13 Përfitimet dhe përdorimet e shfaqura të frutave Yuzu

Yuzu (Juno agrume) është një frut hibrid agrume i njohur edhe si yuja. Filloi në Kinë mbi 1000 vjet më parë dhe tani rritet në Japoni, Kore dhe pjesë të tjera të botës.

Fruti është i vogël, me një diametër 2–3 inç (5,5–7,5 cm). Ka një lëkurë relativisht të trashë të verdhë dhe është më aromatike dhe shumë më e thartë se agrumet e tjera.

Veçanërisht e njohur në kuzhinën e Azisë Lindore, lëngu, lëvozhga dhe farat e saj shërbejnë si aromatizues gustator për uthullat, erëzat, salcat dhe marmelatat. Vaji Yuzu përdoret gjithashtu zakonisht në kozmetikë, parfume dhe aromaterapi.

Çuditërisht, ky frut mund të ofrojë disa përfitime, duke përfshirë reduktimin e inflamacionit dhe promovimin e shëndetit të zemrës.

Këtu janë 13 përfitimet dhe përdorimet e shfaqura të yuzu.

Yuzu është i ulët në kalori, por shumë ushqyes. Në fakt, 3.5 ons (100 gram) ofron (1):

• Kaloritë: 53
• Karbohidratet: 13.3 gram
• Proteina: 0,8 gram
• Yndyra: 0.3 gram
• Fibra: 1.8 gram
• Vitaminë C: 59% e vlerës ditore (DV)
• Vitamina A: 31% e DV
• Tiaminë: 5% e DV
• Vitamina B6: 5% e DV
• Vitamina B5: 4% e DV
• Bakri: 5% e DV

Ai gjithashtu përmban sasi më të vogla të magnezi, hekur, zink, kalcium, riboflavinë, niacinë dhe vitaminë E (1).

Për më tepër, ai përmban komponime të fuqishme bimore si karotenoidet, flavonoidet dhe limonoidet.

Të gjitha këto veprojnë si antioksidantë në trup, dhe studimet tregojnë se ato mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit, luftimin e qelizave kancerogjene dhe promovimin e shëndetit të zemrës (1, 2, 3, 4).

Përmbledhje

Yuzu është i ulët në kalori dhe veçanërisht i pasur me vitamina A dhe C. Ai gjithashtu siguron përbërje të shumta bimore.

Antioksidantët janë komponime që neutralizojnë radikalet e lira, të cilat janë molekula reaktive që dëmtojnë qelizat dhe shkaktojnë stres oksidativ kur numri i tyre rritet shumë në trup. Ky stres është i lidhur me shumë sëmundje (5).

Dietat e pasura me antioksidantë mendohet se zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të trurit, sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe llojeve të caktuara të kancerit.6, 7, 8).

Yuzu përmban disa antioksidantë, duke përfshirë vitaminën C, karotenoidet dhe flavonoidet.1, 9, 10).

Vitaminë C nuk është vetëm një antioksidant, por gjithashtu ndihmon në rigjenerimin e antioksidantëve të tjerë në trupin tuaj, siç është vitamina E (11).

Përveç kësaj, një studim në epruvetë vuri në dukje se limoneni, një përbërës aromatik në lëvozhgën e yuzu dhe frutave të tjera agrume, vepron si një antioksidant dhe ndihmon zvogëlojnë inflamacionin. Mund të jetë veçanërisht i dobishëm në trajtimin e disa llojeve të astmës (12).

Për më tepër, studimet e kafshëve dhe testeve tregojnë se antioksidantët e ekstraktit yuzu mund të luftojnë mbipeshën dhe sëmundjen inflamatore të zorrëve (IBD)13, 14).

Megjithëse këto gjetje janë premtuese, nevojiten studime njerëzore.

Përmbledhje

Yuzu përmban antioksidantë të fuqishëm si vitamina C dhe limonene, të cilat ndihmojnë në neutralizimin e radikaleve të lira të dëmshme dhe reduktojnë inflamacionin në trupin tuaj.

Koagulimi i gjakut siguron që ju të ndaloni gjakderdhjen pas një prerjeje ose gërvishtjeje. Megjithatë, mpiksja e tepërt mund të shkaktojë bllokime në enët e vogla dhe të mëdha të gjakut – të cilat mund të çojnë në sëmundje të zemrës, sulm në zemër dhe goditje në tru.

