Patëllxhanët, të njohur edhe si patëllxhanë, i përkasin familjes së bimëve të natës dhe përdoren në shumë gatime të ndryshme në mbarë botën.

Edhe pse shpesh konsiderohet një perime, teknikisht janë një frut, pasi rriten nga një bimë e lulëzuar dhe përmbajnë fara.

Ka shumë varietete që variojnë në madhësi dhe ngjyrë. Dhe ndërsa patëllxhanët me lëkurë të purpurt janë më të zakonshmet, ato mund të jenë të kuqe, jeshile apo edhe të zeza (1).

Përveç sjelljes së një cilësi unike dhe shije të butë në receta, patëllxhani sjell një mori përfitimesh të mundshme shëndetësore.

Ky artikull hedh një vështrim të thellë në 7 përfitimet shëndetësore të patëllxhanëve.

1. I pasur me shumë lëndë ushqyese

Patëllxhanët janë një ushqim i pasur me lëndë ushqyese, që do të thotë se ato përmbajnë një sasi të mirë të vitaminave, mineraleve dhe fibrave në pak kalori.

Një filxhan (82 gram) patëllxhan të papërpunuar përmban lëndët ushqyese të mëposhtme (2):

  • Kaloritë: 20
  • Karbohidratet: 5 gram
  • Fibra: 3 gram
  • Proteina: 1 gram
  • Mangani: 10% e RDI
  • Folate: 5% e RDI
  • Kaliumi: 5% e RDI
  • Vitamina K: 4% e RDI
  • Vitaminë C: 3% e RDI

Patëllxhanët përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të lëndëve ushqyese të tjera, duke përfshirë niacinë, magnez dhe bakër.

Përmbledhje:

Patëllxhani siguron një sasi të mirë të fibrave, vitaminave dhe mineraleve në pak kalori.

2. I pasur me antioksidantë

Përveç që përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh, patëllxhanët krenohen me një numër të lartë antioksidantësh.

Antioksidantët janë substanca që ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga dëmtimet e shkaktuara nga substancat e dëmshme të njohura si radikalet e lira (3).

Studimet kanë treguar se antioksidantët mund të ndihmojnë në parandalimin e shumë llojeve të sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri (4, 5).

Patëllxhanët janë veçanërisht të pasur me antocianinë, një lloj pigmenti me veti antioksiduese që është përgjegjës për ngjyrën e tyre të gjallë (6).

Në veçanti, një antocianë në patëllxhanë e quajtur nasunin është veçanërisht e dobishme.

Në fakt, studime të shumta me epruveta kanë konfirmuar se është efektive në mbrojtjen e qelizave kundër dëmtimit nga radikalet e lira të dëmshme (7, 8).

Përmbledhje:

Patëllxhanët janë të pasura me anthocyanine, një pigment me veti antioksiduese që mund të mbrojnë kundër dëmtimit qelizor.

3. Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës

Falë përmbajtjes së tyre antioksidante, disa studime sugjerojnë se patëllxhanët mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Në një studim, lepujve me kolesterol të lartë iu dha 0,3 ons (10 ml) lëng patëllxhani në ditë për dy javë.

Në fund të studimit, ata kishin nivele më të ulëta të kolesterolit LDL dhe triglicerideve, dy shënues të gjakut që mund të çojnë në një rritje të rrezikut të sëmundjeve të zemrës kur janë të ngritura.9).

Studime të tjera kanë treguar se patëllxhanët mund të kenë një efekt mbrojtës në zemër.

Në një studim, kafshët u ushqyen me patëllxhanë të papërpunuar ose të pjekur në skarë për 30 ditë. Të dy llojet përmirësonin funksionin e zemrës dhe reduktonin ashpërsinë e sulmit në zemër (10).

Ndërsa këto rezultate janë premtuese, është e rëndësishme të theksohet se kërkimet aktuale janë të kufizuara në studimet e kafshëve dhe në epruveta. Nevojiten kërkime të mëtejshme për të vlerësuar se si patëllxhanët mund të ndikojnë në shëndetin e zemrës tek njerëzit.

Përmbledhje:

Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se patëllxhanët mund të përmirësojnë funksionin e zemrës dhe të ulin nivelet e kolesterolit LDL dhe triglicerideve, megjithëse nevojiten kërkime njerëzore.

4. Mund të nxisë kontrollin e sheqerit në gjak

Shtimi i patëllxhanëve në dietën tuaj mund t’ju ndihmojë të mbani nën kontroll sheqerin në gjak.

Kjo është kryesisht për shkak se patëllxhanët janë të pasura me fibra, të cilat kalojnë nëpër sistemin tretës të paprekur (11).

Fibra mund ulur sheqerin në gjak duke ngadalësuar ritmin e tretjes dhe përthithjes së sheqerit në trup. Përthithja më e ngadaltë mban nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshme dhe parandalon thumbat dhe përplaset (12).

