Rrënja taro është një perime me rrënjë niseshte e kultivuar fillimisht në Azi, por tani e shijuar në mbarë botën.

Ajo ka një lëkurë të jashtme kafe dhe mish të bardhë me njolla të purpurta në të gjithë. Kur gatuhet, ka një shije të butë të ëmbël dhe një strukturë të ngjashme me patatet.

Rrënja e taros është një burim i shkëlqyeshëm i fibrave dhe lëndëve të tjera ushqyese dhe ofron një sërë përfitimesh të mundshme shëndetësore, duke përfshirë menaxhimin e përmirësuar të sheqerit në gjak, shëndetin e zorrëve dhe zemrës.

Këtu janë 7 përfitimet shëndetësore të rrënjës së taros.

Shpërndaje në Pinterest

Një filxhan (132 gramë) taro të gatuar ka 187 kalori – kryesisht nga karbohidratet – dhe më pak se një gram secila proteinë dhe yndyrë.1).

Ai gjithashtu përmban sa vijon:

• Fibra: 6.7 gram
• Mangani: 30% e vlerës ditore (DV)
• Vitamina B6: 22% e DV
• Vitamina E: 19% e DV
• Kaliumi: 18% e DV
• Bakri: 13% e DV
• Vitaminë C: 11% e DV
• Fosfori: 10% e DV
• Magnezi: 10% e DV

Kështu, rrënja e taros ka sasi të mira të lëndëve ushqyese të ndryshme që njerëzit shpesh nuk i marrin mjaftueshëm, të tilla si fibra, kalium, magnezi dhe vitamina C dhe E (2).

Përmbledhje Rrënja e taros është një burim i mirë i fibrave dhe shumë vitaminave dhe mineraleve që shpesh i mungojnë dietës standarde amerikane.

Megjithëse rrënja e taros është një perime me niseshte, ajo përmban dy lloje të karbohidrateve që janë të dobishme për menaxhimin e sheqerit në gjak: fibra dhe niseshte rezistente.

Fibra është një karbohidrate që njerëzit nuk mund ta tresin. Meqenëse nuk absorbohet, nuk ka asnjë ndikim në nivelet e sheqerit në gjak.

Gjithashtu ndihmon në ngadalësimin e tretjes dhe përthithjes së karbohidrateve të tjera, duke parandaluar rritjen e madhe pikat e sheqerit në gjak pas ngrënies (3).

Studimet kanë zbuluar se dietat me fibra të larta – që përmbajnë deri në 42 gramë në ditë – mund të ulin nivelet e sheqerit në gjak me afërsisht 10 mg/dl te njerëzit me diabet të tipit 2.4).

Taro gjithashtu përmban një lloj të veçantë niseshteje, e njohur si niseshte rezistente, që njerëzit nuk mund ta tresin dhe kështu nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak. Përafërsisht 12% e niseshtës në rrënjën e taros së gatuar është niseshte rezistente, duke e bërë atë një nga burimet më të mira të këtij lëndë ushqyese (5).

Ky kombinim i niseshtës rezistente dhe fibrave e bën rrënjën e taros një opsion të mirë karbohidratesh – veçanërisht për njerëzit me diabet (6, 7).

Përmbledhje Rrënja e taros përmban fibra dhe niseshte rezistente, të cilat ngadalësojnë tretjen dhe zvogëlojnë rritjen e sheqerit në gjak pas ngrënies.

Fibra dhe niseshteja rezistente në rrënjën e taros mund të ndihmojnë gjithashtu në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Hulumtimet thelbësore kanë gjetur se njerëzit që hani më shumë fibra priren të kenë shkallë më të ulët të sëmundjeve të zemrës (8).

Një studim zbuloi se për çdo 10 gram fibra shtesë të konsumuar në ditë, rreziku i vdekjes nga sëmundjet e zemrës u ul me 17% (9).

Kjo besohet se është pjesërisht për shkak të fibrave efektet e uljes së kolesterolit, por hulumtimi është në vazhdim (10).

