[
Avokadot janë fruta në formë dardhe që rriten në pemë tropikale me gjelbërim të përhershëm.
Ata në përgjithësi kanë një lëkurë të jashtme të ashpër, jeshile, mish të lyer me gjalpë dhe farë të madhe në mes.
Të ardhura në shumë forma, madhësi, ngjyra dhe tekstura, aroma e tyre shpesh përshkruhet si pak arrë dhe kremoze.
Megjithëse mund të jeni të njohur vetëm me disa lloje të avokados, qindra varietete kultivohen në mbarë botën – me 56 që rriten vetëm në Florida. Shumë prej tyre janë hibride, që do të thotë se ato janë rezultat i dy varieteteve që rriten së bashku për të krijuar një të re (1)
Ky artikull shqyrton 15 lloje të zakonshme të avokados, duke përfshirë përfitimet dhe dallimet e tyre.
Avokadot janë shumë ushqyese. Ato janë burime të shkëlqyera të folatit, kaliumit dhe yndyrave të shëndetshme, si dhe vitaminave K, C dhe E. Ato gjithashtu përmbajnë sasi të vogla të vitaminave B dhe mineraleve, si bakri, fosfori, magnezi, mangani, hekuri dhe zink. (
Yndyrnat e pangopura në avokado – shumica e të cilave janë acid oleik – janë të mira për zemrën tuaj, luftojnë inflamacionin, dhe mund të ketë veti antikancerogjene. Ngrënia e avokadove mund t’ju ndihmojë gjithashtu të përthithni më mirë lëndë ushqyese të tjera të tretshme në yndyrë (1,
Për më tepër, avokadot janë plot me fibra, një lëndë ushqyese e rëndësishme që mungon në shumicën e dietave perëndimore. Disa studime kanë zbuluar se njerëzit që hanë avokado priren peshojnë më pak, ndoshta për shkak të përmbajtjes së lartë të frutave me fibra dhe yndyrë të shëndetshme, si dhe për shkak të indeksit të ulët glicemik (
Avokadot gjithashtu përmbajnë antioksidantë që janë të mirë për sytë dhe trurin tuaj, të tilla si luteina dhe zeaksantina. Këta antioksidantë mund të ulin rrezikun e Degjenerimi makular i lidhur me moshën (AMD), kataraktet dhe sëmundjet neurodegjenerative si Alzheimer (
Për më tepër, hulumtimet sugjerojnë se njerëzit që hanë rregullisht avokado janë më të shëndetshëm dhe kanë një rrezik më të ulët të sindromës metabolike. Megjithatë, kjo mund të jetë për shkak se shumë njerëz që e shijojnë këtë frut duket se hanë edhe shumë të tjerë ushqime të pasura me lëndë ushqyese (
Përmbledhje
Avokadot janë fruta shumë ushqyese që ofrojnë shumë vitamina, minerale, yndyrna të pangopura, fibra dhe antioksidantë që mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve dhe përmirësimin e shëndetit tuaj.
Ndërsa mund të shihni vetëm disa lloje të avokados në dyqanin tuaj ushqimor lokal, qindra varietete rriten në mbarë botën. Megjithëse ekzistojnë shumë hibride, të gjitha avokadot mund të gjurmohen në origjinën e Guatemalës, Meksikës ose Indianës Perëndimore (1,
Frutat kategorizohen si kultivarë të tipit A ose të tipit B. Dallimi qëndron në kohën e hapjes dhe sjelljet e pjalmimit të luleve të pemës së avokados. Lloji i kultivarit ka pak efekt tek konsumatorët dhe ka më shumë rëndësi për ata që kultivojnë avokado.
Avokadot janë pjesërisht vetë-polenizues përmes një procesi të quajtur dikogami. Lulet e tipit A lulëzojnë si femra në mëngjes dhe derdhin polen si meshkuj në pasdite. Përkundrazi, lulet e tipit B marrin polen pasdite dhe e derdhin atë në mëngjes (15)
Shumë varietete ndajnë karakteristika të ngjashme, me dallime të vogla në madhësi, ngjyrosje, shije, formë dhe sezoni i rritjes kulmore.
Në Shtetet e Bashkuara, avokadot nga Kalifornia (varieteti Hass) janë më të vogla me lëkurë me guralecë, ndërsa ato nga Florida janë më të mëdha dhe kanë një lëkurë më të lëmuar (16)
Këtu janë 15 nga llojet më të zakonshme të avokados.
Kultivarët e tipit A
Megjithëse ka shumë të tjera, më poshtë janë disa nga avokadot më të njohura të tipit A:
- Choquette. Choquette ka lëkurë të lëmuar, me shkëlqim me mish të holluar me ujë që shpesh rrjedh kur frutat priten. Kjo shumëllojshmëri vjen nga Florida e Jugut.
- Lula. Majat e Lulës gjatë verës, ka më pak vajra natyrale, dhe përmban më shumë ujë se shumë varietete të tjera. Është rezistent ndaj të ftohtit, por shumë i ndjeshëm ndaj kërpudhave. Lula rritet për të peshuar rreth 1 paund (450 gram).