Studime të tjera sugjerojnë se polifenolet, ose përbërësit natyrorë bimorë, që gjenden në ushqime si patëllxhani, mund të zvogëlojnë përthithjen e sheqerit dhe të rrisin sekretimin e insulinës, të cilat të dyja mund të ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak.13).

Një studim me epruvetë shikoi ekstraktet e patëllxhanit të pasuruar me polifenol. Ajo tregoi se ato mund të zvogëlojnë nivelet e enzimave specifike që ndikojnë në përthithjen e sheqerit, duke ndihmuar në uljen e sheqerit në gjak (14).

Patëllxhanët përshtaten mirë me rekomandimet aktuale dietike për kontrollin e diabetit, të cilat përfshijnë një dietë të pasur me fibra të pasura me drithëra dhe perime (15).

Përmbledhje:

Patëllxhanët janë të pasura me fibra dhe polifenole, të cilat të dyja mund të ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak.

5. Mund të ndihmojë me humbjen e peshës

Patëllxhanët janë të pasura me fibra dhe me pak kalori, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyer për çdo regjim humbje peshe.

Fibrat lëvizin ngadalë nëpër traktin tretës dhe mund të nxisin ngopjen dhe ngopjen, duke reduktuar marrjen e kalorive (16).

Çdo filxhan (82 gram) patëllxhan të papërpunuar përmban 3 gram fibra dhe vetëm 20 kalori (2).

Për më tepër, patëllxhanët shpesh përdoren si një zëvendësues me fibra të lartë dhe me pak kalori për përbërësit me kalori më të lartë në receta.

Përmbledhje:

Patëllxhani është i pasur me fibra, por ka pak kalori, të cilat të dyja mund të ndihmojnë në humbjen e peshës. Mund të përdoret gjithashtu në vend të përbërësve me kalori më të lartë.

6. Mund të ketë përfitime kundër kancerit

Patëllxhani përmban disa substanca që tregojnë potencial në luftimin e qelizave kancerogjene.

Për shembull, glikozidet solasodine rhamnosyl (SRG) janë një lloj përbërësi që gjendet në disa bimë nate, duke përfshirë patëllxhanin.

Disa studime të kafshëve kanë treguar se SRG-të mund të shkaktojnë vdekjen e qelizave kancerogjene dhe gjithashtu mund të ndihmojnë në reduktimin e përsëritjes së disa llojeve të kancerit.17).

Megjithëse kërkimet mbi këtë temë janë të kufizuara, SRG-të janë treguar të jenë veçanërisht efektive kundër kancerit të lëkurës kur aplikohen drejtpërdrejt në lëkurë (18, 19, 20).

Për më tepër, disa studime kanë zbuluar se ngrënia e më shumë frutave dhe perimeve, si patëllxhani, mund të mbrojë kundër disa llojeve të kancerit.

Një rishikim që shikonte rreth 200 studime zbuloi se ngrënia e frutave dhe perimeve lidhej me mbrojtjen kundër kancerit të pankreasit, stomakut, kolorektalit, fshikëzës, qafës së mitrës dhe gjirit.21).

Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se si përbërësit e gjetur në patëllxhanë mund të ndikojnë në mënyrë specifike kancerin tek njerëzit.

Përmbledhje:

Patëllxhanët përmbajnë glikozide solasodine rhamnosyl, të cilat studimet në epruvetë tregojnë se mund të ndihmojnë në trajtimin e kancerit. Ngrënia e më shumë frutave dhe perimeve gjithashtu mund të mbrojë kundër disa llojeve të kancerit.

7. Shumë e lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Patëllxhani është tepër i gjithanshëm dhe mund të përfshihet lehtësisht në dietën tuaj.

Mund të piqet, të piqet, të piqet në skarë ose të skuqet dhe të shijohet me pak vaj ulliri dhe pak erëza.

Mund të përdoret gjithashtu si një zëvendësues me kalori të ulët për shumë përbërës me kalori të lartë.

Kjo mund të zvogëlojë marrjen e karbohidrateve dhe kalorive, të gjitha duke rritur përmbajtjen e fibrave dhe lëndëve ushqyese të vaktit tuaj.

Përmbledhje:

Patëllxhani është një përbërës i gjithanshëm që mund të përgatitet dhe shijohet në mënyra të ndryshme.

Në fund të fundit

Patëllxhani është një ushqim i pasur me fibra dhe me pak kalori, i pasur me lëndë ushqyese dhe ka shumë përfitime të mundshme shëndetësore.

Nga ulja e rrezikut të sëmundjeve të zemrës deri te ndihma për kontrollin e sheqerit në gjak dhe humbjen e peshës, patëllxhanët janë një shtesë e thjeshtë dhe e shijshme për. çdo dietë të shëndetshme.

Ato janë gjithashtu tepër të gjithanshme dhe përshtaten mirë në shumë pjata.