Patatet e ëmbla janë perime të ëmbla me rrënjë niseshteje që rriten në mbarë botën (1).

Ato vijnë në një sërë madhësish dhe ngjyrash – duke përfshirë portokalli, të bardhë dhe vjollcë – dhe janë të pasura me vitamina, minerale, antioksidantë dhe fibra.

Për të mos përmendur, ato ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore dhe janë të lehta për t’u shtuar në dietën tuaj.

Këtu janë 6 përfitime befasuese shëndetësore të patateve të ëmbla.

1. Shumë ushqyes

Patatet e ëmbla janë një burim i madh i fibrave, vitaminave dhe mineraleve.

Një filxhan (200 gram) patate e ëmbël e pjekur me lëkurë siguron (2):

  • Kaloritë: 180
  • Karbohidratet: 41.4 gram
  • Proteina: 4 gram
  • Yndyra: 0.3 gram
  • Fibra: 6.6 gram
  • Vitamina A: 769% e
    Vlera ditore (DV)
  • Vitaminë C: 65% e DV
  • Mangani: 50% e DV
  • Vitamina B6: 29% e DV
  • Kaliumi: 27% e DV
  • Acidi pantotenik: 18% e DV
  • Bakri: 16% e DV
  • Niacina: 15% e DV

Përveç kësaj, patatet e ëmbla – veçanërisht varietetet portokalli dhe vjollcë – janë të pasura me antioksidantë që mbrojnë trupin tuaj nga radikalet e lira.3, 4, 5).

Radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme që mund të dëmtojnë ADN-në dhe të shkaktojnë inflamacion.

Dëmtimi nga radikalet e lira është lidhur me sëmundje kronike si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe plakja. Prandaj, duke ngrënë ushqime të pasura me antioksidantë është e mirë për shëndetin tuaj (6, 7).

Përmbledhje E embel
patatet janë perime me rrënjë niseshte që janë të pasura me fibra, vitamina dhe
minerale. Ato janë gjithashtu të pasura me antioksidantë që mbrojnë trupin tuaj nga liria
dëmtime radikale dhe sëmundje kronike.

2. Promovoni shëndetin e zorrëve

Fibrat dhe antioksidantët në patatet e ëmbla janë të dobishme për shëndetin e zorrëve.

Patatet e ëmbla përmbajnë dy lloje fibrash: të tretshme dhe të patretshme (8).

Trupi juaj nuk mund të tretet asnjë lloj. Prandaj, fibrat qëndrojnë brenda traktit tuaj të tretjes dhe ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore të lidhura me zorrët.

Lloje të caktuara të fibër e tretshme — të njohura si fibra viskoze — thithin ujin dhe zbusin jashtëqitjen tuaj. Nga ana tjetër, fibrat jo viskoze dhe të patretshme nuk thithin ujin dhe shtojnë masë (9).

Disa fibra të tretshme dhe të patretshme gjithashtu mund të fermentohen nga bakteret në zorrën tuaj, duke krijuar komponime të quajtura acide yndyrore me zinxhir të shkurtër që ushqejnë qelizat e rreshtimit të zorrëve dhe i mbajnë ato të shëndetshme dhe të forta.10, 11).

Dietat e pasura me fibra që përmbajnë 20-33 gramë në ditë kanë qenë të lidhura me një rrezik më të ulët të kancerit të zorrës së trashë dhe me lëvizje më të rregullta të zorrëve.12, 13, 14).

Antioksidantët në patatet e ëmbla mund të ofrojnë gjithashtu përfitime në zorrët.

Studimet në epruvetë kanë zbuluar se antioksidantët në patatet e ëmbla vjollcë nxisin rritjen e bakteret e shëndetshme të zorrëve, duke përfshirë disa Bifidobakter dhe Lactobacillus specie (15, 16).

Sasi më të mëdha të këtyre llojeve të baktereve brenda zorrëve shoqërohen me shëndet më të mirë të zorrëve dhe një rrezik më të ulët të kushteve si sindroma e zorrës së irrituar (IBS) dhe diarreja infektive.17, 18, 19).

Përmbledhje E embel
patatet përmbajnë fibra dhe antioksidantë që nxisin rritjen e zorrëve të mira
bakteret dhe kontribuojnë në një zorrë të shëndetshme.