- Hass. Hass është varieteti më i njohur. Është i disponueshëm gjatë gjithë vitit dhe ka një aromë gjalpi, arra dhe formë sferike. Lëkura e saj kthehet nga një jeshile e theksuar në një ngjyrë vjollce-të zezë të errët ndërsa piqet.
- Kallamishte. Kallami është i disponueshëm vetëm gjatë muajve të verës. Ka një aromë më të lehtë, më delikate dhe ka madhësinë e një topi të butë. Ndërsa kallami piqet, lëkura e tij mbetet e njëjta ngjyrë jeshile, ndryshe nga llojet e tjera.
- Pinkerton. Pinkerton ka një formë të zgjatur, lëkurë të ashpër që është e lehtë për t’u qëruar dhe farë të vogël brenda një mishi kremoz. Ky lloj rritet në 0,5-1,5 paund (225-680 gram).
- Gwen. Gwen është i ngjashëm me avokadon Hass në shije dhe pamje. Ky është një varietet më i madh i Guatemalës me një lëkurë të trashë, jeshile të errët që hiqet lehtë.
- Maluma. Maluma është një avokado me ngjyrë vjollce të errët që u zbulua në vitet 1990 në Afrikën e Jugut. Kjo shumëllojshmëri rritet ngadalë, por pemët japin shumë fruta.
Kultivarët e tipit B
Disa nga avokadot e kultivarit të tipit B përfshijnë:
- Ettinger. Ettinger është rritur më shpesh në Izrael dhe ka një lëkurë të gjelbër të ndritshme, të madhe farë, dhe shije të butë.
- Sharwil. Sharwil është një avokado australiane me një lëvozhgë të ashpër, të gjelbër dhe mish të verdhë. Është shumë i yndyrshëm me një aromë të theksuar dhe është i ndjeshëm ndaj ngricave.
- Zutano. Zutano është i mbuluar me një lëkurë më të lehtë, të verdhë-jeshile dhe ka një shije të butë që është ndryshe nga shumë varietete të tjera, më shumë gjalpë. Zakonisht rritet në rreth 0.5-1 paund (225-450 gram).
- Brogden. Avokado Brogden është një hibrid ngjyrë vjollce e errët e varieteteve indiane perëndimore dhe meksikane. Megjithëse është shumë rezistent ndaj të ftohtit, është e vështirë të qërohet dhe kështu nuk është një varietet i njohur tregtar.
- Fuerte. Fuerte është dukshëm në formë dardhe dhe është i disponueshëm për 8 muaj të vitit. Emri i saj do të thotë “i fortë” në spanjisht dhe ka një strukturë vajore të ngjashme me atë të lajthisë.
- Kleopatra. Kleopatra është një avokado e vogël xhuxh që është relativisht e re në tregun e konsumit.
- proshutë. Bacon ka një shije më të lehtë se varietetet e tjera. Lëkura e saj kafe e çelët është e lehtë për t’u qëruar.
- Monroe. Monroe është një avokado e madhe që mund të peshojë mbi 2 paund (910 gram). Ashtë një varietet më i fortë dhe ka mish më pak të holluar me ujë.
Përmbledhje
Qindra varietete avokado rriten në mbarë botën, duke përfshirë shumë hibride. Avokadot në përgjithësi kategorizohen si kultivarë të tipit A ose B, bazuar në pjalmimin dhe sjelljet e tyre të lulëzimit.
Për sa i përket të ushqyerit, avokadot janë përgjithësisht shumë të ngjashme, pavarësisht nga lloji. Të gjitha avokadot janë me kalori të dendura dhe të pasura me yndyrna të shëndetshme, vitamina dhe minerale.
Avokadot nga Florida ndonjëherë reklamohen si “të lehta” për shkak të përmbajtjes së tyre më të ulët të yndyrës në krahasim me avokadon popullore Hass, por ndryshimi i përgjithshëm ushqyes midis të dyjave është i vogël.
Në përgjithësi, avokadot janë shumë ushqyese dhe të gjitha llojet ofrojnë të ngjashme përfitimet shëndetësore.
Përmbledhje
Shumica e avokadove ndryshojnë pak në përbërjen e tyre ushqyese, pasi ato janë të gjitha me kalori të dendura dhe të larta në yndyrna të shëndetshme dhe vitamina dhe minerale të ndryshme.
Avokadot janë shumë ushqyese fruta që ofron shumë përfitime.
Ato janë të pasura me vitamina dhe minerale, si dhe me antioksidantë, yndyrna të pangopura dhe fibra, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të ndryshme kronike dhe përmirësimin e shëndetit tuaj.
Megjithëse vetëm një ose dy varietete janë më të njohura, qindra lloje ekzistojnë në mbarë botën, kryesisht të ndryshme në madhësi, ngjyrë, formë, cilësi dhe shije.
Lloji më i popullarizuar dhe i disponueshëm i avokados është Hass. Sidoqoftë, nëse hasni në një varietet tjetër, ka të ngjarë të ketë një përbërje të ngjashme ushqyese.
Në çdo rast, avokadot bëjnë një shtesë e madhe në një dietë të ekuilibruar dhe të pasur me lëndë ushqyese.
