[
Arrat e pishës janë një rostiçeri ushqyese që mund të hahet të papërpunuara ose të pjekura. Ato mund të shtohen në sallata, të spërkaten sipër humusit dhe të përzihen si pjesë e pestos dhe salcave të tjera.
Arrat e pishës janë rritur kryesisht në Hemisferën Veriore në Azi, Evropë dhe Amerikën e Veriut dhe njihen gjithashtu si pinyon, pignoli, pignolia, pinon dhe pignon (1)
Specie, mjedise dhe rajone të ndryshme kontribuojnë në ndryshime të lehta në formën dhe përbërjen ushqyese të arrave të pishës. Arrat e pishës aziatike janë të shkurtra, ndërsa varietetet evropiane janë të gjata dhe të holla (1,
Arra e vogël, e ëmbël, në formë loti vjen me një çmim të lartë për shkak të kohës dhe punës së përfshirë në korrjen e saj.
Mund të duhen deri në 25 vjet që pishat të fillojnë të prodhojnë arra pishe të ngrënshme dhe dukshëm më shumë që prodhimi të arrijë kulmin e tij. Arrat e pishës pastaj duhet të nxirren si fara dhe lëvozhgat e dyta duhet të hiqen përpara se të jenë gati për t’u ngrënë (4)
Në këtë artikull, ne shqyrtojmë 4 përfitimet mbresëlënëse shëndetësore që lidhen me arrat e pishës, rreziqet e mundshme dhe këshillat se si t’i përfshini ato në dietën tuaj.
Nivelet e larta të “të këqijave” në gjak kolesterolit, ose lipoproteinat me densitet të ulët (LDL), mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës (
Acidi pinolenik është një acid yndyror i pangopur i izoluar ekskluzivisht në vajin e arrës së pishës (
Acidi pinolenik mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit LDL në gjak. Studimet e minjve kanë sugjeruar që acidi pinolenik bën që mëlçia të marrë dhe të metabolizojë më shumë kolesterol LDL nga gjaku (
Mekanizmi specifik përmes të cilit ndodh kjo nuk është ende i qartë dhe nevojiten më shumë kërkime.
Përmbledhje
Acidi pinolenik, një acid yndyror i pangopur i gjetur në arrat e pishës, mund të jetë i dobishëm për shëndetin e zemrës për shkak të aftësisë së tij për të reduktuar nivelet e kolesterolit LDL (të keq) në gjak.
Studimet e kafshëve kanë treguar se konsumimi i ekstraktit të arrës së pishës mund të kontribuojë në uljen e niveleve të glukozës në gjak të agjërimit (
Zëvendësimi i një ushqimi të pasur me karbohidrate me yndyrna të pangopura (të tilla si ato që gjenden në arrat e pishës) mund të ketë efekte të dobishme në nivelet e sheqerit në gjak.
Në një përmbledhje të vitit 2014, studiuesit analizuan studime të shumta mbi efektin e konsumit të arrave të pemëve në shënuesit diabetikë te njerëzit me diabet të tipit 2 (
Ata arritën në përfundimin se, mesatarisht, ngrënia e 2 ons në ditë (56 gram) arra pemësh gjatë një periudhe prej 8 javësh kontribuoi në një përmirësim të niveleve të glukozës në gjak të agjërimit dhe ndjeshmërisë ndaj insulinës.
Këto studime shikuan një shumëllojshmëri arrash – jo në mënyrë specifike arra pishe – por arrat e pishës japin yndyrna të pangopura dhe disa proteina dhe fibra, kështu që ato mund të kenë efekte të ngjashme me arrat e tjera të pemës.
Për më tepër, 1 ons (28 gram) arra pishe siguron 109% të vlerës ditore për mineralin e manganit, i cili lidhet me një rrezik më të ulët të diabetit (
Një studim me më shumë se 10,000 pjesëmarrës zbuloi se ata që konsumonin një sasi më të madhe se adekuate të manganit (4.5 mg/ditë) kishin një incidencë më të ulët të diabetit të tipit 2.
Për më tepër, arrat e pishës japin polifenole, ose komponime fenolike, që kanë aktivitete antioksiduese dhe përfitime të tjera që promovojnë shëndetin (
Komponimet fenolike që gjenden në arrat e pishës mund të ndihmojnë në uljen e specieve reaktive të oksigjenit (ROS) që gjenden në trup dhe për këtë arsye përmirësojnë kontrollin e glukozës në gjak. Megjithatë, kjo bazohet në studimet e kafshëve, dhe studimet njerëzore janë të kufizuara (
Besohet se mangan, përveç komponimeve fenolike, redukton ROS, i cili kontribuon në aktivizimin e rrugëve të stresit në trup që rezultojnë në përparimin e diabetit (
Nevojiten më shumë studime për të kuptuar procesin përmes të cilit mangani dhe komponimet fenolike punojnë për të minimizuar rrezikun e diabetit.
