[
Dietat vegjetariane janë rritur në popullaritet, veçanërisht gjatë disa viteve të fundit.
Njerëzit shpesh e konsiderojnë këtë mënyrë të të ushqyerit – duke theksuar ushqimet bimore mbi produktet shtazore – si pjesë të lëvizjes me bazë bimore.
Ka shumë arsye pse më shumë njerëz po zgjedhin një dietë vegjetariane dhe disa variacione se si t’i qasen kësaj mënyre të të ushqyerit.
Ky artikull shqyrton 6 variacione të dietës vegjetariane, duke përfshirë se cilat ushqime duhet të përfshihen dhe shmangen në secilën prej tyre. Ai gjithashtu eksploron disa arsye të zakonshme pse njerëzit zgjedhin një dietë vegjetariane.
Ka tre arsye kryesore pse dikush mund të zgjedhë të ndjekë disa variacione të një vegjetariani ose dietë me bazë bimore. Këto janë të lidhura me shëndetin personal dhe publik, mjedisin dhe kafshët e rritura për ushqim.
Studimet kanë zbuluar se produktet shtazore, veçanërisht ato të prodhuara në operacionet e ushqimit të kafshëve të përqendruara në shkallë të gjerë (CAFO), ka të ngjarë të përmbajnë substanca të padëshiruara, si p.sh. antibiotikët (
Hulumtimet sugjerojnë se përdorimi i antibiotikëve në ushqimin e kafshëve mund të çojë në zhvillimin e baktereve rezistente ndaj antibiotikëve tek njerëzit.
Hulumtimet kanë treguar gjithashtu përfitime shëndetësore individuale të dietave vegjetariane të planifikuara mirë dhe të përshtatshme nga ana ushqyese.
Ato mund të mbështesin humbjen e peshës dhe mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të obezitetit dhe sëmundjeve kronike si diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe kanceri (
Në aspektin mjedisor, shumë njerëz zgjedhin të mos mbështesin bujqësinë e industrializuar të kafshëve për shkak të ndikimeve të saj negative në tokë, ujë dhe ajër (
Për shembull, plehu dhe rrjedhjet e lëndëve ushqyese nga CAFO mund të ndotin ujërat nëntokësore. Kjo mund të bëjë rrugën e saj drejt oqeanit dhe të kontribuojë në zhvillimin e zonave të vdekura, zona në oqean ku shumica e jetës është zhdukur për shkak të mungesës së oksigjenit (
Për më tepër, CAFO dhe kafshët e mbajtura atje gjenerojnë gazra serë, duke përfshirë metanin, oksidin e azotit dhe dioksidin e karbonit. Këto kontribuojnë në ndryshimin global të klimës (
Disa njerëz zgjedhin një dietë vegjetariane si një mënyrë për të mbështetur mirëqenien e kafshëve dhe për t’u lidhur me etikën e tyre personale. CAFO-t strehojnë popullata të mëdha kafshësh, shpesh të paketuara fort së bashku në kushte jo të shëndetshme dhe të therura për ushqim pas një jetëgjatësie të shkurtër (
Njerëzit gjithashtu kanë shqetësime etike me industrinë e qumështit, duke përfshirë marrjen e qumështit nga lopët që sapo kanë lindur dhe ndarjen e tyre nga viçat e tyre menjëherë pas lindjes (
Disa njerëz mund të kuptojnë se një dietë vegjetariane është më ekonomike për familjen e tyre, ose ata thjesht mund të preferojnë shijen e ushqimeve bimore mbi disa produkte me origjinë shtazore.
Variacionet e shumta të një diete vegjetariane ju lejojnë të zgjidhni një mënyrë për të ngrënë që përputhet më mirë me etikën dhe qëllimet tuaja.
Përmbledhje
Shumica e njerëzve zgjedhin të adoptojnë një formë të një diete vegjetariane ose me bazë bimore për arsye shëndetësore, mjedisore ose etike. Ndryshimet e ndryshme të dietës mund të përputhen më mirë me qëllimet dhe etikën tuaj personale.
Disa njerëz mendojnë për një dietë lakto-ovo-vegjetariane si dieta më tradicionale vegjetariane. Në këtë variant, ju nuk do të hani mish apo peshk, por prapë do të përfshini vezë dhe produkte qumështi në dietën tuaj.
Parashtesa “lacto” i referohet qumështit të lopës ose produkteve të qumështit dhe vjen nga fjala latine. lac, që do të thotë qumësht. Vetëm gjitarët, si lopët dhe njerëzit, mund të prodhojnë qumësht.
Parashtesa “ovo” i referohet vezëve dhe vjen nga fjala latine vezore, që do të thotë vezë.
