Dieta ketogjenike, ose keto, është një dietë me shumë pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë, e cila është treguar se sjell disa përfitime shëndetësore.1).

Ndërsa kjo mënyrë e të ushqyerit mund të jetë në thelb kufizuese, përparimet në shkencën e ushqimit dhe kreativitetin e kuzhinës e kanë bërë këtë dietë shumë më të lehtë për t’u ndjekur.

Perimet jo niseshte si zarzavatet e sallatës janë të ulëta në karbohidrate dhe një opsion i mrekullueshëm nëse jeni duke ndjekur një dietë keto. Megjithatë, mund të jetë e ndërlikuar të gjesh një salcë sallate të shijshme me pak karbohidrate që shkon përtej vajit të thjeshtë dhe uthullës.

Këtu janë 10 salcë sallate miqësore me keto, të gjitha me 4 gram karbohidrate për racion ose më pak.

Shpërndaje në Pinterest

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Ndërsa veshja tradicionale e fermës bëhet me dhallë, kjo recetë e zëvendëson atë me salcë kosi, majonezë dhe krem ​​të trashë, duke siguruar të njëjtin profil shije me karbohidrate të reduktuara dhe përmbajtje të rritur yndyre.

Përbërësit

• 1/2 filxhan (120 gram) salcë kosi
• 1/2 filxhan (120 gram) të majonezë
• 1/4 filxhan (60 ml) krem ​​i rëndë për rrahje
• 1 lugë qiqra të grira
• 1 lugë kopër të thatë
• 1 lugë pluhur qepë
• 1 lugë hudhër pluhur
• 1–2 lugë (5–10 ml) lëng limoni të freskët
• Kripë dhe piper për shije

Udhëzimet

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas ose enë me kapak.
2. I trazojmë mirë.
3. E vendosim në frigorifer për disa orë për ta servirur të ftohur ose e servirim menjëherë në temperaturën e dhomës.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 84
• Yndyra: 8 gram
• Karbohidratet: 2 gram
• Proteina: 1 gram

Kjo rrotullim keto në një klasik të shkëlqyeshëm kombinohet mirë me pothuajse çdo zarzavate sallatë. Me përbërësit që shumica e njerëzve kanë në qilarët e tyre, ai mund të shërbejë si element kryesor për stilin tuaj të jetesës keto.

Përbërësit

• 1 lugë erëza italiane
• 1 filxhan (240 ml) dritë vaj ulliri
• 4 lugë gjelle (60 ml) uthull vere të kuqe
• 1/2 lugë kripë
• 1/4 lugë piper i zi i bluar
• 1 lugë gjelle (15 ml) mustardë Dijon

Udhëzimet

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë salcë me kapak.
2. Shkundni fort dhe lëreni të pushojë për 30 minuta në mënyrë që shijet të zhvillohen.
3. Ruajeni në frigorifer deri në 7 ditë.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 198
• Yndyra: 22 gram
• Karbohidratet: minimale
• Proteina: më pak se 1 gram

Me goditjen pikante të jalapeños dhe freskinë e cilantros, kjo salcë e thjeshtë sjell një prekje të ndritshme jo vetëm në sallata, por edhe në mish dhe perime të pjekura në skarë.

Përbërësit

• 1/2 filxhan (25 gram) të copëtuar cilantro
• 1/2 filxhan (120 gram) salcë kosi ose kos grek
• 1/2–1 jalapeño i copëtuar
• 6 thelpinj hudhër, të qëruara
• 1 lugë kripë
• 1/4 filxhan (60 ml) ujë

Udhëzimet

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender ose procesor ushqimi derisa të jenë të lëmuara.
2. Lëreni të pushojë për 15-20 minuta në mënyrë që shijet të zhvillohen.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 41
• Yndyra: 3 gram
• Karbohidratet: 1 gram
• Proteina: 1 gram

Ky salcë nuk është vetëm për sallata, por gjithashtu mund të shërbejë si një salcë e shijshme për të gjitha ushqimet tuaja të preferuara keto.

Përbërësit

• 1/2 filxhan (120 gram) salcë kosi me yndyrë të plotë
• 1/4 filxhan (60 ml) ujë
• 1/4 filxhan (60 ml) mustardë Dijon
• 1 lugë gjelle (15 ml) uthull molle
• 1 lugë gjelle (10 gram) eritritol grimcuar ose një tjetër ëmbëlsues keto-miqësor

Udhëzimet

1. Shtoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni për t’u bashkuar.
2. Ruajeni në frigorifer deri në 2 javë.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 38
• Yndyra: 2.5 gram
• Karbohidratet: minimale
• Proteina: më pak se 1 gram

Kjo veshje miqësore me keto në një salcë klasike kombinon sasinë e duhur të ëmbëlsisë (nga stevia) dhe aciditetit (nga ketchup-i dhe uthulla) për të kënaqur shijen tuaj duke mbajtur karbohidratet të ulëta.

