Nëse ka një gjë që gjyshja juaj ka shumë të ngjarë të dinte, ajo ishte se lakra + supë = shijshme. Shumë kultura në mbarë botën përgatisin supë me lakër – nga borshi i famshëm rus, ukrainas dhe polak (përmes Enciklopedia Britannica) në zuppa di cavolo italiane, me pak më shumë se lakër, bukë bajate dhe lëng të pasur pule (nëpërmjet Revista e shijshme).
Kështu që herën tjetër që do të dëshironi një tas të thellë dhe të ngrohtë me supë, bëni siç bëri gjyshja juaj dhe shkoni për lakër. Kjo përgatitje e modës së vjetër fillon me një skuqje të shpejtë të perimeve me rrënjë të përzemërta, duke përfshirë patatet dhe karotat, më pas shton lakër të copëtuar, domate të konservuara dhe lëng pule. Pasi të ziejë për rreth 30 deri në 40 minuta derisa të gjitha perimet të zbuten, supa është gati për t’u zbukuruar me majdanoz të grirë dhe për t’u shijuar.
Receta: Supë me lakër të modës së vjetër