Ndjekja e një diete lakto-ovo-vegjetariane nënkupton përfshirjen e vezëve, qumështit, djathit, gjalpit, jogurtit, kosit, akullores dhe produkteve të tjera të qumështit në dietën tuaj, duke përjashtuar të gjitha mishrat me origjinë shtazore, si mishi i viçit, peshku, mish pule dhe derri.
Disa njerëz kanë arsye fetare ose kulturore për të zgjedhur këtë variacion. Për shembull, njerëzit që ndjekin hinduizmin dhe budizmin mund të ndjekin një dietë lakto-ovo-vegjetariane (
Përmbledhje
Një dietë lakto-vegjetariane përfshin vezë dhe produkte qumështi, por zakonisht përjashton të gjithë mishin, duke përfshirë peshkun, pulën, derrin dhe viçin.
A dietë lakto-vegjetariane është një dietë me bazë bimore që përfshin produktet e qumështit, siç sugjeron parashtesa “lacto”.
Ky variacion përfshin produktet e qumështit si qumështi i lopës dhe ushqimet e bëra me të. Këto mund të përfshijnë djathë, gjalpë, salcë kosi, kos dhe akullore.
Ai përjashton të gjitha mishrat, si viçi, derri, pula dhe peshku. Ai gjithashtu përjashton vezët.
Ashtu si me dietën lakto-vegjetariane, njerëzit mund të kenë arsye fetare ose kulturore për të ndjekur një dietë lakto-vegjetariane. Ky variacion është i zakonshëm në mesin e njerëzve që ndjekin xhainizmin, hinduizmin dhe budizmin (
Përmbledhje
Një dietë lakto-vegjetariane përfshin produkte qumështi, si qumështi, djathi, kosi dhe akullorja, por përjashton vezët, mishin dhe peshkun.
Një dietë ovo-vegjetariane nuk përfshin produktet e qumështit, por përfshin vezët, siç tregon parashtesa “ovo”.
Përveç përjashtimit të mishit dhe peshkut, një dietë ovo-vegjetariane përjashton të gjitha produktet e qumështit dhe ushqimet e bëra duke përdorur ato, si qumështi i lopës, djathi, gjalpi, kosi, kosi dhe akullorja.
Megjithatë, dikush në një dietë vegjetariane do të përfshijë vezët dhe enët me vezë, si vezë të fërguara, vezë të ziera fort dhe omëletë. Ata gjithashtu mund të përdorin vezë në pjekje, të tilla si në kifle, ëmbëlsira dhe bukë.
Përmbledhje
Një dietë ovo-vegjetariane është një variacion që përfshin vezët në të gjitha format, por nuk përfshin produktet e qumështit, mishin ose peshkun.
A dietë fleksitare është projektuar për të qenë më fleksibël sesa një dietë e rreptë vegane ose vegjetariane, siç tregohet nga parashtesa e saj “flexi”. Ai thekson përfitimet e ushqimeve me bazë bimore duke lejuar sasi të vogla të produkteve shtazore.
Ajo merr një qasje kryesisht të përqendruar te bimët për të ngrënë, por përfshin disa mish dhe produkte të tjera shtazore, si vezët dhe qumështin, në moderim.
Parimet kryesore të një diete fleksitare përfshijnë të ngrënit kryesisht ushqime bimore të plota, duke marrë më shumë proteina nga bimët në vend të kafshëve, duke kufizuar sheqerin e shtuar dhe ushqimet e përpunuara nëse është e mundur, dhe duke përfshirë herë pas here mishin dhe produktet shtazore (
Një fleksitar teknikisht nuk do të konsiderohej vegjetarian sepse hanë sasi të vogla mishi ndonjëherë. I takon individit të hartojë dietën në përputhje me stilin e jetës së tij.
Përmbledhje
Një dietë fleksitare është krijuar për të theksuar ushqimet bimore duke qenë gjithashtu fleksibël duke përfshirë herë pas here mishin dhe produktet shtazore në sasi të vogla.
A dietë peskatariane është një dietë me bazë bimore që përfshin peshkun. Parashtesa rrjedh nga fjala italiane “pesce”, që do të thotë peshk.
Ndërsa dikush në një dietë peskatariane do të konsumojë ushqime me bazë peshku, si ton, shojzë e kuqe, salmoni ose sushi, ata zakonisht do të shmangin mishrat e tjerë, si viçi, pulë ose derri.
Nëse një dietë peskatariane përfshin produkte qumështi dhe vezë ka tendencë të ndryshojë nga personi në person.
