5 Përfitimet dhe përdorimet e reja të fibrave të rrënjës së çikores

Rrënja e çikores vjen nga një bimë me lule blu të ndezura që i përket familjes së luleradhiqes.

I përdorur për shekuj në gatim dhe mjekësi tradicionale, përdoret zakonisht për të bërë një alternativë kafeje, pasi ka një shije dhe ngjyrë të ngjashme.

Fibra nga kjo rrënjë supozohet se ka përfitime të shumta shëndetësore dhe shpesh nxirret për t’u përdorur si një shtesë ushqimore ose shtesë.

Këtu janë 5 përfitimet dhe përdorimet e reja të fibrës së rrënjës së çikores.

Rrënja e freskët e çikores përbëhet nga 68% inulinë nga pesha e thatë (1).

Inulina është një lloj i fibra i njohur si një fruktan ose fruktooligosakarid, një karbohidrat i bërë nga një zinxhir i shkurtër i molekulave të fruktozës që trupi juaj nuk i tret.

Ajo vepron si një prebiotik, që do të thotë se ushqen bakteret e dobishme në zorrën tuaj. Këto baktere të dobishme luajnë një rol në reduktimin e inflamacionit, luftimin e baktereve të dëmshme dhe përmirësimin e përthithjes së mineraleve.2, 3, 4, 5).

Kështu, fibra e rrënjës së çikores mund të promovojë shëndetin optimal të zorrëve në mënyra të ndryshme.

Përmbledhje

Rrënja e çikores përbëhet kryesisht nga inulina, një prebiotik që inkurajon rritjen e baktereve të shëndetshme të zorrëve.

Meqenëse inulina në fibrën e rrënjës së çikores kalon nëpër trupin tuaj e patretur dhe ushqen bakteret e zorrëve tuaja, mund të promovojnë tretje të shëndetshme.

Në veçanti, studimet sugjerojnë se inulina mund lehtësimin e kapsllëkut (6, 7).

Një studim 4-javor në 44 të rritur me kapsllëk zbuloi se marrja e 12 gram inulinës së çikores në ditë ndihmoi në zbutjen e jashtëqitjes dhe rritjen e ndjeshme të frekuencës së lëvizjes së zorrëve, krahasuar me marrjen e një placebo (6).

Në një studim në 16 persona me frekuencë të ulët të jashtëqitjes, marrja e një doze ditore prej 10 gram inulin çikore rriti numrin e lëvizjeve të zorrëve nga 4 në 5 në javë, mesatarisht.7).

Mbani në mend se shumica e studimeve janë fokusuar në suplementet e inulinës së çikores, kështu që nevojiten më shumë kërkime mbi fibrën e saj si një shtesë.

përmbledhje

Për shkak të përmbajtjes së inulinës, fibra e rrënjës së çikores mund të ndihmojë në lehtësimin e kapsllëkut dhe në rritjen e shpeshtësisë së jashtëqitjes.

Fibra e rrënjës së çikores mund të rrisë kontrollin e sheqerit në gjak, veçanërisht te njerëzit me diabet.

Kjo mund të jetë për shkak të inulinës së saj, e cila promovon rritjen e baktereve të dobishme të përfshira në metabolizmin e karbohidrateve – që i zbërthen karbohidratet në sheqerna – dhe ndjeshmëria ndaj insulinës, hormoni që ndihmon në thithjen e sheqerit nga gjaku (8, 9, 10).

Fibra e rrënjës së çikores gjithashtu përmban përbërës si acidet çikorik dhe klorogjenik, të cilët janë treguar se rrisin ndjeshmërinë e muskujve ndaj insulinës në studimet e brejtësve.11, 12).

Një studim 2-mujor në 49 gra me diabet të tipit 2 zbuloi se marrja e 10 gramë inulin në ditë çoi në ulet në nivelet e sheqerit në gjak dhe hemoglobinës A1c, një matje e sheqerit mesatar në gjak, krahasuar me marrjen e një placebo (13).

Veçanërisht, inulina e përdorur në këtë studim njihet si inulin me performancë të lartë dhe shpesh i shtohet produkteve të pjekura dhe pijeve si zëvendësues i sheqerit. Ka një përbërje kimike paksa të ndryshme nga llojet e tjera të inulinës (13).

Kështu, nevojiten më shumë kërkime mbi fibrën e rrënjës së çikores në veçanti.

përmbledhje

Inulina dhe përbërës të tjerë në rrënjën e çikores mund të ndihmojnë në përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak, veçanërisht te njerëzit me diabet.

Disa studime sugjerojnë se fibra e rrënjës së çikores mund të rregullojë oreksin dhe të ulë marrjen e përgjithshme të kalorive, duke çuar ndoshta në humbje peshe.

Një studim 12-javor me 48 të rritur me peshë të tepërt përcaktoi se marrja e 21 gramëve në ditë oligofruktozë me prejardhje nga çikorja, e cila është shumë e ngjashme me inulinën, çoi në një reduktim mesatar të peshës trupore prej 2,2 paund (1 kg). ndërsa grupi i placebo-s fitoi peshë (14).

