Piperi i zi është një nga erëzat më të përdorura në mbarë botën.

Është bërë duke bluar kokrrat e piperit, të cilat janë kokrra të thata nga hardhia Piper nigrum.

Ka një aromë të mprehtë dhe pak pikante që shkon mirë me shumë pjata.

Por piperi i zi është më shumë se thjesht një element kryesor i kuzhinës. Ai është konsideruar si “mbreti i erëzave” dhe përdoret në mjekësinë e lashtë Ayurvedike për mijëra vjet për shkak të përqendrimit të tij të lartë të përbërjeve të fuqishme dhe të dobishme bimore (1, 2).

Këtu janë 11 përfitimet shëndetësore të mbështetura nga shkenca e piperit të zi.

Radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme që mund të dëmtojnë qelizat tuaja. Disa radikale të lira krijohen natyrshëm – si për shembull kur ushtroheni dhe tresni ushqimin.

Megjithatë, radikalet e lira të tepërta mund të formohen me ekspozimin ndaj gjërave si ndotja, tymi i cigares dhe rrezet e diellit.3).

Dëmtimi i tepërt i radikaleve të lira mund të çojë në probleme të mëdha shëndetësore. Për shembull, është lidhur me inflamacionin, plakjen e parakohshme, sëmundjet e zemrësdhe kancere të caktuara (4, 5, 6).

Piperi i zi është i pasur me një përbërës bimor të quajtur piperinë, për të cilin studimet në epruveta kanë gjetur se ka fuqi antioksidant Vetitë.

Studimet sugjerojnë se një dietë e pasur me antioksidantë mund të ndihmojë në parandalimin ose vonimin e efekteve të dëmshme të radikalëve të lirë.1, 7).

Studimet e epruvetës dhe brejtësve kanë vërejtur se suplementet me piper të zi të bluar dhe piperinë mund të zvogëlojnë dëmtimin nga radikalet e lira (8).

Për shembull, minjtë që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë plus ose piper të zi ose një ekstrakt të koncentruar të piperit të zi kishin dukshëm më pak shënues të dëmtimit të radikalëve të lirë në qelizat e tyre pas 10 javësh në krahasim me minjtë që ushqeheshin vetëm me një dietë me yndyrë të lartë (9).

përmbledhje

Piperi i zi është i pasur me një antioksidant të fuqishëm të quajtur piperinë, i cili mund të ndihmojë në parandalimin e dëmtimit të qelizave tuaja nga radikalet e lira.

Inflamacioni kronik mund të jetë një faktor themelor në shumë kushte, të tilla si artriti, sëmundjet e zemrës, diabeti dhe kanceri (10, 11).

Shumë studime laboratorike sugjerojnë se piperina – përbërësi kryesor aktiv në piperin e zi – mund të luftojë në mënyrë efektive inflamacionin (12).

Për shembull, në studimet në minjtë me artrit, trajtimi me piperinë rezultoi në më pak ënjtje të kyçeve dhe më pak shënues të gjakut të inflamacionit (13, 14).

Në studimet e minjve, piperina shtypi inflamacionin në rrugët e frymëmarrjes të shkaktuar nga astma dhe alergjitë sezonale (15, 16)

Megjithatë, të anti-inflamator Efektet e piperit të zi dhe piperinës nuk janë studiuar ende gjerësisht te njerëzit.

përmbledhje

Piperi i zi përmban një përbërës aktiv që është treguar se ul inflamacionin tek kafshët. Megjithatë, është e paqartë nëse ka të njëjtat efekte te njerëzit.

Piperina është treguar të përmirësojnë funksionin e trurit në studimet e kafshëve.

Në veçanti, ai ka demonstruar përfitime të mundshme për simptomat që lidhen me kushtet degjenerative të trurit si Alzheimer dhe sëmundja e Parkinsonit (17, 18).

Për shembull, një studim në minjtë me sëmundjen e Alzheimerit zbuloi se piperina përmirësonte kujtesën, pasi shpërndarja e piperinës u mundësoi minjtë të drejtonin në mënyrë të përsëritur një labirint në mënyrë më efikase sesa minjtë që nuk iu dha kjo përbërje (19).

