Shumë njerëz mbështeten te kafeja për t’i zgjuar në mëngjes ose për t’u dhënë energji gjatë ditës.

Për ata që duan një pije të fortë dhe të pasur, kafeja turke mund të bëhet filxhani i ri i pijeve joe.

Kjo për shkak se përgatitet duke përdorur një metodë unike që rezulton në një aromë të fortë.

Ky artikull hedh një vështrim të detajuar të kafesë turke dhe përfitimeve të saj të mundshme shëndetësore.

Shpërndaje në Pinterest

Kafeja turke është një metodë e përgatitjes së kafesë që ka origjinën në vendet e Lindjes së Mesme dhe Evropës, duke përfshirë Turqinë, Iranin dhe Greqinë.

Është bërë duke kombinuar kokrrat e bluar të imët të kafesë me ujë (dhe shpesh sheqer) dhe duke e çuar lëngun në një fazë shkumëzimin e shkumëzuar, pak më poshtë se vlimi.

Kafeja turke prodhohet tradicionalisht në një tenxhere të quajtur a cezve – edhe pse çdo tenxhere e vogël do të bëjë.

Pasi të arrijë fazën e dëshiruar, zierja – duke përfshirë bluarjen e kafesë – shpërndahet në gota.

Pluhuri i bluarjes së kafesë zhytet në fund të filxhanit dhe lëngu i mbetur konsumohet.

Lënia e kafesë pa filtrim rezulton në shumë kafeinë më të lartë përqendrimi në krahasim me metodat e tjera të përgatitjes (1).

Kafeja turke mund të shërbehet pa sheqer, por zakonisht përgatitet me sasi të moderuara sheqer.

Erëza e kardamomit është një tjetër shtesë e zakonshme e kafesë turke.

Përmbledhje Kafeja turke është një metodë e përgatitjes që rezulton në një pije kafeje me shumë kafeinë dhe të pafiltruar. Shpesh ëmbëlsohet me sheqer dhe mund të shtohet edhe kardamom.

Meqenëse kafeja turke është më e fortë se shumë lloje të tjera kafeje, ajo mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore.

Ja 5 arsye për të provuar kafen turke.

1. Mund të rrisë performancën atletike

Kafeina është një stimulues natyral i studiuar mirë që mund të rrisë performancën atletike dhe mendore.

Kafeja turke siguron një dozë shumë të koncentruar kafeine që mund të jetë veçanërisht e dobishme për atletët.

Një studim me 20 atletë zbuloi se pjesëmarrësit që konsumuan kafe turke me kafeinë përjetuan një përvojë të konsiderueshme përfitimet e performancës — duke përfshirë kohën e reagimit dhe nivelet e energjisë — krahasuar me ata që pinin kafe turke pa kafeinë (2).

2. Përmban Komponime të dobishme

Meqenëse është e pafiltruar, kafeja turke mund të përmbajë nivele më të larta të përbërësve të dobishëm që gjenden në kafenë e përgatitur tradicionalisht.

Kokrrat e kafesë përmbajnë komponime të dobishme si acidet klorogjenike, të cilat janë lloje të antioksidantëve polifenol që ofrojnë përfitimet shëndetësore.

Për shembull, acidet klorogjenike janë treguar se përmirësojnë inflamacionin, sheqerin në gjak, nivelet e kolesterolit dhe presionin e lartë të gjakut.3, 4).

Një studim tregoi se kafeja e përgatitur duke përdorur kokrra kafeje të bluara imët përmbante sasi më të larta të acideve klorogjenike sesa kafeja e bërë me grimca me madhësi më të madhe (5).

Kafeja përmban edhe komponime të tjera të fuqishme, duke përfshirë diterpenoidet, të cilat mund të reduktojnë inflamacionin, të luftojnë infeksionin dhe të mbështesin shëndetin e zemrës.

3. Mund të mbrojë kundër rënies mendore

Konsumimi i kafesë me kafeinë mund të mbroni trurin tuaj kundër kushteve të caktuara neurologjike, si sëmundja e Alzheimerit.