3. Mund të ketë veti kundër kancerit

Patatet e ëmbla ofrojnë antioksidantë të ndryshëm, të cilët mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër disa llojeve kanceret.

Antocianinet – një grup antioksidantësh që gjenden në patatet e ëmbla ngjyrë vjollce – janë zbuluar se ngadalësojnë rritjen e disa llojeve të qelizave kancerogjene në studimet e tubave, duke përfshirë ato të fshikëzës, zorrës së trashë, stomakut dhe gjirit.3, 20, 21).

Në mënyrë të ngjashme, minjtë e ushqyer me dieta të pasura me patate të ëmbla vjollcë treguan shkallë më të ulët të kancerit të zorrës së trashë në fazë të hershme – duke sugjeruar që antocianinat në patate mund të kenë një efekt mbrojtës.3, 22).

Ekstraktet e patateve të ëmbla portokalli dhe lëvozhgat e patates së ëmbël janë gjetur gjithashtu se kanë veti kundër kancerit në studimet e epruvetave (23, 24).

Megjithatë, studimet ende nuk i kanë testuar këto efekte te njerëzit.

Përmbledhje Kafshë
dhe hulumtimet në epruvetë sugjerojnë se antocianinat dhe antioksidantët e tjerë
që gjenden në patatet e ëmbla mund të mbrojnë kundër disa llojeve të kancerit. Megjithatë, njerëzore
nevojiten studime.

4. Mbështet Vizionin e Shëndetshëm

Patatet e ëmbla janë tepër të pasura me beta-karoten, antioksidantin përgjegjës për ngjyrën e ndritshme portokalli të perimeve.

Në fakt, një filxhan (200 gramë) patate të ëmbël portokalli të pjekur me lëkurë siguron më shumë se shtatë herë sasinë e beta-karotinës që i nevojitet mesatarisht i rrituri në ditë (2).

Beta-karoteni shndërrohet në vitaminë A në trupin tuaj dhe përdoret për të formuar receptorë që zbulojnë dritën brenda syve tuaj.25, 26).

E rende mungesa e vitaminës A është një shqetësim në vendet në zhvillim dhe mund të çojë në një lloj të veçantë verbërie të njohur si xeroftalmia. Ngrënia e ushqimeve të pasura me beta-karoten, të tilla si patatet e ëmbla me mish portokalli, mund të ndihmojnë në parandalimin e kësaj gjendje (27).

Patatet e ëmbla ngjyrë vjollce gjithashtu duket se kanë përfitime të shikimit.

Studimet me epruveta kanë zbuluar se antocianinet që ato ofrojnë mund të mbrojnë qelizat e syrit nga dëmtimi, i cili mund të jetë i rëndësishëm për në përgjithësi. shëndetin e syve (28).

Përmbledhje E embel
patatet janë të pasura me beta-karoten dhe antocianina, antioksidantë që mund të ndihmojnë
parandalon humbjen e shikimit dhe përmirëson shëndetin e syve.

5. Mund të përmirësojë funksionin e trurit

Konsumimi i patateve të ëmbla lejla mund përmirësojnë funksionin e trurit.

Studimet e kafshëve kanë zbuluar se antocianinet në patatet e ëmbla ngjyrë vjollce mund të mbrojnë trurin duke reduktuar inflamacionin dhe duke parandaluar dëmtimin e radikalëve të lirë.29, 30, 31).

Plotësimi me ekstrakt të patateve të ëmbla të pasura me antocianë është treguar se përmirëson të mësuarit dhe memorie në minj, ndoshta për shkak të vetive të tij antioksiduese (32, 33).

Nuk janë bërë studime për të testuar këto efekte te njerëzit, por në përgjithësi, dietat e pasura me fruta, perime dhe antioksidantë lidhen me një rrezik 13% më të ulët të rënies mendore dhe demencës.34, 35).

Përmbledhje Kafshë
Studimet kanë treguar se patatet e ëmbla mund të përmirësojnë shëndetin e trurit duke reduktuar
inflamacion dhe parandalimin e rënies mendore. Megjithatë, mbetet e panjohur nëse
kanë të njëjtat efekte te njerëzit.

6. Mund të mbështesë sistemin tuaj imunitar

Patatet e ëmbla me mish portokalli janë një nga burimet më të pasura natyrore të beta-karotenit, një përbërës me bazë bimore që konvertohet në vitaminë A ne trupin tuaj (36).

