shpeshtë dhe lodhje.

Me kalimin e kohës, sheqeri i lartë në gjak mund të ketë pasoja të rënda si dëmtim nervor, infeksione të lëkurës dhe probleme me shikimin.

Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se bari i grurit mund të ndihmojë në mbajtjen nën kontroll të niveleve të sheqerit në gjak.

Në një studim, dhënia e barit të grurit tek minjtë diabetikë modifikoi nivelet e disa enzimave që ndihmojnë ulur nivelet e sheqerit në gjak (11).

Një studim tjetër zbuloi se trajtimi i minjve diabetikë me ekstrakt të barit të grurit për 30 ditë rezultoi në ulje të konsiderueshme të niveleve të sheqerit në gjak (12).

Hulumtimet mbi efektet e barit të grurit në sheqerin në gjak janë të kufizuara tek kafshët. Nevojiten më shumë studime për të kuptuar se si mund të ndikojë në sheqerin në gjak tek njerëzit.

Përmbledhje Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se bari i grurit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, megjithëse nevojiten më shumë studime njerëzore.

Inflamacioni është një përgjigje normale e shkaktuar nga sistemi imunitar për të mbrojtur trupin nga lëndimet dhe infeksionet.

Megjithatë, kronike inflamacion besohet se kontribuon në kushte si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe çrregullimet autoimune (13).

Disa kërkime tregojnë se bari i grurit dhe përbërësit e tij mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit.

Një studim i vogël në 23 njerëz shqyrtoi efektet e lëngut të barit të grurit në kolitin ulceroz, një sëmundje e karakterizuar nga inflamacioni në zorrën e trashë.

Pirja e pak më pak se 1/2 filxhan (100 ml) lëng gruri për një muaj redukton ashpërsinë e sëmundjes dhe gjakderdhjen rektale në pacientët me kolit ulceroz (14).

Bari i grurit është gjithashtu i pasur me klorofil, një pigment bimor me veti të fuqishme anti-inflamatore. Një studim me epruvetë tregoi se klorofili frenonte aktivitetin e një proteine ​​specifike që shkakton inflamacion (15).

Për më tepër, një tjetër studim me epruvetë zbuloi se komponimet në klorofil reduktonin inflamacionin në qelizat e nxjerra nga arteriet (16).

Shumica e kërkimeve përqendrohen në përbërës të caktuar në barin e grurit ose efektet e barit të grurit në një gjendje të veçantë. Nevojiten më shumë studime për të matur efektet e tij të mundshme anti-inflamatore në popullatën e përgjithshme.

Përmbledhje Një studim zbuloi se bari i grurit mund të ndihmojë në trajtimin e kolitit ulceroz, një sëmundje inflamatore e zorrëve. Për më tepër, studimet në epruvetë kanë zbuluar se klorofili, një përbërës që gjendet në barin e grurit, mund të ulë gjithashtu inflamacionin.

Shumë njerëz kanë filluar të shtojnë lëngun e barit të grurit në dietën e tyre si një mënyrë e shpejtë dhe e përshtatshme për të nxitur humbje peshe.

Bari i grurit përmban tilakoide, të cilat janë ndarje të vogla që gjenden në bimët që përmbajnë klorofil dhe thithin rrezet e diellit për fotosintezë.

Ndërsa nuk ka asnjë provë që vetë bari i grurit mund të rrisë humbjen e peshës, disa studime kanë zbuluar se plotësimi me tilakoidet mund të përmirësojë ngopjen dhe të rrisë humbjen e peshës.

Në një studim të vogël, plotësimi i një vakti të pasur me karbohidrate me tilakoide intensifikoi ndjenjat e ngopjes, krahasuar me një placebo (17).

Në mënyrë të ngjashme, një studim në minjtë tregoi se suplementet me tilakoidë rritën ngopjen duke ngadalësuar zbrazjen e stomakut dhe duke rritur lirimin e hormoneve që ulin urinë (18).