Për shembull, një rishikim i 11 studimeve në mbi 29,000 njerëz zbuloi se ata që konsumonin më shumë kafe kishin një rrezik 27% më të ulët për të zhvilluar sëmundjen e Alzheimerit.6).

Studime të tjera kanë treguar se marrja e kafesë mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru, sëmundjes së Parkinsonit dhe demencës gjithashtu (7).

4. Mund të ketë efekte mbrojtëse kundër disa sëmundjeve

Pirja e kafesë mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të caktuara, duke përfshirë diabetin dhe sëmundjet e zemrës.

Një rishikim i 18 studimeve tregoi se çdo filxhan kafe e konsumuar në ditë lidhej me një rrezik të reduktuar prej 7% të zhvillimit të. diabeti i tipit 2 (8).

Një studim tjetër zbuloi se konsumimi i rregullt i tre deri në pesë filxhanë kafe në ditë lidhet me një reduktim 15% të rrezikut të sëmundjeve të zemrës.9).

Konsumimi i zakonshëm i kafesë është lidhur gjithashtu me një rrezik më të ulët të depresionit, kancerit të mëlçisë, kancerit endometrial dhe cirrozës së mëlçisë.10, 11, 12, 13).

5. Shtimi i kardamomit mund të sigurojë përfitime të mëtejshme

Kafeja turke shpesh përgatitet duke përdorur kardamom, një erëz e shijshme që është lidhur me disa përparësi për shëndetin.

Për shembull, kardamomi përmban antioksidantë të fuqishëm që mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit dhe në këtë mënyrë ulin rrezikun e sëmundjeve kronike.

Një studim në minjtë tregoi se ekstrakti i kardamomit frenonte në mënyrë efektive komponimet inflamatore, të tilla si TNF-α (faktori i nekrozës së tumorit) dhe IL-6 (interleukina 6)14).

Kardamomi gjithashtu mund të ndihmojë në luftimin e kancerit tek minjtë dhe vaji esencial i kardamomit ka veti antibakteriale (15, 16).

Përmbledhje Pirja e kafesë turke mund të jetë efektive në rritjen e niveleve të energjisë, uljen e inflamacionit dhe reduktimin e rrezikut të disa sëmundjeve kronike.

Megjithëse kafeja turke mund të ofrojë përfitime mbresëlënëse shëndetësore, ajo ka disa të meta të mundshme.

Është e ëmbëlsuar rregullisht me sheqer, i cili mund të ketë një ndikim negativ mbi shëndetin.

Ndërsa pirja e herëpashershme e një kafeje të ëmbël nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj, konsumimi i rregullt i çdo pije me sheqer mund të rrisë rrezikun e disa problemeve shëndetësore, të tilla si obeziteti, nivelet e larta të triglicerideve dhe diabeti i tipit 2.17, 18).

Për të shmangur konsumimin e tepërt të sheqerit, pini kafe turke – ose ndonjë kafe për këtë çështje – pa sheqer të shtuar.

Përdorimi i erëzave si kardamom ose kanellë dhe alternativa të sheqerit si stevia në kafenë tuaj mund të ndihmojë në përmirësimin e shijes pa sheqer të shtuar.

Një tjetër dobësi e mundshme e kafesë turke është përmbajtja e saj e lartë e kafeinës.

Disa njerëz që janë të ndjeshëm ndaj efekteve të kafeinës mund të përjetojnë ndërprerje të gjumit, ankth dhe të tjera efekte anësore kur pini kafe me kafeinë (19).

Për më tepër, kafeina mund të rrisë presionin e gjakut. Prandaj, njerëzit me presion të lartë të gjakut mund të duan të shmangin këtë lloj kafeje veçanërisht të fortë (20).

Së fundi, kafeja turke dhe llojet e tjera të pafiltruara të kafesë përmbajnë cafestol, një diterpenoid që mund të rrisë nivelin e kolesterolit në gjak dhe triglicerideve (21)

Përmbledhje Kafeja turke mund të përmbajë sheqer të shtuar, megjithëse ju mund ta bëni kafenë tuaj më të shëndetshme duke përdorur erëza të shëndetshme ose alternativa sheqeri. Përmbajtja e saj e lartë e kafeinës mund të shkaktojë gjithashtu efekte anësore të pakëndshme nëse jeni të ndjeshëm ndaj efekteve të kësaj substance.

