Shafrani është erëza më e shtrenjtë në botë – me 1 paund (450 gramë) që kushton nga 500 deri në 5000 dollarë amerikanë.

Arsyeja për çmimin e tij të lartë është metoda e vjeljes me punë intensive, duke e bërë prodhimin të kushtueshëm.

Shafrani merret me dorë nga Crocus sativus lule, e njohur zakonisht si “crocus shafran”. Termi “shafran” zbatohet për strukturat e luleve të ngjashme me fijet, ose stigmën.

Ai e ka origjinën në Greqi, ku ishte i nderuar për vetitë e tij medicinale. Njerëzit do të hanin shafran për të rritur libidon, për të rritur humorin dhe për të përmirësuar kujtesën (1).

Këtu janë 11 përfitimet mbresëlënëse shëndetësore të shafranit.

Shpërndaje në Pinterest

1. Një antioksidant i fuqishëm

Shafrani përmban një shumëllojshmëri mbresëlënëse të përbërjeve bimore që veprojnë si antioksidantë – molekula që mbrojnë qelizat tuaja kundër radikalëve të lirë dhe stresit oksidativ.

Antioksidantët e shquar të shafranit përfshijnë krocinën, krocetinën, safranalin dhe kaempferolin (2).

Krocina dhe krocetina janë pigmente karotenoide dhe përgjegjëse për ngjyrën e kuqe të shafranit. Të dy përbërësit mund të kenë veti antidepresive, mbrojnë qelizat e trurit nga dëmtimi progresiv, përmirësojnë inflamacionin, zvogëlon oreksin dhe ndihmon në humbjen e peshës (2, 3).

Safranal i jep shafranit shijen dhe aromën e tij të veçantë. Hulumtimet tregojnë se mund të ndihmojë në përmirësimin e disponimit, kujtesës dhe aftësisë suaj të të mësuarit, si dhe të mbrojë qelizat e trurit kundër stresit oksidativ.4).

Së fundmi, kaempferoli gjendet në petalet e luleve të shafranit. Ky përbërës është i lidhur me përfitimet shëndetësore, të tilla si reduktimi i inflamacionit, vetitë antikancerogjene dhe aktiviteti antidepresiv.2, 5).

Përmbledhje Shafrani
është i pasur me komponime bimore që veprojnë si antioksidantë, si krocina, krocetina,
safranal dhe kaempferol. Antioksidantët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja kundër
stresi oksidativ.

2. Mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe të trajtojë simptomat e depresionit

Shafrani quhet “erëza e diellit”.

Kjo nuk është vetëm për shkak të ngjyrës së saj të veçantë, por edhe sepse mund të ndihmojë ndriçoni disponimin tuaj.

Në një përmbledhje të pesë studimeve, suplementet e shafranit ishin dukshëm më efektive se placebos në trajtimin e simptomave të depresionit të butë deri në mesatar.6).

Studime të tjera zbuluan se marrja e 30 mg shafran në ditë ishte po aq efektive sa Fluoxetine, Imipramine dhe Citalopram – trajtime konvencionale për depresionin. Për më tepër, më pak njerëz përjetuan efekte anësore nga shafrani në krahasim me trajtimet e tjera (7, 8, 9).

Për më tepër, të dyja petalet e shafranit dhe stigma e ngjashme me fijet duket se janë efektive kundër depresionit të butë deri në mesatar.1, 10).

Ndërsa këto gjetje janë premtuese, nevojiten studime më të gjata njerëzore me më shumë pjesëmarrës përpara se shafrani të rekomandohet si një trajtim për depresionin.

Përmbledhje Shafrani
mund të ndihmojë në trajtimin e simptomave të depresionit të butë deri në mesatar, por më shumë studime janë
nevojiten para se të bëhen rekomandime të caktuara.

3. Mund të ketë veti kundër kancerit

Shafrani është i pasur me antioksidantë, të cilët ndihmojnë në neutralizimin e radikalëve të lirë të dëmshëm. Dëmtimi nga radikalet e lira është lidhur me sëmundje kronike, si p.sh kanceri (11).

Në studimet e tubave të provës, shafrani dhe përbërësit e tij janë treguar se vrasin në mënyrë selektive qelizat e kancerit të zorrës së trashë ose shtypin rritjen e tyre, duke lënë qelizat normale të padëmtuara.12).

Ky efekt vlen edhe për lëkurën, palcën e eshtrave, prostatën, mushkëritë, gjirin, qafën e mitrës dhe disa qeliza të tjera kancerogjene (13).

Për më tepër, studimet me epruveta kanë zbuluar se krocina – antioksidanti kryesor në shafran – mund t’i bëjë qelizat kancerogjene më të ndjeshme ndaj ilaçeve të kimioterapisë.14).