Në një studim tjetër të brejtësve, ekstrakti i piperinës duket se zvogëlon formimin e pllakave amiloide, të cilat janë grumbuj të dendur të fragmenteve të proteinave të dëmshme në tru që janë të lidhura me sëmundjen e Alzheimerit.20, 21).

Megjithatë, nevojiten studime te njerëzit për të konfirmuar nëse këto efekte shihen edhe jashtë studimeve të kafshëve.

përmbledhje

Ekstrakti i piperit të zi ka përmirësuar simptomat e sëmundjeve degjenerative të trurit në studimet e kafshëve, por nevojiten studime te njerëzit për të verifikuar këto rezultate.

Studimet sugjerojnë se piperina mund të ndihmojë në përmirësimin e metabolizmit të sheqerit në gjak (22, 23, 24).

Në një studim, minjtë e ushqyer me një ekstrakt piper të zi kishin një ekstrakt më të vogël rritje e sheqerit në gjak nivelet pas konsumimit të glukozës në krahasim me minjtë në grupin e kontrollit (25).

Për më tepër, 86 njerëz mbipeshë që morën një suplement që përmbante piperinë dhe komponime të tjera për 8 javë përjetuan përmirësime të rëndësishme në ndjeshmëria ndaj insulinës – një masë se sa mirë hormoni insulinë e largon glukozën nga qarkullimi i gjakut (26).

Megjithatë, është e paqartë nëse të njëjtat efekte do të ndodhin vetëm me piperin e zi, pasi një kombinim i shumë përbërësve aktivë bimorë u përdor në këtë studim.

përmbledhje

Ekstrakti i piperit të zi mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak, por nevojiten më shumë kërkime.

Kolesteroli i lartë në gjak është i lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës, i cili është shkaku kryesor i vdekjeve në mbarë botën.27, 28).

Ekstrakti i piperit të zi është studiuar tek kafshët për potencialin e tij për të ulur nivelet e kolesterolit (29, 30, 31).

Në një studim 42-ditor, minjtë e ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë dhe një ekstrakt të piperit të zi kishin ulur nivelet e kolesterolit në gjak, duke përfshirë kolesterolin LDL (të keq). Të njëjtat efekte nuk u panë në grupin e kontrollit (31).

Për më tepër, piperi i zi dhe piperina besohet se nxisin përthithjen e suplementeve dietike që kanë efekte potenciale për uljen e kolesterolit si shafrani i Indisë dhe oriz me maja të kuqe (32, 33).

Për shembull, studimet kanë treguar se piperi i zi mund të rrisë përthithjen e përbërësit aktiv të shafranit të Indisë – kurkumin – deri në 2000% (34).

Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të përcaktuar nëse vetë piperi i zi ka efekte të rëndësishme në uljen e kolesterolit tek njerëzit.

përmbledhje

Piperi i zi ka demonstruar efekte në uljen e kolesterolit në studimet e brejtësve dhe besohet se rrit përthithjen e suplementeve të mundshëm për uljen e kolesterolit.

Studiuesit supozojnë se përbërja aktive në piperin e zi, piperinë, mund të ketë veti kundër kancerit.35, 36).

Megjithëse nuk janë kryer asnjë provë në njerëz, studimet me epruveta zbuluan se piperina ngadalësonte riprodhimin e qelizave të kancerit të gjirit, prostatës dhe zorrës së trashë dhe shkaktoi vdekjen e qelizave kancerogjene.37, 38, 39, 40).

Një tjetër studim me epruvetë ekzaminoi 55 përbërës nga erëzat dhe vuri re se piperina nga piperi i zi ishte më efektive në rritjen e efikasitetit të trajtimit tradicional për kancerin e gjirit trefish negativ, lloji më agresiv i kancerit (41).

Për më tepër, piperina ka treguar efekte premtuese në studimet laboratorike për kthimin e rezistencës së shumë ilaçeve në qelizat kancerogjene – një çështje që ndërhyn në efikasitetin e trajtimit me kimioterapi.42, 43).