Vitamina A është kritike për një sistem të shëndetshëm imunitar, dhe nivelet e ulëta të gjakut janë lidhur me imunitetin e reduktuar.37, 38).

Është gjithashtu çelësi për ruajtjen e membranave të shëndetshme të mukozës, veçanërisht në rreshtimin e zorrëve.

Zorrë është vendi ku trupi juaj është i ekspozuar ndaj shumë patogjenëve të mundshëm që shkaktojnë sëmundje. Prandaj, a zorrë të shëndetshme është një pjesë e rëndësishme e një sistemi imunitar të shëndetshëm.

Studimet kanë treguar se mungesa e vitaminës A rrit inflamacionin e zorrëve dhe zvogëlon aftësinë e sistemit tuaj imunitar për t’iu përgjigjur siç duhet kërcënimeve të mundshme (39).

Nuk janë kryer studime për të përcaktuar nëse patatet e ëmbla, në veçanti, kanë një efekt në imunitetin, por ngrënia e tyre rregullisht mund të ndihmojë në parandalimin e mungesës së vitaminës A.40).

Përmbledhje E embel
patatet janë një burim i shkëlqyer i beta-karotenit, i cili mund të konvertohet në
vitaminë A dhe ndihmon në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar dhe shëndetit të zorrëve.

Si t’i shtoni ato në dietën tuaj

Patatet e ëmbla janë shumë të lehta për t’u shtuar në dietën tuaj.

Ato mund të shijohen me ose pa lëkurë dhe mund të piqen, të zihen, të skuqen, të skuqen, të zihen në avull ose të gatuhen në tigan.

Ëmbëlsia e tyre natyrale shoqërohet mirë me shumë erëza të ndryshme dhe ato mund të shijohen si në pjata të shijshme ashtu edhe në të ëmbla.

Disa mënyra të njohura për të shijuar patatet e ëmbla përfshijnë:

  • Patate të skuqura të ëmbla: Të qëruara, hollë
    feta, dhe të pjekura ose të skuqura.
  • Patate të skuqura të ëmbla: Qëruar, prerë në
    pyka ose shkrepse, dhe të pjekura ose të skuqura.
  • Tost me patate të ëmbël: Pritini në hollë
    feta, të thekura dhe të mbushura me përbërës si gjalpë arra ose avokado.
  • Pure patatesh të ëmbla: Të qëruara, të ziera,
    dhe pure me qumësht dhe erëza.
  • Patate të ëmbla të pjekura: E pjekur e plotë në
    furrën derisa të zbutet.
  • Hash i patates së ëmbël: Të qëruara, të prera në kubikë,
    dhe të gatuara me qepë në një tigan.
  • Patate të ëmbla të spiralizuara: Prerë në
    spirale, të skuqura dhe me salcë.
  • Në produktet e pjekura: Pureja e patates së ëmbël shton lagështi
    pa yndyrë.

Përgatitja e patateve të ëmbla me pak yndyrë – si vaj kokosi, vaj ulliri ose avokado – mund të ndihmojë në rritjen e përthithjes së beta-karotenit pasi është një lëndë ushqyese e tretshme në yndyrë.41, 42).

Megjithëse gatimi i patateve të ëmbla zvogëlon pak përmbajtjen e tyre të beta-karotenit, ato ende ruajnë të paktën 70% të këtij lëndë ushqyese dhe konsiderohen një burim i shkëlqyer (43, 44).

Përmbledhje E embel
patatet janë një perime rrënjësore e gjithanshme që mund të përgatitet në shumë mënyra.

Në fund të fundit

Patatet e ëmbla janë të pasura me lëndë ushqyese perime me rrënjë që vijnë në një larmi ngjyrash.

Ato janë të pasura me fibra dhe antioksidantë, të cilët mbrojnë trupin tuaj nga dëmtimi i radikaleve të lira dhe promovojnë një zorrë dhe tru të shëndetshëm.

Ato janë gjithashtu tepër të pasura me beta-karoten, e cila shndërrohet në vitaminë A për të mbështetur shikimin e mirë dhe sistemin tuaj imunitar.

Patatet e ëmbla janë të gjithanshme dhe mund të përgatiten si në pjata të ëmbla ashtu edhe në të shijshme, duke i bërë ato një opsion të jashtëzakonshëm karbohidratesh për shumicën e njerëzve.