Disa kuzhinierë kanë një marrëdhënie dashuri-urrejtje me gjoksin e pulës, gjë që nuk është për t’u habitur. Kur nuk gatuhet siç duhet, kjo pjesë e rrafshët e shpendëve mund të përfundojë e thatë, e tepruar dhe me fije ose e papjekur – me potencialin për të shkaktuar një shqetësim në stomak.
Gjoksi i pulës mund të jetë një sfidë për të gatuar për të njëjtën arsye pse janë kaq të shëndetshëm: Kanë shumë pak yndyrë, MasterClass. Si rezultat, kuzhinierëve profesionistë u është dashur të gjejnë mënyra të veçanta për të punuar me këtë përbërës të ndërlikuar. Gordon Ramsay rekomandon që së pari t’i sillni gjokset e pulës në temperaturën e dhomës. Kjo lejon që mishi të gatuhet në mënyrë më të barabartë.
Kur përgatiten siç duhet, gjokset e pulës nuk ofrojnë asnjë dobësi të ngrënies. Një copë 3 ons vlerësohet të japë 122 kalori, 24 gram proteina, pa karbohidrate dhe vetëm 3 gram yndyrë (nëpërmjet Linja shëndetësore). Kur e përforconi këtë përbërës me salca dhe pala të shijshme, ai mund të shkojë mbi peshën e tij dietike.
1. Gjoks pule me kore pekan
Për shije dhe butësi maksimale, kjo recetë kërkon që gjokset e pulës të zhyten në një marinadë me dhallë të kalitur për të paktën një orë ose gjatë natës. Ju premtojmë se ia vlen pritja. Koha e kaluar në marinadë jo vetëm që do ta bëjë rezultatin me shije të shijshme, por gjithashtu do të ndihmojë që shtresa e bukës me pekan të ngjitet te pula. Kjo pjatë e pjekur është një alternativë e shëndetshme për pulën e skuqur me dhallë – pa telashet dhe rrëmujën e skuqjes.
Receta: Gjoks pule me kore apekan
2. Gjoks pule të mbushur me Fryer Ajri
Ndërsa jo çdo përbërës mund të përfitojë nga kalimi i kohës në tiganin me ajër, kjo recetë është krijuar posaçërisht për të nxjerrë më të mirën nga ajo që mund të jetë ndryshe një gjoks i butë pule. E mbushur me tre lloje të ndryshme djathrash, domate të thara në diell dhe spinaq bebe, kjo pjatë garantohet se do t’ju lërë me mish pule që është e shijshme ditën e gatimit si dhe ditën tjetër. Zhvilluesi i recetave Kit Hondrum rekomandon prerjen e mbetjeve të ftohta dhe shtimin e tyre në një sallatë.
3. Chicken Cordon Bleu
Në kundërshtim me besimin popullor, kordon bleu i pulës u shpik në të vërtetë në Zvicër kur një kuzhinier krijues mbushi schnitzel me proshutë dhe djathë për t’u siguruar që kishte ushqim të mjaftueshëm për mysafirët e restorantit. Korrieri. Me këtë recetë, ju mund ta bëni klasiken në shtëpi në më pak se 30 minuta. Për shkak se pjata është shumë e pasur në mënyrë të shijshme, mjafton vetëm një pjesë e thjeshtë e perimeve të freskëta ose të ziera për ta bërë atë një vakt të mrekullueshëm, thotë zhvilluesi i recetave Jennine Rye.
Receta: Chicken Cordon Bleu
4. Gjoks pule të pjekur në skarë me shije misri të djegur
Për sa i përket nxehtësisë, pluhuri ancho chile është i butë. Përbërësi është dy deri në tetë herë më pak pikant se jalapeño juaj mesatare, për Eksperimente të shijshme. Por erëza ende mbush një fërkim me erëza që funksionon mirë jo vetëm me pulën, por edhe me mishin e derrit dhe perimet. Nëse po planifikoni më parë për një festë, mund ta shijoni misrin e djegur shoqërues një ose dy ditë përpara – thjesht mos përfshini avokadon e prerë në kubikë derisa të jeni gati për t’u shërbyer mysafirëve.
Receta: Gjoks pule të pjekur në skarë me shije misri të djegur
5. Tavë klasike pule
Një kuzhinier dikur i referohej supës Campbell’s Cream of Mushroom si “beshamelja e Amerikës”. Houston Press – dhe artikulli i konservuar sigurisht që i përshtatet asaj referencë këtu. Kjo tavë klasike e pulës shënon të gjitha kutitë e duhura si një vakt rehati: pjata bashkon shijet që do të njihnit që nga fëmijëria dhe mund të përgatitet një ditë përpara. Është gjithashtu e sigurt që do të jetë një hit me një turmë. Plus, çdo mbetje mund të shijohet për tre ose katër ditë më vonë.
Receta: Tavë klasike e pulës
6. Pulë shampanjë
Një verë e bardhë e gazuar mund të mos jetë diçka që e mbani në dorë nëse nuk jeni duke festuar një rast të veçantë, por mund të ndryshoni mendje pasi të njiheni me këtë recetë. Gjoksi i pulës me erëza lyhet me miell dhe skuqet në tigan përpara se të mbulohen në një salcë kremoze të bërë me shampanjë, krem të trashë dhe lëng pule. E gatshme në vetëm 30 minuta, kjo pjatë është mjaft elegante për t’u shërbyer si pjesë e një darke të këndshme me të ftuarit, ndërkohë që është mjaft e lehtë për të qenë një vakt i domosdoshëm i javës.