Rrënja e taros përmban më shumë se 6 gramë fibra për filxhan (132 gramë) – më shumë se dyfishi i sasisë që gjendet në një porcion të krahasueshëm 138 gramësh patate – duke e bërë atë një burim të shkëlqyer fibrash.1, 11).

Rrënja e taros siguron gjithashtu niseshte rezistente, e cila ul kolesterolin dhe është lidhur me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës.7, 12).

Përmbledhje Rrënja e taros është e pasur me fibra dhe niseshte rezistente, të cilat ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Rrënja e taros përmban komponime me bazë bimore të quajtura polifenole që kanë përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë potencialin për të zvogëluar rrezikun e kancerit.

Polifenoli kryesor që gjendet në rrënjën e taros është kuercetina, e cila gjithashtu ekziston në sasi të mëdha në qepë. mollët dhe çaj (13, 14).

Studimet në epruvetë dhe kafshët kanë zbuluar se kuercetina mund të shkaktojë vdekjen e qelizave kancerogjene dhe të ngadalësojë rritjen e disa llojeve të kancerit.15).

Është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm që mbron trupin tuaj nga dëmtimet e tepërta të radikaleve të lira që janë lidhur me kanceri (16).

Një studim me epruvetë zbuloi se ekstrakti i taros ishte në gjendje të ndalonte përhapjen e disa llojeve të qelizave të kancerit të gjirit dhe të prostatës, por nuk është kryer asnjë hulumtim njerëzor.17).

Ndërsa studimet e hershme janë premtuese, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më mirë vetitë antikancerogjene të taros.

Përmbledhje Rrënja e taros përmban polifenole dhe antioksidantë që mund të luftojnë rritjen e kancerit dhe të mbrojnë trupin tuaj nga stresi oksidativ. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë.

Rrënja e taros është një burim i mirë fibrash, që përmban 6,7 gramë për filxhan (132 gramë)1).

Hulumtimet kanë zbuluar se njerëzit që hanë më shumë fibra priren të kenë peshë trupore më të ulët dhe më pak yndyrë trupore (18).

Kjo mund të jetë për shkak se fibrat ngadalësojnë zbrazjen e stomakut, gjë që ju mban më të ngopur më gjatë dhe redukton numrin e kalorive që hani gjatë ditës. Me kalimin e kohës, kjo mund të çojnë në humbje peshe (19).

Niseshteja rezistente në rrënjën e taros mund të ketë efekte të ngjashme.

Një studim zbuloi se burrat që merrnin një suplement që përmbante 24 gramë niseshte rezistente para ngrënies, konsumonin afërsisht 6% më pak kalori dhe kishin nivele më të ulëta të insulinës pas vaktit, krahasuar me grupin e kontrollit.20).

Studimet e kafshëve kanë treguar gjithashtu se minjtë e ushqyer me dietë të lartë me niseshte rezistente kishin më pak yndyrë totale trupore dhe e shendosh ne barke. Është hipotezuar se kjo është pjesërisht për shkak të niseshtës rezistente që rrit djegien e yndyrës në trupin tuaj, por nevojiten kërkime të mëtejshme (21).

Përmbledhje Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe niseshtës rezistente, rrënja e taros mund të rrisë ndjenjën e ngopjes, të zvogëlojë marrjen e përgjithshme të kalorive dhe të rrisë djegien e yndyrës, duke çuar potencialisht në humbje peshe dhe reduktim të yndyrës së trupit.

Meqenëse rrënja e taros përmban shumë fibra dhe niseshte rezistente, mund të jetë e dobishme për shëndetin e zorrëve.

Trupi juaj nuk tret ose thith fibrat dhe niseshtenë rezistente, kështu që ato mbeten në zorrët tuaja. Kur arrijnë në zorrën e trashë, ato bëhen ushqim për mikrobet në zorrën tuaj dhe nxisin rritjen e baktereve të mira (22).