Ky studim zbuloi gjithashtu se oligofruktoza ndihmoi në uljen e niveleve të grelin, një hormon që stimulon ndjenjën e urisë (14).

Hulumtime të tjera kanë dhënë rezultate të ngjashme, por kryesisht kanë testuar suplemente të inulinës ose oligofruktozës – jo fibrat e rrënjëve të çikores (15, 16).

përmbledhje

Fibra e rrënjës së çikores mund të ndihmojë në humbjen e peshës duke ulur oreksin dhe duke frenuar marrjen e kalorive, megjithëse nevojiten më shumë studime.

Fibra e rrënjës së çikores është e lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj. Në fakt, ju tashmë mund ta konsumoni pa e kuptuar, pasi ndonjëherë përdoret si një aditiv në ushqimet e paketuara.

Është gjithnjë e më e zakonshme të shohësh rrënjën e çikores të përpunuar për inulinën e saj, e cila përdoret për të rritur përmbajtjen e fibrave ose për të shërbyer si zëvendësues i sheqerit ose yndyrës për shkak të vetive të saj xhelatike dhe aromës pak të ëmbël, respektivisht.17).

Thënë kështu, mund të përdoret edhe në gatimin e shtëpisë. Disa dyqane të specializuara dhe dyqane ushqimore mbajnë të gjithë rrënjën, e cila shpesh zihet dhe hahet si perime.

Për më tepër, nëse po kërkoni të zvogëloni marrjen e kafeinës, mund të përdorni rrënjën e çikores së pjekur dhe të bluar si zëvendësues të kafesë. Për të bërë kjo pije e pasur, shtoni 2 lugë gjelle (11 gramë) rrënjë çikore të bluar për çdo 1 filxhan (240 ml) ujë në aparatin tuaj kafeje.

Së fundi, inulina nga rrënja e çikores mund të nxirret dhe të bëhet në suplemente që janë gjerësisht të disponueshme online ose në dyqane shëndetësore.

përmbledhje

Rrënja e plotë e çikores mund të zihet dhe të hahet si perime, ndërsa çikorja e bluar shpesh zihet me ujë për të bërë një pije të ngjashme me kafenë. Si një burim i pasur i inulinës, mund të gjendet gjithashtu në ushqime të paketuara dhe suplemente.

Rrënja e çikores është përdorur me shekuj për qëllime kulinare dhe mjekësore dhe konsiderohet përgjithësisht e sigurt për shumicën e njerëzve.

Megjithatë, fibra e saj mund të shkaktojë gaz dhe fryrje kur hahet me tepricë.

Inulina që përdoret në ushqime ose suplemente të paketuara ndonjëherë ndryshohet kimikisht për ta bërë atë më të ëmbël. Nëse inulina nuk është modifikuar, zakonisht quhet “inulina vendase” (18, 19).

Studimet sugjerojnë se inulina vendase mund të tolerohet më mirë dhe të çojë në më pak episode gazi dhe fryrje se llojet e tjera.18).

Ndërsa 10 gram inulinë në ditë është një dozë standarde për studime, disa kërkime propozojnë një tolerancë më të lartë si për inulinën vendase ashtu edhe për atë të ndryshuar.6, 14).

Megjithatë, asnjë dozë zyrtare e rekomanduar për fibrën e rrënjës së çikores nuk është vendosur. Nëse dëshironi ta merrni si suplement, është më mirë të konsultoheni paraprakisht me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor.

Shtatzëna dhe gratë që ushqehen me gji duhet gjithashtu të konsultohen me një profesionist shëndetësor përpara se të provojnë çikoren, pasi kërkimet mbi sigurinë e saj në këto popullata janë të kufizuara (20).

Së fundi, njerëzit me alergji ndaj polenit të ambrozit ose thuprës duhet të shmangin çikoren, pasi mund të shkaktojë reagime të ngjashme (21).

përmbledhje

Rrënja e çikores e plotë, e bluar dhe plotësuese konsiderohet përgjithësisht e sigurt, por mund të shkaktojë gazra dhe fryrje te disa njerëz.

Fibra e rrënjës së çikores rrjedh nga një bimë që i përket familje luleradhiqesh dhe kryesisht përbëhet nga inulina.

Ajo ka qenë e lidhur me përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak dhe shëndetin e tretjes, midis përfitimeve të tjera shëndetësore.

Ndërsa rrënja e çikores është e zakonshme si një shtesë dhe shtesë ushqimore, ajo mund të përdoret si një zëvendësues i kafesë gjithashtu.

Nëse jeni të interesuar të korrni përfitimet e kësaj fibre, provoni të zieni të gjithë rrënjën për ta ngrënë me një vakt ose të krijoni kafe me rrënjë cikore për një pije të nxehtë.