Është interesante se studimet e epruvetës dhe kafshëve tregojnë se ekstrakti i yuzu mund të ketë efekte kundër mpiksjes duke penguar grupimin e trombociteve (15, 16, 17).

Këto veti janë të lidhura me dy flavonoidet kryesore, hesperidinën dhe naringinën, si në mish ashtu edhe në zhvishem (17).

Duke përmirësuar rrjedhën e gjakut, ekstrakti i yuzu mund të zvogëlojë rrezikun tuaj sëmundje të zemrës. Megjithatë, nevojiten shumë më shumë kërkime përpara se të rekomandohet për këtë përdorim.

Përmbledhje

Dy flavonoidë në yuzu mund të ndihmojnë në uljen e mpiksjes së gjakut. Kjo mund të përmirësojë rrjedhën e gjakut dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, megjithëse nevojiten kërkime të mëtejshme.

Yuzu paketon shumë substanca që mund mbrojnë nga kanceri (1).

Me interes të veçantë janë limonoidet, të cilat gjenden në disa fruta agrume. Studimet me epruveta tregojnë se ato luftojnë kancerin e gjirit, zorrës së trashë dhe prostatës (18).

Për më tepër, lëvozhga e yuzu përmban tangeretin dhe flavonoidin nobiletin. Në studimet e epruvetës dhe kafshëve, nobiletina shtyp rritjen e tumorit, ndërsa mandartina është efektive në frenimin e rritjes së qelizave të leuçemisë.19, 20, 21).

Pavarësisht këtyre gjetjeve premtuese, nevojiten kërkime njerëzore.

Përmbledhje

Yuzu është i pasur me komponime me përfitime të mundshme kundër kancerit. Megjithatë, studimet te njerëzit janë të nevojshme.

Studimet e kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se yuzu mund të mbrojë trurin tuaj kundër sëmundjeve si Alzheimer.

Në fakt, një studim në minjtë me mosfunksionim të induktuar të trurit zbuloi se marrja afatgjatë e ekstraktit Yuzu funksioni i përmirësuar i trurit dhe kontrollin e sheqerit në gjak (22).

Plus, yuzu flavonoid naringenin ka efekte të veçanta mbrojtëse të trurit.

Në dy studime në minj me humbje të shkaktuar të kujtesës, naringenina u nxor nga yuzu memorie e përmirësuar dhe redukton stresin oksidativ nga proteinat që dëmtojnë trurin (23, 24).

Gjithsesi, kërkimi është i kufizuar në studimet e kafshëve.

Përmbledhje

Ekstrakti Yuzu mund të zvogëlojë mosfunksionimin e trurit dhe të përmirësojë kujtesën, duke mbrojtur potencialisht kundër sëmundjeve si Alzheimer. Megjithatë, nevojiten kërkime të mëtejshme.

Komponimet si limoneni dhe linalooli janë përgjegjës për aromën e veçantë të vajit yuzu, i cili përmban nota të grejpfrutit, mandarinës, bergamotit dhe gëlqeres.1, 25).

Është interesante se disa studime vënë në dukje se vaji yuzu ka efekte qetësuese, duke ndihmuar potencialisht zvogëloni tensionin dhe ankthin.

Në një studim, 20 gra thithën aromën yuzu për 10 minuta. Ata përjetuan një ulje të shënuesve të stresit, shqetësime të humorit, tension, depresion, zemërim dhe konfuzion për 30 minuta (25).

Dy studime të tjera në grupe të vogla femrash të reja përcaktuan se thithja 10-minutëshe gjithashtu uli rrahjet e zemrës dhe përmirësoi aktivitetin e sistemit nervor (26, 27).

Për më tepër, duke thithur yuzu të shpërndarë vaj esencial ulje e tensionit, zemërimit dhe lodhjes më mirë sesa thithja e avullit të nxehtë dhe e ngjashme me vajin e livandës (26, 27).

Më në fund, një studim në 60 nëna që ishin në spital me fëmijën e tyre të sëmurë zbuloi se një dhomë aromaterapie e shpërndarë me vaj yuzu uli ndjeshëm nivelet e ankthit tek nënat (28).

Si e tillë, aroma e yuzu mund të ofrojë lehtësim emocional të ngjashëm me aromat e tjera të këndshme.

Përmbledhje

Thithja e aromës së yuzu mund të zvogëlojë rrahjet e zemrës suaj dhe të ndihmojë në lehtësimin e stresit, ankthit dhe tensioneve të tjera.