Ndërsa këto gjetje nga studimet e epruvetës janë premtuese, efektet antikancerogjene të shafranit janë studiuar dobët te njerëzit dhe nevojiten më shumë kërkime.

Përmbledhje Shafrani
është i lartë në antioksidantë, të cilët mund të ndihmojnë në vrasjen e qelizave kancerogjene duke lënë normale
qelizat e padëmtuara. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime njerëzore.

4. Mund të zvogëlojë simptomat e PMS

Sindroma premenstruale (PMS) është një term që përshkruan simptomat fizike, emocionale dhe psikologjike që ndodhin përpara fillimit të një periudhe menstruale.

Studimet tregojnë se shafrani mund të ndihmojë në trajtimin e simptomave të PMS.

Në gratë 20-45 vjeç, marrja e 30 mg shafran në ditë ishte më efektive se një placebo në trajtimin e simptomave të PMS, të tilla si nervozizmi, dhimbje koke, dëshirat dhe dhimbjet (15).

Një studim tjetër zbuloi se thjesht nuhatja e shafranit për 20 minuta ndihmoi në reduktimin e simptomave të PMS si ankthi dhe nivele të ulura të kortizolit të hormonit të stresit (16).

Përmbledhje te dyja
ngrënia dhe nuhatja e shafranit duket se ndihmon në trajtimin e simptomave të PMS, si p.sh
nervozizëm, dhimbje koke, dëshira, dhimbje dhe ankth.

5. Mund të veprojë si afrodiziak

Afrodiziakët janë ushqime ose suplemente që ndihmojnë në rritjen e dëshirës seksuale.

Studimet kanë treguar se shafrani mund të ketë vetitë afrodiziake – veçanërisht te njerëzit që marrin ilaqet kundër depresionit.

Për shembull, marrja e 30 mg shafran në ditë gjatë katër javëve përmirësoi ndjeshëm funksionin erektil në krahasim me një placebo te burrat me mosfunksionim erektil të lidhur me antidepresivët (17).

Përveç kësaj, një analizë e gjashtë studimeve tregoi se marrja e shafranit përmirësoi ndjeshëm funksionin erektil, epshin dhe kënaqësinë e përgjithshme, por jo karakteristikat e spermës (18).

Në gratë me dëshirë të ulët seksuale për shkak të marrjes së antidepresantëve, 30 mg shafran në ditë për katër javë reduktuan dhimbjet e lidhura me seksin dhe rritën dëshirën dhe lubrifikimin seksual, krahasuar me një placebo (19).

Përmbledhje Shafrani
mund të ketë veti afrodiziake si për burrat ashtu edhe për gratë dhe mund të ndihmojë veçanërisht
ata që marrin ilaqet kundër depresionit.

6. Mund të zvogëlojë oreksin dhe të ndihmojë në humbjen e peshës

Konsumimi i ushqimit është një zakon i zakonshëm që mund t’ju vërë në rrezik për të fituar peshë të padëshiruar.

Sipas hulumtimeve, shafrani mund të ndihmojë parandaloni snacking duke frenuar oreksin tuaj.

Në një studim tetë-javor, gratë që merrnin suplemente shafrani ndiheshin dukshëm më të ngopura, konsumonin ushqime më rrallë dhe humbën dukshëm më shumë peshë sesa gratë në grupin placebo (20).

Në një studim tjetër tetë-javor, marrja e një suplementi të ekstraktit të shafranit ndihmoi në uljen e ndjeshme të oreksit, indeksit të masës trupore (BMI), perimetrit të belit dhe masës totale të yndyrës.3).

Megjithatë, shkencëtarët nuk janë të sigurt se si shafrani frenon oreksin dhe ndihmon humbjen e peshës. Një teori është se shafrani ngre humorin tuaj, i cili nga ana tjetër zvogëlon dëshirën tuaj për të ngrënë rostiçeri (20).

Përmbledhje Shafrani
është treguar se zvogëlon ngrënien e ushqimit dhe frenon oreksin tuaj. Nga ana tjetër, këto
sjelljet mund t’ju ndihmojnë të humbni peshë.

7–10. Përfitime të tjera të mundshme shëndetësore

Shafrani është lidhur me përfitime të tjera shëndetësore që ende nuk janë studiuar gjerësisht:

7. Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
   faktorë: Kafshë
   dhe studimet në epruvetë tregojnë se vetitë antioksiduese të shafranit mund
   ul kolesterolin në gjak dhe parandalon enët e gjakut dhe arteriet nga
   bllokim (21, 22, 23).
8. Mund të ulë nivelin e sheqerit në gjak: Shafrani mund ulur sheqerin në gjak nivelet dhe ngritja
   Ndjeshmëria ndaj insulinës – siç shihet në studimet me epruveta dhe minjtë me diabet
   (24, 25).
9. Mund të përmirësojë shikimin tek të rriturit
   me degjenerimin makular të lidhur me moshën (AMD): Shfaqet shafrani
   për të përmirësuar shikimin tek të rriturit me AMD dhe për të mbrojtur kundër radikalëve të lirë
   dëmtimi, i cili është i lidhur me AMD (26, 27, 28).
10. Mund të përmirësojë kujtesën tek të rriturit me Alzheimer
    sëmundje: E shafranit
    vetitë antioksiduese mund të përmirësojë njohjen në të rriturit me
    sëmundja e Alzheimerit (29).