Receta: Pulë shampanjë
7. Parmixhan pule Crispy And Saucy
Një nga mënyrat më të mira për të ngritur gjoksin e pulës është t’i ktheni ato në parmezan pule. Kjo recetë është një e preferuar e përjetshme që përdor dy lloje djathi – parmixhan të grirë dhe një ndihmë bujare të mocarelës. Bërja e bukës përfshin arra pishe të bluara, duke i shtuar kores së pulës një shije të këndshme. Klasiku kurrë nuk ka shijuar kaq mirë.
8. 1-Pot Rasta Makarona
Makaronat Rasta janë bileta juaj me një tenxhere për një vakt xhamajkane. Gjoksët e pulës marinohen me erëza dhe lihen mënjanë për të paktën 30 minuta përpara se të zihen derisa të marrin ngjyrë kafe. Pas zierjes së makaronave në stok, kremi i trashë, krem djathi dhe parmixhani u shtohen petëve, duke krijuar një strukturë që është pothuajse si salca Alfredo. Pasi shtohet pula e gatuar, vakti është gati për t’u servirur menjëherë, me një sipërme opsionale me qepë të njoma të grira dhe majdanoz.
Receta: 1-Makarona Rasta në tenxhere
9. Lazone pule kremoze me një tigan
Mos lejoni që prania e spagetit në anën t’ju mashtrojë – kjo pjatë është vendas në New Orleans. Copa bujare të gjoksit të pulës gatuhen me një përzierje erëzash – hudhër pluhur, paprika të tymosur, pluhur qepë, pluhur djegës dhe rigon – dhe krem të rëndë, duke formuar një salcë plot shije. Jo vetëm që kjo recetë është perfekte kur keni shoqëri, por kërkon më pak se gjysmë ore për ta bërë.
Receta: Lazone pule kremoze me nje tigan
10. Piqem pule me qepë franceze
Nëse jeni adhurues i supës franceze me qepë, do t’ju pëlqejë kjo recetë, e cila i jep një vështrim të përzemërt klasikes me shtimin e gjoksit të pulës. Pjata madje vjen e servirur me djathë Gruyère sipër, si një shenjë për rrënjët e tij të tharta. Për të përfunduar vaktin, zhvilluesi i recetave Stephanie Rapone rekomandon ta servirni atë me bukë franceze me kore ose asparagus të pjekur.
Receta: Pjekje pule me qepë franceze
11. Pulë susame në tenxhere
Dëshironi për shije aziatike që mund t’i shijoni në komoditetin e shtëpisë tuaj? Ky version Crockpot i pulës së susamit me siguri do të mahnitë. Jo vetëm që është e lehtë për t’u bërë, por gjithashtu ruhet mirë – deri në katër ditë në frigorifer dhe deri në gjashtë muaj në frigorifer. Hani atë me oriz, petë ose perime të skuqura (nëse po kërkoni të pakësoni marrjen e karbohidrateve).
Receta: Pulë me susam në tenxhere
12. Instant Pot Chicken and Patatees
Përgatitja e vaktit nuk mund të jetë më e lehtë se kaq. Gjoksi i pulës me erëza dhe patatet marrin një kthesë në tenxheren e menjëhershme derisa të gatuhen në përsosmëri. Nëse po kërkoni të përmirësoni recetën, merrni lëngun e mbetur dhe shtoni miell në të për një lëng mishi të shijshëm. Kjo pjatë është e mrekullueshme në vetvete, por mund ta shërbeni edhe me një sallatë të thjeshtë jeshile.
13. Pulë Pho
Mund të thuash që pho është një produkt i gatimit të shkrirë – ai përfshin ndikime kineze dhe franceze (nëpërmjet Ethet Pho). Por kjo pjatë është shumë e lidhur me Vietnamin, ku u bë për herë të parë në fund të shekullit të 19-të. Pho mund të ketë filluar si një supë me petë viçi, por ky version i kushtohet nxjerrjes më të mirë të gjoksit të pulës, të cilat copëtohen dhe shërbehen me petë orizi në një tas me lëng mishi të nxehtë.
Receta: Pule Pho
14. Sallatë pule e freskët dhe kremoze
Ka shumë mënyra për të shijuar këtë sallatë pule të freskët dhe kremoze: më vete, e përzier në makarona të ftohta, ose si mbushje sanduiç – për të përmendur disa. Mos e hidhni poshtë këtë si “vetëm një tjetër” sallatë pule. Përbërësit si mustarda Dijon, lëngu i limonit dhe kopra e bëjnë këtë recetë me shije të këndshme.
15. Përziejeni pulën me portokall
Mund të mendojmë për pulën me portokall si një pjatë të pjekur dhe të skuqur që mund të mos jetë alternativa më e shëndetshme, por kjo skuqje e pulës mund t’ju ndryshojë mendjen. Versioni ynë i pulës portokalli nuk është thjesht më ushqyes – falë pranisë së një përzierje perimesh të shijshme – është gjithashtu i mbushur me shije. Pjata është e përsosur më vete ose shërbehet me oriz ose petë.
Receta: Portokalli Chicken Stir-Fry