Megjithëse kërkimi është i kufizuar, yuzu mund të ofrojë disa përfitime të tjera, duke përfshirë:

7. Mund të japë efekte kundër diabetit. Në një studim në minj që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë, ekstrakti i lëvozhgës së yuzu ndihmoi në rregullimin nivelet e sheqerit në gjak (29).
8. Mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit. Një studim në minj të ushqyer me një dietë me kolesterol të lartë zbuloi se ekstrakti i lëvozhgës së yuzu ul peshën trupore dhe kolesterolin LDL (të keq).30).
9. Përdorime të mundshme për dështimin e zemrës. Studimet e kafshëve tregojnë se ekstrakti i yuzu mund të zvogëlojë disa nga dëmtimet në muskujt e zemrës të shkaktuar nga një atak në zemër, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e dështimit të zemrës në të ardhmen (31).
10. Mund të përmirësojë shëndetin e kockave. Një studim i kafshëve zbuloi se dhënia e ekstraktit të lëvozhgës yuzu tek minjtë ndihmoi në mirëmbajtjen forca e kockave (32).
11. Mund të mbrojë kundër infeksionit. Ekstrakti i farës Yuzu është treguar të ketë aktivitet antimikrobik kundër një sërë organizmash infektivë, duke përfshirë gripin, E. coli, Salmonela, dhe S. aureus (33, 34).
12. Përdoret në kozmetikë kundër plakjes. Ky agrume përdoret në kozmetikë për ndriçimin e lëkurës dhe sintezën e kolagjenit, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e rrudhave (35).

Mbani në mend se shumë nga këto përfitime të supozuara janë të lidhura me ekstrakte të koncentruara ose komponime specifike dhe jo me vetë frutat.

Kështu, nuk ka gjasa që ju të konsumoni mjaftueshëm yuzu për të parë këto efekte, pasi përdoret kryesisht si një agjent aromatizues – nuk hahet më vete.

Përmbledhje

Studimet e kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se ekstrakti i yuzu mund të luftojë infeksionet dhe të mbështesë sheqerin e shëndetshëm në gjak, si dhe shëndetin e zemrës dhe kockave. Përdoret edhe në kozmetikë. Megjithatë, hulumtimi është i kufizuar.

Për shkak të thartirës së tij, yuzu zakonisht nuk hahet më vete. Sidoqoftë, ju mund ta shijoni atë në mënyra të ndryshme.

Yuzu përdoret tradicionalisht për të bërë uthull dhe erëza aziatike. Në Kuzhina japoneze, shpesh shtohet në pasta, pluhura, marmelata, pelte, ëmbëlsira dhe çaj.

Sepse ka një aciditet të ngjashëm si limon dhe lime, ai bën një zëvendësim të shkëlqyeshëm për secilin prej këtyre frutave në salcë, erëza, ëmbëlsira, produkte të pjekura dhe pije.

Mund të jetë e vështirë për të blerë fruta në supermarketin tuaj lokal, por lëngu i tij gjendet në dyqane të specializuara dhe online.

Kërkoni lëng 100% yuzu pa aditivë për të përfituar sa më shumë. Shumë produkte yuzu paketojnë sasi të konsiderueshme sheqeri për të balancuar thartirën e tij, prandaj sigurohuni që të lexoni listën e përbërësve (36).

Së fundi, mund të shijoni aromën e tij nëpërmjet vajit esencial – ose duke e zbërthyer lëkurën dhe duke e shtuar në një tas të vogël me vaj neutral, siç është fara e rrushit.

Mbani parasysh se vajra esenciale nuk duhet të gëlltitet kurrë dhe duhet të hollohet para përdorimit.

Përmbledhje

Yuzu mund të përdoret si zëvendësim i limonit ose gëlqeres në shumë pjata, dhe është veçanërisht i përshtatshëm për salcat, marmelatat, pelte, pije dhe ëmbëlsira. Sigurohuni që të keni kujdes për sheqernat e shtuara në produktet e bëra me këtë frut.

Yuzu është një aromatik fruta agrume dallohet për shijen e thartë, përfitimet shëndetësore dhe aromën e këndshme.

Megjithëse studimet njerëzore janë të kufizuara, ekstraktet dhe komponimet e tij janë lidhur me përfitime të shumta – duke përfshirë shëndetin e trurit, rrjedhjen e gjakut dhe efektet antikancerogjene.

Mishi, lëngu dhe lëkura e tij mund të shijohen në shumë pjata, si p.sh veshjet, erëza, çajra dhe pije. Është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për agrumet e tjera.