Një studim tjetër zbuloi se dhënia e tilakoideve te minjtë në një dietë me yndyrë të lartë rezultoi në ulje të marrjes së ushqimit dhe peshës trupore, krahasuar me një grup kontrolli (19).

Megjithatë, mbani në mend se tilakoidet mund të gjenden edhe në shumë burime të tjera ushqimore, duke përfshirë perimet jeshile dhe zarzavate me gjethe si spinaqi, lakra jeshile dhe marule.

Për më tepër, këto studime përdorën përqendrime të tilakoideve që ishin shumë më të mëdha se përqendrimet që gjenden zakonisht në barin e grurit.

Gjithashtu nuk ka asnjë hulumtim mbi efektet e barit të grurit në humbjen e peshës në mënyrë specifike. Studime të mëtejshme nevojiten për të parë efektet e tij në humbjen e peshës tek njerëzit.

Përmbledhje Studimet te njerëzit dhe kafshët kanë zbuluar se tilakoidet në bar gruri dhe perime të tjera jeshile mund të rrisin ngopjen dhe humbjen e peshës.

Bari i grurit është gjerësisht i disponueshëm në formë pluhuri, lëngu dhe kapsule dhe mund të gjendet lehtësisht në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe dyqanet ushqimore të specializuara.

Për më tepër, nëse jeni në gjendje të rritni bar gruri në shtëpi, mund të përdorni një shtrydhëse frutash për të bërë lëngun tuaj të barit të grurit.

Përveç pirjes së lëngut të barit të grurit, mund të përdorni lëngun ose pluhurin për të rritur përmbajtjen ushqyese të smoothieve tuaja të preferuara jeshile.

Ju gjithashtu mund të përzieni lëngun e barit të grurit në salcë sallate, çajra ose pije të tjera.

Përmbledhje Bari i grurit është i disponueshëm si lëng, pluhur ose suplement dhe mund të konsumohet në mënyra të ndryshme. Është mjaft e lehtë për ta shtuar në dietën tuaj.

Bari i grurit në përgjithësi konsiderohet i sigurt për ata me sëmundje celiac ose një ndjeshmëri ndaj glutenit. Kjo është për shkak se vetëm farat e bërthamës së grurit përmbajnë gluten – jo bar.

Megjithatë, nëse keni një ndjeshmëria ndaj glutenit, është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të konsumoni bar gruri ose t’i përmbaheni produkteve që janë të certifikuara pa gluten.

Bari i grurit është gjithashtu shumë i ndjeshëm ndaj mykut nëse e rritni në shtëpi. Nëse ka shije të hidhur ose tregon shenja prishjeje, bëni kujdes dhe hidheni.

Së fundi, disa njerëz raportojnë simptoma si nauze, dhimbje koke ose diarre pas konsumimit të barit të grurit në formë lëngu ose suplementi. Nëse përjetoni këto ose ndonjë efekt tjetër të padëshiruar, është më mirë të ulni marrjen.

Nëse simptomat negative vazhdojnë, merrni parasysh të flisni me një mjek ose të eliminoni fare barin e grurit nga dieta juaj.

Përmbledhje Bari i grurit konsiderohet pa gluten, por duhet të merren masa paraprake të veçanta nëse keni një ndjeshmëri ndaj glutenit. Është gjithashtu i ndjeshëm ndaj rritjes së mykut dhe mund të shkaktojë simptoma negative tek disa njerëz.

Bari i grurit dhe përbërësit e tij janë shoqëruar me shumë përfitime shëndetësore, duke përfshirë humbjen e peshës, uljen e inflamacionit, uljen e kolesterolit dhe kontrollin më të mirë të sheqerit në gjak.

Megjithatë, hulumtimi mbi efektet e tij te njerëzit mungojnë dhe shumë studime janë fokusuar vetëm në përbërjet e tij specifike.

Megjithëse nevojiten më shumë studime për të konfirmuar përfitimet e barit të grurit, pirja e tij si pjesë e një diete të ekuilibruar mirë mund të ndihmojë në sigurimin e disa lëndëve ushqyese shtesë dhe disa përfitime shëndetësore.