Kur juaji bakteret e zorrëve fermentojnë këto fibra, ato krijojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër që ushqejnë qelizat që rreshtojnë zorrët tuaja dhe i mbajnë ato të shëndetshme dhe të forta (23).

Një studim te derrat zbuloi se dietat e pasura me niseshte rezistente përmirësonin shëndetin e zorrës së trashë duke rritur prodhimin e acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe duke zvogëluar dëmtimin e qelizave të zorrës së trashë.24).

Është interesante se studimet njerëzore kanë zbuluar se njerëzit me çrregullime inflamatore të zorrëve, si koliti ulceroz, priren të kenë nivele më të ulëta të acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër në zorrët e tyre.25).

Disa kërkime sugjerojnë se konsumimi i fibrave dhe niseshtesë rezistente mund të rrisë këto nivele dhe të ndihmojë në mbrojtjen kundër sëmundjeve inflamatore të zorrëve dhe kancerit të zorrës së trashë.26).

Përmbledhje Fibra dhe niseshteja rezistente në rrënjën e taros fermentohen nga bakteret e zorrëve për të formuar acide yndyrore me zinxhir të shkurtër, të cilat mund të mbrojnë kundër kancerit të zorrës së trashë dhe sëmundjeve inflamatore të zorrëve.

Rrënja e taros ka një strukturë niseshte dhe shije të butë, pak të ëmbël, të ngjashme me patate e embel. Mund të përdoret si në gatime të ëmbla ashtu edhe në të shijshme.

Disa mënyra të njohura për ta shijuar atë përfshijnë:

• Patate të skuqura taro: Pritini hollë taron dhe piqni ose skuqeni në patate të skuqura.
• Poi Havai: Ziejini dhe grijeni taron në një pure me ngjyrë vjollce.
• Çaji Taro: Përzieni taron ose përdorni pluhurin taro në çajin boba për një pije të bukur vjollce.
• Simite taro: Piqni paste taro të ëmbëlsuar brenda brumit të pastave me gjalpë për ëmbëlsirë.
• Ëmbëlsira taro: Përzieni taron e gatuar me erëza dhe skuqeni në tigan derisa të bëhet krokant.
• Në supa dhe zierje: Pritini taron në copa dhe përdoreni në pjata me lëng mishi.

Është e rëndësishme të theksohet se rrënja e taros duhet të hahet vetëm e gatuar.

Taro e papërpunuar përmban proteaza dhe oksalate që mund të shkaktojnë një ndjesi pickimi ose djegieje në gojën tuaj. Gatimi i çaktivizon këto përbërës (27, 28).

Përmbledhje Rrënja e taros ka një strukturë të butë, niseshte dhe shije të butë të ëmbël. Mund të gatuhet dhe të shijohet si në pjata të ëmbla ashtu edhe të shijshme. Ju nuk duhet të hani rrënjë taro të papërpunuar pasi përmban përbërës që mund të shkaktojnë një ndjesi pickimi ose djegieje në gojë.

Rrënja e taros është një perime me rrënjë niseshte me një shije të lehtë të ëmbël.

Është një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese të ndryshme që shumë njerëz nuk i marrin mjaftueshëm, duke përfshirë fibrat, kaliumin, magnezin dhe vitaminat C dhe E.

Taro është gjithashtu një burim i shkëlqyer i fibrave dhe niseshtesë rezistente, të cilat përbëjnë shumë nga përfitimet e tij shëndetësore, të tilla si përmirësimi i shëndetit të zemrës, nivelet e sheqerit në gjak, pesha e trupit dhe shëndeti i zorrëve.

Taro gjithashtu përmban një shumëllojshmëri të antioksidantëve dhe polifenoleve që mbrojnë kundër dëmtimit të radikaleve të lira dhe potencialisht kancerit.

Gjithmonë gatuajeni rrënjën përpara se ta hani për të neutralizuar përbërjet që mund të shkaktojnë ndjesi të pakëndshme thumbimi në gojë.

Kur gatuhet, taro është një shtesë ushqyese për vaktet e ëmbla dhe të shijshme.