Përbërësit

• 1 filxhan (230 gram) majonezë
• 2 lugë gjelle (35 gram) ketchup me sheqer të reduktuar
• 1 lugë gjelle (15 ml) të uthull molle
• 2 lugë gjelle (20 gram) turshi të grira hollë
• 2 lugë gjelle (20 gram) qepë të grirë hollë
• 1/8 lugë stevia
• Kripë dhe piper për shije

Udhëzimet

1. Ndani turshitë dhe qepët e copëtuara në mënyrë që të keni dy racione të veçanta me 1 lugë gjelle për secilën.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit, përveç 1 lugë gjelle qepë dhe turshi, në një blender ose procesor ushqimi dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
3. Përzieni qepët dhe turshitë e mbetura.
4. Hidheni salcën në një kavanoz, vendoseni në frigorifer dhe lëreni që shijet të zhvillohen për të paktën 30 minuta.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 1 lugë gjelle (15 ml) ofron:

• Kaloritë: 96
• Yndyra: 10 gram
• Karbohidratet: minimale
• Proteina: më pak se 1 gram

Rrihni këtë salcë në vetëm pesë minuta, hidhni disa zarzavate sallatë dhe sipër me pak djathë parmixhano për një sallatë të shpejtë dhe të thjeshtë Cezar me karbohidrate minimale.

Përbërësit

• 3 thelpinj hudhre, te grira holle
• 1 1/2 lugë (10 gram) pastë açuge
• 1 lugë (5 ml) salcë Worcestershire
• 2 lugë gjelle (30 ml) lëng limoni të freskët – ose lëng 1/2 limon
• 1 1/2 lugë (10 gram) mustardë Dijon
• 3/4 filxhan (175 gram) majonezë
• Kripë dhe piper për shije

Udhëzimet

1. Shtoni hudhrën, pastën e açuges, salcën Worcestershire, lëngun e limonit dhe mustardën Dijon në një tas mesatar dhe përzieni së bashku.
2. Shtoni majonezën dhe vazhdoni të përzieni derisa të kombinohen.
3. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 1 lugë gjelle (15 ml) ofron:

• Kaloritë: 100
• Yndyra: 10 gram
• Karbohidratet: minimale
• Proteina: më pak se 1 gram

Qoftë krahë pule apo thjesht zarzavate, ky salcë djathi blu me bazë ushqimore nuk siguron asnjë kimikate të shtuar që ofrojnë shumë varietete në shishe.

Përbërësit

• 1 filxhan (230 gram) majonezë
• 1/2 filxhan (120 gram) salcë kosi
• 1 lugë gjelle (15 ml) lëng limoni
• 1 lugë (5 ml) salcë Worcestershire
• 1 lugë e hudhra pluhur
• 1/2 lugë kripë deti
• 1/2 lugë piper i zi
• 3/4 filxhan (115 gram) djathë blu të thërrmuar
• 1/4 filxhan (10 gram) qiqra të freskëta, të copëtuara

Udhëzimet

Shtoni të gjithë përbërësit në një tas mesatar dhe përziejini derisa të kombinohen mirë.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 106
• Yndyra: 12 gram
• Karbohidratet: 1 gram
• Proteina: 1 gram

Kjo veshje është veçanërisht freskuese në një ditë të nxehtë vere, por mund të kombinohet me perime të freskëta për një opsion me pak karbohidrate në çdo kohë të vitit. Pluhuri wasabi mund të rregullohet sipas shijes, në varësi të nivelit të dëshiruar të nxehtësisë.

Përbërësit

• 1 avokado
• 2–4 kërcell qepë jeshile
• 1/2 kastravec, i grirë imët
• Lëng nga 1/2 lime
• 2 lugë gjelle (15 gram) pluhur wasabi
• 2 lugë gjelle (30 ml) të vaj avokado
• 2 lugë (10 ml) oriz ose uthull molle
• 1/2 lugë hudhër pluhur
• 1/4 lugë kripë

Udhëzimet

Kombinoni të gjithë përbërësit në një përpunues ushqimi ose blender dhe pulsoni derisa të jenë të lëmuara.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 75
• Yndyra: 7 gram
• Karbohidratet: minimale
• Proteina: 1 gram

Shumica e salcave të kikirikut të prodhuara në treg përmbajnë një sasi të madhe sheqeri të shtuar, duke e bërë të vështirë futjen e tyre në një dietë keto.

Kjo recetë lë jashtë sheqerin, por kap thelbin e çdo salce të shkëlqyer kikiriku. Përdoreni atë si një marinadë për satay pule ose për të mbushur zarzavatet tuaja të preferuara të përziera.