Ata që pëlqejnë një birrë të pasur mund të dëshirojnë të provojnë kafe turke.

Ndiqni këto hapa për ta bërë atë në shtëpi:

1. Për të bërë dy filxhanë kafe turke, bluani kokrrat e kafesë në një pluhur të imët duke përdorur një mulli me dorë ose elektrike.
2. Përzieni katër lugë kafeje të mbushura me bluarje kafeje dhe sheqer (nëse dëshironi) në një tenxhere të vogël që përmban një filxhan (240 ml) ujë të ftohtë dhe të filtruar.
3. Ngroheni përzierjen mbi nxehtësinë mesatare-të ulët.
4. Kur kafeja të zhytet në fund të tenxheres, përzieni disa herë përbërësit, duke pasur kujdes që të mos përzieni shumë.
5. Ngroheni përzierjen derisa të shfaqet një shkumë e trashë, pikërisht përpara fazës së vlimit.
6. Hidheni përzierjen në filxhanë të vegjël dhe hidhni me lugë shkumën e tepërt sipër kafesë.
7. Lërini bluarjet të vendosen në fund të filxhanit përpara se t’i shijoni.

Edhe pse jo e nevojshme, sheqeri dhe kardamom mund të shtohen në pije, në varësi të shijes tuaj individuale.

Përmbledhje Për të bërë kafe turke, kombinoni kokrrat e bluara imët të kafesë me ujë dhe sheqer dhe ngrohni derisa të krijohet një shkumë e trashë.

Kafeja turke e pasur dhe me shumë kafeinë, shijohet në shumë vende të botës.

Është i pafiltruar, kështu që ka një përqendrim më të lartë të kafeinës dhe përbërësve të tjerë të dobishëm që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore.

Megjithatë, njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës mund të duan të shmangin këtë lloj kafeje veçanërisht të fortë.

Pjesa më e mirë për adhuruesit e kafesë është se kafeja turke është e thjeshtë për t’u bërë dhe mund të gatuhet në komoditetin e kuzhinës tuaj.

Ata që pëlqejnë një birrë të pasur mund të dëshirojnë të provojnë kafe turke.

Ndiqni këto hapa për ta bërë atë në shtëpi:

1. Për të bërë dy filxhanë kafe turke, bluani kokrrat e kafesë në një pluhur të imët duke përdorur një mulli me dorë ose elektrike.
2. Përzieni katër lugë kafeje të mbushura me bluarje kafeje dhe sheqer (nëse dëshironi) në një tenxhere të vogël që përmban një filxhan (240 ml) ujë të ftohtë dhe të filtruar.
3. Ngroheni përzierjen mbi nxehtësinë mesatare-të ulët.
4. Kur kafeja të zhytet në fund të tenxheres, përzieni disa herë përbërësit, duke pasur kujdes që të mos përzieni shumë.
5. Ngroheni përzierjen derisa të shfaqet një shkumë e trashë, pikërisht përpara fazës së vlimit.
6. Hidheni përzierjen në filxhanë të vegjël dhe hidhni me lugë shkumën e tepërt sipër kafesë.
7. Lërini bluarjet të vendosen në fund të filxhanit përpara se t’i shijoni.

Edhe pse jo e nevojshme, sheqeri dhe kardamom mund të shtohen në pije, në varësi të shijes tuaj individuale.

Përmbledhje Për të bërë kafe turke, kombinoni kokrrat e bluara imët të kafesë me ujë dhe sheqer dhe ngrohni derisa të krijohet një shkumë e trashë.

Kafeja turke e pasur dhe me shumë kafeinë, shijohet në shumë vende të botës.

Është i pafiltruar, kështu që ka një përqendrim më të lartë të kafeinës dhe përbërësve të tjerë të dobishëm që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore.

Megjithatë, njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës mund të duan të shmangin këtë lloj kafeje veçanërisht të fortë.

Pjesa më e mirë për adhuruesit e kafesë është se kafeja turke është e thjeshtë për t’u bërë dhe mund të gatuhet në komoditetin e kuzhinës tuaj.