Spageti karbonara është një pjatë romake e testuar me kohë, e cila bashkohet duke bërë guanciale të copëtuara (joll derri italian i kuruar), panceta, apo edhe proshutë në një tigan. Hiqet mishi i derrit të grirë, ndërsa yndyra e mbetur, pasi të jetë ftohur, përzihet në një tas me të verdhat e vezëve, parmixhanin e grirë dhe vaj ulliri.
Spageti i gatuar më pas shtohet në përzierjen e vezëve. Kjo bëhet jashtë nxehtësisë, e cila do të sigurojë një rezultat kremoz, jo të fërguar. Duke spërkatur me ujë të makaronave sipas nevojës, më pas do të përzieni lëkurën e limonit të freskët dhe të ndritshëm, mishin e derrit të gatuar, kale toskan të copëtuar që keni zier dhe shtrydhur shkurtimisht dhe lajthitë e pjekura të copëtuara. E praruar dhe e zbukuruar me Parm shtesë, kjo pamje e supozuar e klasikes sigurisht që do të jetë një sukses.