Një dietë peskatariane ofron përfitimin e shëndetit acidet yndyrore omega-3 nga peshku dhe ushqimet e detit. Përndryshe, këto mund të mungojnë në disa dieta vegjetariane (
Përmbledhje
Një dietë peskatariane përfshin peshk, por nuk përfshin mish të tjerë, si viçi, derri ose pulë. Një dietë peskatariane mund të përfshijë produkte qumështi dhe vezë, por kjo varet nga preferencat personale.
A dietë vegane është ai që përjashton të gjitha produktet me origjinë shtazore, duke përfshirë të gjithë mishin dhe peshkun, produktet e qumështit dhe vezët. Disa njerëz në një dietë vegane gjithashtu zgjedhin të përjashtojnë mjaltin sepse prodhohet nga bletët.
Etika është një arsye kryesore pse disa njerëz zgjedhin një dietë vegane.
Një dietë vegane bazohet vetëm në ushqimet bimore. Këtu përfshihen frutat, perimet, drithërat, arrat, farat dhe bishtajore, duke përfshirë fasulet, bizelet dhe thjerrëzat.
Një dietë vegane mund të përfshijë alternativa me bazë bimore ndaj produkteve tradicionale shtazore, të tilla si qumështi dhe produktet e qumështit me bazë bimore, zëvendësuesit e vezëve me bazë bimore dhe zëvendësuesit e mishit me bazë bimore si tofu, tempeh, seitan dhe jackfruit.
Një tjetër dallim i dietës vegane është se ajo tenton të shtrihet përtej zgjedhjeve ushqimore dhe në jetën e përditshme të një personi.
Për shembull, dikush në një dietë vegane mund të shmangë blerjen e produkteve të konsumit – të tilla si kozmetikë, veshje dhe këpucë – që përdorin përbërës me prejardhje nga kafshët ose janë testuar te kafshët.
Dietat vegane priren të jenë të ulëta në disa lëndë ushqyese. Për këtë arsye, ofruesit e kujdesit shëndetësor shpesh rekomandojnë veganët të marrin suplemente të caktuara të vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitaminën B12, hekurin, yndyrnat omega-3, zinkun dhe më shumë.
Përmbledhje
Një dietë vegane bazohet tërësisht në ushqimet bimore, duke përjashtuar të gjithë përbërësit me prejardhje nga kafshët. Veganizmi zakonisht shtrihet përtej pjatës, duke përjashtuar produktet e konsumit që përdorin përbërës shtazorë ose janë testuar te kafshët.
Kur zgjidhni se cili variacion i një diete vegjetariane është i duhuri për ju, është e rëndësishme të merrni parasysh faktorë si qëndrueshmëria, kostoja dhe cilësia ushqyese.
Për më tepër, duke marrë parasysh se cili variacion përputhet më mirë me vlerat dhe qëllimet tuaja personale është një faktor i rëndësishëm kur përcaktoni se sa i qëndrueshëm do të jetë për ju.
Nëse një mënyrë e të ushqyerit nuk është realiste për stilin tuaj të jetesës dhe nuk përputhet me atë që është e rëndësishme për ju, do të jetë shumë më e vështirë për t’u mbajtur.
Ajo që është e këndshme për të gjitha llojet e dietave vegjetariane është se ju mund të eksperimentoni me variacione të ndryshme dhe të përshtateni në përputhje me rrethanat derisa të gjeni një përshtatje të mirë për ju.
Përmbledhje
Ka shumë qasje për një dietë vegjetariane. Më e mira për ju varet nga qëllimet dhe etika juaj personale, si dhe nga sa e qëndrueshme është dieta për stilin tuaj të jetesës.
Një dietë vegjetariane është një dietë kryesisht me bazë bimore që mund ose nuk mund të lejojë produkte të caktuara me origjinë shtazore, në varësi të variacionit.
Dietat me bazë bimore mund të përmirësojnë shëndetin, të ndihmojnë në mbrojtjen e mjedisit dhe të mbështesin mirëqenien e kafshëve.
Ndryshimet e një diete vegjetariane përjashtojnë mishin, por mund të përfshijnë vezë, peshk, produkte qumështi ose një kombinim të tyre.
Një dietë fleksitare fokusohet në ushqimet bimore, por përfshin sasi të vogla të produkteve shtazore, përfshirë mishin.
Një dietë vegane nuk përfshin aspak produkte shtazore, dhe kjo shtrihet përtej ushqimit në stilin e jetës së përditshme dhe zgjedhjet e konsumatorëve.
Zgjedhja e një diete vegjetariane mund të ofrojë përfitime të shumta shëndetësore dhe etike. Dieta më e mirë për ju varet nga faktorë të tillë si cilësia ushqyese, kostoja, lehtësia e përdorimit dhe sa e lehtë do të jetë për ju që ta mbani atë.