Uthulla e kokosit është një element kryesor në kuzhinën e Azisë Juglindore dhe Indiane që po fiton me shpejtësi popullaritet në Perëndim.

Është bërë nga lëngu i luleve të pemëve të kokosit. Ky lëng fermentohet për 8-12 muaj, duke u shndërruar natyrshëm në uthull.

Uthulla e kokosit ka një pamje të turbullt, të bardhë dhe një shije pak më të butë se uthulla e mollës. Mund të shtojë një prekje ëmbëlsie në salcat e sallatës, marinadat, supat dhe pjatat e ngrohta.

Pretendohet se ofron një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë humbjen e peshës, përmirësimin e tretjes, një sistem imunitar më të fortë dhe një zemër më të shëndetshme. Megjithatë, jo të gjitha përfitimet mbështeten nga kërkimet.

Këtu janë 5 përfitimet dhe përdorimet e uthullës së kokosit, të mbështetura nga shkenca.

Shpërndaje në Pinterest

Uthulla e kokosit shpesh konsiderohet si një burim i pasur i shumë lëndëve ushqyese, pasi lëngu i përdorur për ta bërë atë është i pasur me vitaminë C dhe kalium. Lëngu përmban gjithashtu kolinë, vitamina B, hekur, bakër, bor, magnez, mangan, fosfor, kalium dhe zink (1).

Hulumtimet tregojnë më tej se uthulla e kokosit ofron një sërë polifenolesh – komponime të dobishme bimore që mund të mbrojnë kundër kushteve si diabeti dhe sëmundjet e zemrës.2, 3).

Për më tepër, për shkak të procesit të fermentimit prej 8 deri në 12 muaj, uthulla e kokosit është gjithashtu një burim i baktereve miqësore në zorrë të njohura si probiotikët (4).

Thënë kështu, hulumtimi se si fermentimi ndikon në përmbajtjen e vitaminave dhe mineraleve të uthullës mungojnë. Vlen gjithashtu të kihet parasysh se disa prodhues e bëjnë uthull kokosi nga uji i kokosit dhe jo nga lëngu i kokosit.

Uje kokosi përmban më pak lëndë ushqyese se sa fara dhe fermentohet për një kohë më të shkurtër, duke përdorur një fillestar fermentimi, si sheqer kallami ose uthulla e mollës. Kjo besohet se jep një uthull me vlerë më të ulët ushqyese – megjithëse asnjë studim nuk mund ta konfirmojë këtë aktualisht.

Pavarësisht, uthulla e kokosit zakonisht konsumohet në sasi shumë të vogla, që do të thotë se ka të ngjarë të mos kontribuojë me shumë lëndë ushqyese ose polifenole në dietën tuaj.

Përmbledhje Uthulla e kokosit përmban probiotikë, polifenole dhe mund të jetë e pasur me disa vitamina dhe minerale. Megjithatë, zakonisht konsumohet në sasi të vogla dhe për këtë arsye nuk ka gjasa të kontribuojë në sasi të mëdha të lëndëve ushqyese në dietën tuaj.

Uthulla e kokosit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe të ofrojë njëfarë mbrojtjeje kundër diabetit të tipit 2.

Ashtu si uthull molle, uthulla e kokosit përmban acid acetik – përbërësi kryesor aktiv në uthull.

Disa studime raportojnë se acidi acetik mund të ndihmojë në uljen e pikat e sheqerit në gjak pas një vakti të pasur me karbohidrate (5, 6, 7).

Hulumtimet tregojnë gjithashtu se uthulla mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet dhe të ndihmojë në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës deri në 34% (8, 9, 10, 11).

Efektet e uthullës në uljen e sheqerit në gjak shfaqen më të forta kur gëlltitet me vakte (12).

Uthulla e kokosit mund të ofrojë përfitime të ngjashme si llojet e tjera të uthullës. Megjithatë, asnjë studim nuk ka parë efektet e drejtpërdrejta të këtij lloji të uthullës në nivelet e sheqerit në gjak ose rrezikun e diabetit. Prandaj, nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar këto efekte.

Përmbledhje Uthulla e kokosit përmban acid acetik, një përbërës që mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës. Megjithatë, nuk ka studime specifike për uthullën e kokosit. Prandaj, nevojiten më shumë kërkime.