Megjithëse këto rezultate janë premtuese, nevojiten më shumë studime për të kuptuar potencialin vetitë kundër kancerit i piperit të zi dhe piperinës.

përmbledhje

Piperi i zi përmban një përbërës aktiv që ka ngadalësuar riprodhimin e qelizave kancerogjene dhe ka shkaktuar vdekjen e qelizave kancerogjene në studimet e epruvetës. Megjithatë, këto efekte nuk janë studiuar tek njerëzit.

Piperi i zi mund të përfitojë shëndetin në shumë mënyra të tjera sipas hulumtimeve paraprake:

  1. Rrit absorbimin e lëndëve ushqyese. Piperi i zi mund të rrisë përthithjen e lëndëve ushqyese thelbësore si kalciumi dhe seleniumi, si dhe disa përbërës të dobishëm bimorë, si ato që gjenden në çajin jeshil dhe shafran i Indisë (1, 44).
  2. Mund të promovojë shëndetin e zorrëve. Përbërja e baktereve të zorrëve tuaja ka qenë e lidhur me funksionin imunitar, humorin, sëmundjet kronike dhe më shumë. Hulumtimet paraprake sugjerojnë se piperi i zi mund të rrisë bakteret e mira në zorrët tuaja (1, 45).
  3. Mund të ofrojë lehtësim dhimbjeje. Megjithëse ende nuk është studiuar tek njerëzit, studimet në brejtës sugjerojnë se piperina në piperin e zi mund të jetë një qetësues natyral i dhimbjes.46, 47).
  4. Mund të ulë oreksin. Në një studim të vogël, 16 të rritur raportuan ulje të oreksit pasi kishin pirë një pije me bazë piper të zi në krahasim me ujin me aromë. Megjithatë, studime të tjera nuk treguan të njëjtat efekte (48, 49).

përmbledhje

Piperi i zi rrit përthithjen e lëndëve ushqyese thelbësore dhe përbërjeve të dobishme bimore. Sipas hulumtimeve paraprake, mund të promovojë gjithashtu shëndetin e zorrëve, të ofrojë lehtësim dhimbjeje dhe të zvogëlojë oreksin.

Piperi i zi është bërë një element kryesor i kuzhinës në familjet në mbarë botën.

Me nxehtësinë e tij delikate dhe aromën e guximshme, është i gjithanshëm dhe mund të përmirësojë pothuajse çdo pjatë të shijshme.

Një piper i zi i bluar mund të jetë një erëza e shijshme për perimet e gatuara, makaronat, mishin, peshku, shpendë dhe shumë të tjera.

Gjithashtu shoqërohet mirë me erëza të tjera të shëndetshme, duke përfshirë shafranin e Indisë, kardamom, qimnon, hudhra dhe lekuren e limonit.

Për një goditje shtesë dhe pak kërcitje, provoni të lyeni tofu, peshk, pulë dhe proteina të tjera me kokrra piper të bluar trashë dhe erëza shtesë.

përmbledhje

Piperi i zi ka një nxehtësi delikate dhe një shije të guximshme që e bën atë një shtesë të shijshme për pothuajse çdo pjatë.

Piperi i zi dhe përbërësi i tij aktiv piperinë mund të kenë veti të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore.

Studimet laboratorike sugjerojnë se piper i zi mund të përmirësojë nivelet e kolesterolit, kontrollin e sheqerit në gjak dhe shëndetin e trurit dhe zorrëve.

Pavarësisht këtyre gjetjeve premtuese, nevojiten më shumë studime te njerëzit për të kuptuar më mirë përfitimet e sakta shëndetësore të piperit të zi dhe ekstrakteve të tij të koncentruara.

Pavarësisht nga kjo, ky përforcues i gjithanshëm i shijes ia vlen të shtohet në rutinën tuaj të përditshme të gatimit, pasi aroma e tij e guximshme është një shtesë e shkëlqyeshme për pothuajse çdo pjatë.