5 zëvendësues më të shëndetshëm për shurupin e misrit

Rrjedh nga lëngu i pemës së panjeve, shurup panje është një ëmbëlsues natyral i njohur për shijen dhe aromën e tij të veçantë.

Shurupi i pastër panje përmban një shumëllojshmëri të antioksidantë, të cilat janë komponime që mund të mbrojnë kundër dëmtimit të qelizave, inflamacionit dhe stresit oksidativ (1, 2)

Është një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata dhe mund të zëvendësohet me një sasi të barabartë shurup misri në shumicën e recetave, duke përfshirë glazurat, kremrat dhe reçelin shtëpiak.

Sidoqoftë, mbani në mend se përdorimi i shurupit të panjës në vend të shurupit të misrit mund të ndryshojë shijen dhe ngjyrën e produktit tuaj përfundimtar.

Për më tepër, vini re se shurupi i pastër panje mund të kristalizohet, i cili mund të mos jetë i përshtatshëm për të bërë karamele ose karamel.

Përmbledhje

Shurupi i pastër panje përmban shumë antioksidantë dhe mund të përdoret në vend të shurupit të misrit në një raport 1:1 kur bëni glazurat, kremrat dhe reçelrat shtëpiake.

Mjalti është një ëmbëlsues popullor për të cilin është lavdëruar përfitimet e tij shëndetësore.

Në fakt, hulumtimet sugjerojnë se mjalti mund të ketë veti antimikrobike, antioksidante dhe anti-inflamatore. Këto cilësi e bëjnë atë një alternativë të shkëlqyer për sheqerin e rregullt (3)

Ju mund të zëvendësoni një sasi të barabartë mjalti për shurupin e lehtë të misrit në shumë receta.

Ashtu si shurupi i panjeve, mjalti nuk është zgjidhja më e mirë për të bërë karamele ose karamel, sepse mund të kristalizohet.

Sidoqoftë, është një opsion i mirë për të bërë kremra, produkte të pjekura, reçel dhe pelte.

Sigurohuni që të zgjidhni mjaltë të papërpunuar sa herë që të jetë e mundur. Mjalti i papërpunuar nuk nxehet ose filtrohet para se të futet në shishe, kështu që ruan lëndë ushqyese më të dobishme (3, 4)

Për më tepër, disa lloje të mjaltit të rregullt përmbajnë lloje të tjera të sheqerit të shtuar, duke përfshirë shurup misri me fruktozë të lartë (4)

Përmbledhje

Mjalti është një ëmbëlsues natyral me veti antimikrobike, antioksidante dhe anti-inflamatore. Ju mund të përdorni një sasi të barabartë mjalti të papërpunuar në vend të shurupit të lehtë të misrit për të bërë kremra, produkte të pjekura, reçel dhe pelte.

E bërë nga gjethet e bimës stevia, stevia është një ëmbëlsues më i shëndetshëm që është pa kalori, karbohidrate dhe sheqer.

Mund të jetë një zgjedhje veçanërisht e mirë për njerëzit me diabet, sepse nuk rrit sheqerin në gjak ose nivelet e insulinës siç mund të rritet sheqeri i zakonshëm ose shurupi i misrit (5, 6)

Ndërsa stevia nuk është një zëvendësues i përshtatshëm për shurupin e misrit në çdo recetë, mund të përdoret në disa produkte të pjekura që përmbajnë shurup misri, siç është byrek me pecan.

Për shkak se stevia është dukshëm më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm ose shurupi i misrit, ka të ngjarë që t’ju duhet ta përdorni në sasi shumë më të vogla.

Megjithatë, sasia e stevias që duhet të përdorni në vend të shurupit të misrit mund të varet nga shumë faktorë, duke përfshirë recetën specifike, llojin e stevias që përdorni dhe nëse stevia është e kombinuar me ëmbëlsues të tjerë.

Përmbledhje

Stevia është një ëmbëlsues natyral që mund të mbështesë nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak. Mund ta përdorni në vend të shurupit të misrit në disa produkte të pjekura, të tilla si byreku me pekan, por sasia që ju nevojitet mund të ndryshojë.

Shurupi i artë është një ëmbëlsues i bërë nga sheqer kallami ose lëng panxhari sheqeri.

Konsiderohet si një sheqer i përmbysur, që do të thotë se është zbërthyer në sheqerna të thjeshta glukozë dhe fruktozë.

Edhe pse nuk ofron ndonjë përfitim të rëndësishëm ushqyes mbi shurupin e misrit, mund të përdoret lehtësisht si zëvendësim në shumicën e recetave nëse nuk keni shurup misri në dorë (7)

Funksionon veçanërisht mirë kur bëni karamele ose karamel dhe mund të përdoret në vend të shurupit të lehtë të misrit në një raport 1:1.

Mbani në mend se shurupi i artë është pak më i trashë se shurupi i misrit dhe ka një aromë unike, gjalpë, e cila mund të ndryshojë rezultatet e recetës suaj.

Përmbledhje

Ju mund të përdorni një sasi të barabartë shurupi të artë në vend të shurupit të misrit për shumicën e recetave, duke përfshirë karamele dhe karamele.

Melasa është një shurup i errët dhe i trashë që është një nënprodukt i procesit të prodhimit të sheqerit.

Është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese dhe mund të ndihmojë në rritjen e marrjes së disa vitaminave dhe mineraleve kryesore, duke përfshirë mangan, bakri dhe magnezi (8)

Melasa mund të përdoret në vend të shurupit të misrit të errët në një sasi të barabartë kur bëni produkte të pjekura, lustra dhe salca.

Përndryshe, mund të kombinoni 1 pjesë melasë me 3 pjesë shurup misri të lehtë për t’u përshtatur më shumë me ngjyrën, shijen dhe konsistencën e shurupit të misrit të errët.

Përmbledhje

Melasa përmban disa vitamina dhe minerale të rëndësishme. Mund ta përdorni në vend të shurupit të errët të misrit në një raport 1: 1 ose ta kombinoni me shurup misri të lehtë për të përputhur më mirë ngjyrën dhe konsistencën e shurupit të errët të misrit.

Ka shumë zëvendësues që mund të përdorni në vend të shurupit të misrit, duke përfshirë disa që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore.

Sidoqoftë, mbani mend se shumica e ëmbëlsuesve të listuar më sipër janë ende të pasura me sheqer të shtuar. Sheqeri i shtuar është lidhur me shumë gjendje kronike shëndetësore, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, diabetin e tipit 2 dhe obezitetin (9)

Prandaj, është më mirë të kufizoni marrjen tuaj dhe të shijoni ëmbëlsirat tuaja të preferuara me moderim, si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të plotë.