Përmbledhje Shafrani
është lidhur me disa përfitime të tjera të mundshme shëndetësore, të tilla si përmirësimi
rrezikun e sëmundjeve të zemrës, nivelet e sheqerit në gjak, shikimin dhe kujtesën. Megjithatë, më shumë
nevojiten studime për të nxjerrë përfundime më të forta.

11. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Në doza të vogla, shafrani ka një shije dhe aromë delikate dhe shoqërohet mirë me pjata të shijshme, si paella, rizoto dhe të tjera. oriz enët.

Mënyra më e mirë për të nxjerrë në pah aromën unike të shafranit është t’i njomni fijet në ujë të nxehtë – por jo të vluar. Shtoni fijet dhe lëngun në recetën tuaj për të arritur një shije më të thellë dhe më të pasur.

Shafrani është i disponueshëm në shumicën e tregjeve të specializuara dhe mund të blihet si fije ose në formë pluhuri. Megjithatë, është më mirë të blini fijet, pasi ato ju japin më shumë shkathtësi dhe kanë më pak gjasa të falsifikohen.

Megjithëse shafrani është erëza më e shtrenjtë në botë, një sasi e vogël shkon shumë dhe shpesh nuk do t’ju duhet më shumë se një majë në recetat tuaja. Në fakt, përdorimi i tepërt i shafranit mund t’u japë recetave tuaja një shije të jashtëzakonshme mjekësore.

Përveç kësaj, shafrani është në dispozicion në formë suplementi.

Përmbledhje Shafrani
ka një shije dhe aromë delikate, gjë që e bën të lehtë për ta shtuar në dietën tuaj. Ajo çiftëzohet
mirë me pjata të shijshme dhe duhet të ngjyhet në ujë të nxehtë për të dhënë një më të thellë
shije. Përndryshe, ju mund të blini shafran në formë suplementi për të korrur atë
përfitimet.

Rreziqet, masat paraprake dhe dozimi

Shafrani është përgjithësisht i sigurt me pak ose aspak efekte anësore.

Në sasi standarde gatimi, shafrani nuk duket se shkakton efekte negative te njerëzit.

Si një shtesë diete, njerëzit mund të marrin me siguri deri në 1.5 gram shafran në ditë. Megjithatë, vetëm 30 mg shafran në ditë janë treguar të mjaftueshme për të korrur përfitimet e tij shëndetësore.7, 17, 30).

Nga ana tjetër, doza të larta prej 5 gram ose më shumë mund të kenë efekte toksike. Gratë shtatzëna duhet shmangur doza të larta, pasi mund të shkaktojë abort (31, 32).

Ashtu si me çdo suplement, flisni me mjekun tuaj përpara se të merrni shafran në formë suplementi.

Një problem tjetër me shafranin – veçanërisht pluhurin e shafranit – është se ai mund të jetë i falsifikuar me përbërës të tjerë, si panxhari, fibrat e mëndafshit të ngjyrosura me ngjyrë të kuqe, shafran i Indisë, dhe paprika. Falimentimi ul koston për prodhuesit, pasi shafrani i vërtetë është i shtrenjtë për t’u korrur (33).

Prandaj, është e rëndësishme të blini shafran nga një markë me reputacion për t’u siguruar që të merrni një produkt autentik. Nëse shafrani duket shumë i lirë, është mirë ta shmangni atë.

Përmbledhje Në
doza normale, shafrani është përgjithësisht i sigurt me pak ose aspak efekte anësore. Bëni
Sigurohuni që të blini shafran nga një markë ose dyqan me reputacion për të shmangur një
produkt i falsifikuar.

Në fund të fundit

Shafrani është një erëz e fuqishme të larta në antioksidantë.

Është lidhur me përfitimet shëndetësore, si përmirësimi i humorit, epshit dhe funksionit seksual, si dhe reduktimi i simptomave të PMS dhe rritja e humbjes së peshës.

Më e mira nga të gjitha, është përgjithësisht e sigurt për shumicën e njerëzve dhe e lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj. Provoni të përfshini shafranin në pjatat tuaja të preferuara për të përfituar nga përfitimet e tij të mundshme shëndetësore ose blini një shtesë online.