Përmbledhje
Ka shumë mekanizma përmes të cilëve arrat e pishës mund të ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe në këtë mënyrë të zvogëlojnë rrezikun e diabetit. Këto efekte mund të jenë për shkak të yndyrave të shëndetshme, përbërjeve fenolike ose manganit që përmbajnë arrat e pishës.
Arrat e pishës përmbajnë një kombinim të proteina, fibra dhe yndyrna të shëndetshme, të cilat të gjitha ju ndihmojnë të ndiheni më të ngopur më gjatë.
Edhe pse arrat janë një ushqim me shumë kalori, ato nuk kontribuojnë në shtimin e peshës dhe ju ndihmojnë të ndiheni më të kënaqur. Zgjedhja e arrave për një meze të lehtë mbi ushqimet më të përpunuara mund të ndihmojë në uljen e urisë (
Acidet yndyrore që gjenden në arrat e pishës janë shoqëruar gjithashtu me menaxhimin e peshës (
Përmbledhje
Kombinimi i lëndëve ushqyese që gjenden në arrat e pishës, duke përfshirë proteinat, fibrat dhe yndyrnat e shëndetshme, kontribuojnë në rritjen e ndjenjës së ngopjes. Kjo nga ana tjetër mund të ndihmojë në ruajtjen e një peshe të shëndetshme.
Omega-3 janë acide yndyrore esenciale që duhet të konsumoni përmes dietës suaj. Ekzistojnë tre lloje të omega-3: acidi alfa linoleik (ALA), acidi eikosapentaenoik (EPA) dhe acidi dokosaheksaenoik (DHA)
EPA dhe DHA ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të trurit duke kontribuar në rënien më të ngadaltë njohëse dhe uljen e rrezikut të demencës dhe simptomave depresive (
Fatkeqësisht, një pjesë e madhe e popullsisë së botës nuk po konsumon mjaft omega-3.
Arrat e pishës janë një burim i omega-3, që përmbajnë 31.4 mg për ons (28 gram). Sipas Institutit Kombëtar të Shëndetit, marrja ditore e rekomanduar për të rriturit është 1.1 gram për femrat dhe 1.6 gram për meshkujt.
Lloji i omega-3 në arrat e pishës është ALA, e cila konsiderohet thelbësore, por trupi juaj duhet ta konvertojë atë në format më të dobishme, EPA dhe DHA. Ky proces nuk është shumë efektiv te njerëzit.
Ju ende mund të rrisni pak marrjen tuaj të omega-3 duke spërkatur një grusht arra pishe mbi makaronat tuaja ose duke i shtuar ato si një element krokant sipër dolli me avokado (
Përmbledhje
Arrat e pishës përmbajnë acide yndyrore omega-3 që rrisin trurin, të cilat mund të ndihmojnë në ngadalësimin e rënies njohëse dhe zvogëlimin e rrezikut të demencës dhe simptomave depresive.
Së bashku me përfitimet e shumta shëndetësore, arrat e pishës vijnë me një rrezik të mundshëm shëndetësor për disa njerëz.
Ndërsa kjo nuk është e zakonshme, disa njerëz mund të kenë një përgjigje anafilaktike ose të ndërmjetësuar nga IgE alergji ndaj arrave të pishës, që do të thotë se sistemi i tyre imunitar menjëherë fillon të teprojë në përgjigje të ngrënies së arrave (
Sindroma e “gojës së pishës”, një gjendje e përkohshme që mund të ndodhë te disa njerëz, karakterizohet nga një shije metalike ose e hidhur në gojë pas ngrënies së arrave të pishës (
Rasti i parë i raportuar i gojës së pishës ishte në vitin 2001. Simptomat fillojnë brenda 48 orëve nga konsumimi dhe mund të zgjasin deri në 2 javë (
Shkaku themelor i kësaj sindrome nuk është i qartë (
Gjithmonë kërkoni kujdes mjekësor nëse keni ndonjë simptomë të pazakontë pas konsumimit të arrave të pishës.
Përmbledhje
Ndërsa nuk janë të zakonshme, alergjitë ndaj arrave ekzistojnë dhe mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e disa njerëzve. Mos konsumoni arra pishe nëse keni alergji ndaj arrave ose nëse zakonisht përjetoni sindromën e gojës së pishës.
Arrat e pishës janë farat e nxjerra nga kone të pishës.
Arrat e ëmbla në formë loti mund të përdoren në receta si të ëmbla ashtu edhe të kripura, si garniturë ose si përbërës kryesor, si pesto ose gjurmët përzierje.
Profili ushqyes i arrave të pishës përbëhet nga proteina, fibra, acide yndyrore të pangopura dhe lëndë ushqyese të tjera si vitamina E, vitamina K, bakri, hekuri, magnezi dhe mangani.
Arrat e pishës janë shoqëruar me shumë rezultate pozitive shëndetësore, si përmirësimi i shëndetit të zemrës, kontrolli i sheqerit në gjak dhe menaxhimi i peshës. Megjithatë, mos konsumoni arra pishe nëse keni një reagim negativ.