Përbërësit

• 1/3 filxhan (80 gram) natyrale gjalp kikiriku
• 1/4 filxhan (60 ml) ujë të nxehtë
• 2 lugë gjelle (30 ml) salcë soje
• 2 lugë gjelle (30 ml) uthull
• 1 lime, me lëng
• 1 lugë xhenxhefil të grirë
• 1 lugë hudhër
• 1 lugë piper

Udhëzimet

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender ose procesor ushqimi derisa të jenë të lëmuara.
2. Ruajeni në frigorifer deri në 10 ditë.

Nëse mendoni se salcës i mungon ëmbëlsia, disa pika ekstrakt stevia duhet ta bëjnë këtë.

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyerit

Një shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 91
• Yndyra: 7 gram
• Karbohidratet: 4 gram
• Proteina: 2 gram

Ky salcë siguron një dozë solide antioksidantësh nga mjedrat e freskëta dhe tarragoni, me bonusin e shtuar të vaj trigliceride me zinxhir të mesëm (MCT). për të nxitur ketozën.

Është një opsion i shkëlqyeshëm për çdo lloj zarzavate, por mund të përdoret gjithashtu për të marinuar salmonin, pulën dhe burime të tjera proteinash.

Përbërësit

• 1/2 filxhan (120 ml) vaj ulliri
• 1/4 filxhan (60 ml) vaj MCT (i disponueshëm në dyqane ose online)
• 1/4 filxhan (60 ml) uthull molle
• 2 lugë gjelle (30 gram) mustardë Dijon
• 1 1/2 lugë tarragon i freskët (ose 1/2 lugë të thatë)
• 1/4 lugë ëmbëlsues keto-miqësor
• Një majë kripë sipas dëshirës tuaj
• 1/2 filxhan (60 gram) të freskët mjedra, pure

Udhëzimet

1. Kombinoni të gjithë përbërësit, përveç mjedrave, në një tas dhe rrihni për rreth 15 sekonda derisa të bëhet krem.
2. Shtoni mjedrat e grira dhe përziejini mirë që të bashkohen.
3. Rregullojeni në ëmbëlsinë e dëshiruar

Shikoni recetën e plotë

Fakte të ushqyeritNjë shërbim 2 lugë gjelle (30 ml) ofron:

• Kaloritë: 158
• Yndyra: 17 gram
• Karbohidratet: 1 gram
• Proteina: më pak se 1 gram

Ndërsa shumë salcë sallate janë miqësore me keto për shkak të raportit të tyre yndyrë ndaj karbohidrateve, disa nuk i përshtaten këtij profili – në përgjithësi sepse ato janë të paketuara sheqer të shtuar ose kompensoni mungesën e yndyrës duke shtuar karbohidrate. Veshjet e papërshtatshme duke përfshirë:

• Veshje franceze
• salcë sallate pa yndyrë
• salcë tradicionale me mustardë me mjaltë
• Veshje Catalina
• vinegrette të para-shishe

Ndërsa salcat e sallatave keto të bëra në shtëpi kanë shije më të freskëta, shumë varietete të shkëlqyera të blera në dyqan janë gjithashtu të disponueshme.

Kur blini një salcë sallate keto, kushtojini vëmendje sa vijon:

• Përbërësi i parë duhet të jetë një lloj yndyre, si vaji i ullirit, avokados ose MCT.
• Përbërësit duhet të jenë sa më afër natyrës, të tilla si barishte, erëza, lëng limoni dhe uthull.
• Kujdes nga sheqernat e shtuara.

Përmbledhje Shumë veshje të blera në dyqan janë të pasura me sheqerna të shtuara ose kompensojnë mungesën e yndyrës duke shtuar karbohidrate. Për t’u siguruar që po blini një salcë sallate miqësore me keto, lexoni me kujdes etiketën e përbërësve.

Dieta keto me shumë pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë ka fituar popullaritet vitet e fundit.

Ndërsa kjo mënyrë e të ushqyerit mund të jetë mjaft kufizuese, recetat krijuese mund të ofrojnë shijet e të preferuarave të vjetra me karbohidrate të larta me karbohidrate minimale, duke i bërë sallatat e mërzitshme një gjë të së kaluarës.

Shumica e recetave të mësipërme mund të ruhen në frigorifer për shtatë ose më shumë ditë, duke ju dhënë një sërë veshjesh për të zgjedhur.

Me përbërës kryesisht të ushqimit të plotë dhe një dozë të mirë yndyre, këto veshje me siguri do t’i shtojnë jetë dietë keto.

Përgatitja e vaktit: Sallatë jo e mërzitshme