Uthulla e kokosit gjithashtu mund t’ju ndihmojë heq peshën e padëshiruar.

Nuk është vetëm pa kalori, por gjithashtu përmban acid acetik, një përbërës që është treguar se ndihmon në uljen e urisë dhe ju ndihmon të ndiheni më të ngopur për më gjatë (13, 14).

Disa studime të kafshëve e lidhin acidin acetik me uljen e oreksit. Ky përbërës gjithashtu mund të ndihmojë në çaktivizimin e gjeneve të ruajtjes së yndyrës dhe aktivizimin e atyre që djegin yndyrën (13, 14, 15, 16).

Për më tepër, hulumtimet tek njerëzit raportojnë se marrja e uthullës me vaktet tuaja mund t’ju ndihmojë të ndiheni më të ngopur për më gjatë. Në një studim, njerëzit që shtuan uthull në një vakt hëngrën deri në 275 kalori më pak gjatë pjesës tjetër të ditës në krahasim me ata që nuk shtuan uthull (17, 18).

Një studim i vogël raporton më tej se marrja e uthullës me vakte mund të ngadalësojë shkallën në të cilën stomaku juaj zbrazet – potencialisht duke çuar në rritjen e ndjenjës së ngopjes.19).

Hulumtimet gjithashtu e lidhin uthullën me humbje peshe.

Në një studim 12-javor, pjesëmarrësit që kishin 1-2 lugë gjelle (15-30 ml) uthull në ditë humbën deri në 3.7 paund (1.7 kg) dhe reduktuan yndyrën e tyre në trup deri në 0.9%. Në krahasim, pjesëmarrësit në grupin e kontrollit fituan 0.9 paund (0.4 kg) (14).

Mungojnë studimet veçanërisht për uthullën e kokosit. Megjithatë, duke qenë se përmban të njëjtin përbërës aktiv si llojet e tjera të uthullës, mund të veprojë në të njëjtën mënyrë. Thënë kështu, nevojiten më shumë kërkime për ta konfirmuar këtë.

Përmbledhje Uthulla e kokosit përmban acid acetik, një përbërës i lidhur me uljen e urisë, rritjen e ndjenjës së ngopjes dhe peshës dhe humbjen e yndyrës në trup.

Uthulla e kokosit mund të përmirësojë shëndetin e zemrës suaj.

Pjesërisht, kjo mund të jetë për shkak të kaliumi përmbajtjen e lëngut të kokosit që përdoret për të bërë këtë lloj uthull. Kaliumi është një mineral i lidhur me uljen e presionit të gjakut dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru (1, 20).

Studimet e kafshëve tregojnë më tej se uthulla mund të ulë nivelet e triglicerideve dhe kolesterolit “të keq” LDL ndërsa rrit kolesterolin “të mirë” HDL.21, 22, 23).

Për më tepër, studimet e minjve vërejnë se uthulla mund të ulë presionin e gjakut – një faktor kryesor rreziku për sëmundjet e zemrës (24, 25).

Për më tepër, një studim i kafshëve posaçërisht për uthullën e kokosit raportoi se mund të ulë inflamacionin, peshën trupore dhe nivelet e kolesterolit – të gjitha këto mund të kontribuojnë në një zemër më të shëndetshme (26).

Tek njerëzit, hulumtimet tregojnë se marrja e 1-2 lugë gjelle (15-30 ml) uthull në ditë mund të ndihmojë në uljen e yndyrës së barkut dhe niveleve të triglicerideve në gjak – dy faktorë shtesë rreziku për sëmundjet e zemrës.14).

Një studim vëzhgues vëren se gratë që hanin salcë sallate të bëra me vaj dhe uthull 5-6 herë në javë, kishin deri në 54% më pak gjasa për të zhvilluar sëmundje të zemrës.27).

Megjithatë, mbani në mend se ky lloj studimi nuk mund të tregojë se uthulla shkaktoi uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës. Studimet njerëzore mbi efektet specifike të uthullës së kokosit mungojnë, kështu që nevojiten më shumë kërkime.

Përmbledhje Uthulla e kokosit mund të veprojë në mënyrë të ngjashme me llojet e tjera të uthullës, duke reduktuar potencialisht faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës, të tilla si yndyra e barkut, kolesteroli në gjak dhe nivelet e triglicerideve. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar këto efekte.

Uthulla e kokosit mund të kontribuojë në një zorrë të shëndetshme dhe sistem imunitar.

Pjesërisht, kjo është për shkak se uthulla e arrës së arrës së arrës së arrës së kokosit bëhet duke e lënë lëngun e lules së kokosit të fermentohet për 8-12 muaj. Ky proces natyrshëm krijon probiotikë, të cilët janë baktere të dobishme për ju shëndetin e zorrëve (4).

Për më tepër, uthulla e kokosit përmban acid acetik, një përbërës që mund të ndihmojë në luftimin e viruseve dhe baktereve. Për shembull, acidi acetik është efektiv kundër E. coli bakteret, një shkak i njohur i helmimit me ushqim (28).

Që të funksionojë, thjesht shtoni pak uthull në ujë dhe thithni frutat dhe perimet tuaja të freskëta në hollim për rreth dy minuta. Një studim tregoi se kjo metodë e thjeshtë e larjes mund të reduktojë bakteret deri në 90% dhe viruset deri në 95% (29).

Uthulla e kokosit mund të jetë gjithashtu efektive në parandalimin e rritjes së G. vaginalis, një shkak kryesor i infeksioneve vaginale. Megjithatë, ky përfitim u vu re në një studim me epruvetë. Prandaj, është ende e paqartë se si të përdoret uthull për të arritur këtë përfitim në jetën reale (30).

Për më tepër, kjo uthull përdoret gjithashtu për të forcuar sistemin imunitar për shkak të përmbajtjes së saj të mundshme të lëndëve ushqyese. Lëngu i përdorur për të bërë uthull kokosi është me të vërtetë një burim i shkëlqyer hekuri dhe vitaminë C, dy lëndë ushqyese të lidhura me një sistem imunitar më të fortë.

Megjithatë, është e paqartë se sa e vitaminës C mbetet në uthull pas fermentimit, kështu që nevojiten më shumë kërkime për të mbështetur këtë pretendim.1, 31).

Përmbledhje Uthulla e kokosit përmban probiotikë dhe acid acetik – që të dyja mund të kontribuojnë në një tretje të shëndetshme. Mund të sigurojë gjithashtu disa lëndë ushqyese që forcojnë imunitetin, por nevojiten më shumë kërkime për ta konfirmuar këtë.

Uthulla e kokosit në përgjithësi konsiderohet e sigurt.

Thënë kështu, është acid, kështu që pirja e rregullt e tij drejt e lart mund të dëmtojë ezofagun dhe smaltin e dhëmbëve tuaj.

Për këtë arsye, uthulla e kokosit mund të merret më së miri e holluar në ujë ose e përzier me përbërës të tjerë, si p.sh. vaj në një salcë sallate ose marinadë.

Ashtu si llojet e tjera të uthullës, uthulla e kokosit mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të sheqerit në gjak. Njerëzit që marrin medikamente për uljen e sheqerit në gjak ose presionin e gjakut mund të dëshirojnë të konsultohen me mjekun e tyre përpara se të shtojnë uthull kokosi në dietën e tyre.

Përmbledhje Uthulla e kokosit është përgjithësisht e sigurt. Megjithatë, njerëzit që marrin medikamente për uljen e sheqerit në gjak ose presionin e gjakut mund të dëshirojnë të konsultohen me mjekun e tyre përpara se të shtojnë rregullisht këtë ose ndonjë uthull në dietën e tyre.

Uthulla e kokosit është një alternativë unike ndaj llojeve të tjera të uthullës.

Ka një shije më të butë, duket se është ushqyes dhe mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore. Këto variojnë nga humbja e peshës dhe një rrezik më i ulët i diabetit deri në një tretje më të shëndetshme, sistem imunitar dhe zemër.

Thënë kështu, megjithëse hulumtimet e lidhin konsumin e uthullës me këto përfitime, pak studime janë bërë veçanërisht mbi uthullën e kokosit dhe asnjë nuk e ka krahasuar atë me llojet e tjera të uthullës.