Unë jam një dietolog në një dietë të dendur me lëndë ushqyese dhe të bazuar në ushqime të plota

Si dietolog, unë i ndihmoj klientët e mi të krijojnë modele të qëndrueshme, ushqyese dhe stile jetese të shëndetshme, në mënyrë që ata të mund të ndihen më të mirën e tyre absolute, pavarësisht nëse kanë një gjendje kronike apo jo.

Edhe pse rekomandimet e mia specifike dietike ndryshojnë në varësi të faktorëve si kontrolli i sheqerit në gjak dhe shëndeti i tretjes, unë rekomandoj që të gjithë klientët e mi të hanë një dietë të pasur me lëndë ushqyese të përbërë kryesisht nga ushqime të plota.

Plus, unë praktikoj atë që predikoj.

Ja si më duket ushqimi i shëndetshëm.

Me kalimin e viteve, kam gjetur se ngrënia e një diete të pasur me lëndë ushqyese të përbërë kryesisht nga ushqime të plota më bën të ndihem më mirë dhe kontrollon Simptomat e lidhura me Hashimoto.

Sëmundja e Hashimotos është një çrregullim autoimun që prek tiroiden. Mund të mësoni më shumë rreth dietës dhe ndryshimeve të stilit të jetesës që ndihmojnë në menaxhimin e simptomave të Hashimotos Ky artikull.

Ushqimet e pasura me lëndë ushqyese – ato në të cilat fokusohem në dietën time – janë ato që janë të larta në lëndë ushqyese si vitamina, minerale, proteina, fibra dhe yndyrna të shëndetshme. Ato përfshijnë fruta, perime, fara, pulë, peshk, fasule dhe arra.

Unë kam ndjekur gjithashtu një dietë kryesisht pa gluten dhe pa grurë që kur u diagnostikova me sëmundjen Hashimoto, megjithëse ha sasi të vogla të kokrrave pa gluten si quinoa dhe orizi kafe.

Kjo dietë funksionon për mua dhe absolutisht bën një ndryshim në simptomat e Hashimotos sime.

Për më tepër, unë kujdesem shumë për të ngrënë sa më qëndrueshëm dhe jam me fat që jam në gjendje të rrit ushqimin tim, të mbaj pula dhe të jetoj në një zonë me një bollëk fermash.

Këto praktika jo vetëm që më lejojnë të ndihem mirë për atë që po fus në trupin tim, por gjithashtu bëjnë një ndryshim të madh në ndikimin tim në mjedis.

Ushqimi lokal dhe sezonal ka qenë e lidhur me një sërë përfitimesh shëndetësore dhe mjedisore, dhe unë ju inkurajoj të mbështesni fermat lokale sa herë që është e mundur ose të provoni të rritni ushqimin tuaj (1, 2).

Për më tepër, një dietë e pasur me lëndë ushqyese e lartë në ushqime vendase me burime të qëndrueshme e bën jetën më të lehtë për mua dhe burrin tim kur bëhet fjalë për kohën e vaktit. Edhe pse disa njerëz mund të mendojnë se të ngrënit në këtë mënyrë përfshin orë të tëra në kuzhinë, nuk është kështu.

Vaktet mund të jenë aq të thjeshta sa një tas me oriz kafe me perime dhe pulë ose një patate e ëmbël e mbushur me perime, fasule dhe vezë.

Edhe pse dieta ime përbëhet kryesisht nga ushqime të plota, të pasura me lëndë ushqyese, kjo nuk e bën atë të mërzitshme.

Unë e di se si ushqimet mund të përfitojnë ose dëmtojnë shëndetin, dhe është e rëndësishme për mua që ta trajtoj trupin tim mirë dhe ta ushqej atë me ushqimet e duhura.

Sidoqoftë, unë gjithashtu e kuptoj që qëndrueshmëria, shumëllojshmëria dhe qëndrueshmëria janë faktorët më të rëndësishëm në çdo dietë të shëndetshme – dhe kjo do të thotë të shijosh vërtet ushqimet që ha, edhe kur ato nuk janë më ushqyese.

Unë kam një qasje të ekuilibruar ndaj të ushqyerit si me veten ashtu edhe me klientët e mi. Duke shijuar akulloren tuaj të preferuar ose të shijshme fetë pica mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme, për sa kohë që ajo dietë përbëhet kryesisht nga ushqime ushqyese.

Jeta është shumë e shkurtër për t’u fiksuar pas zgjedhjeve të ushqimit, por jeta është gjithashtu shumë e shkurtër për të mos u kujdesur për shëndetin tuaj. Ndërsa unë dua ushqime si torta Funfetti, pica dhe akullore — dhe shijojini me raste — këto ushqime nuk janë pjesë e dietës sime të përditshme.

Në vend të kësaj, unë zgjedh vaktet dhe ushqimet e lehta bazuar në atë që trupi im ka nevojë dhe se si ato më bëjnë të ndihem.

Unë punoj nga shtëpia dhe kam vite, kështu që pothuajse të gjitha vaktet dhe ushqimet e mia janë të bëra vetë.

E lashë urinë të jetë udhërrëfyesi im, kështu që ndonjëherë ha tre vakte në ditë, ndonjëherë dy. Ndonjëherë ha snack, ndonjëherë jo. Dhe kjo është në rregull! Unë dëgjoj trupin tim dhe ha kur jam i uritur.

Unë kam disa ushqime për drekë dhe darkë në varësi të stinës, por këtu janë disa nga opsionet e mia të preferuara për mëngjes dhe drekë.

Mëngjesi

• dy vezë nga pulat e mia me gjysmë avokado dhe Cleveland Kraut Lakër turshi me hudhër të pjekur
• një omëletë me vezë dhe perime me pak djathë çedar dhe një anë me manaferra ose grejpfrut
• Kos Lavva me manaferra të përziera, një lugë gjalpë kikiriku natyral, thupra kakao, arrë kokosi të ëmbël dhe fara chia

Dreka

• një sallatë e madhe jeshile e përzier me qiqra, fara kungulli ose luledielli, domate të thara në diell dhe një vezë të skuqur
• Ton i planetit të egër me Kuzhina primare majonezë, turshi të koprës dhe Mullinj të thjeshtë krisur me miell bajamesh
• një pjatë rostiçeri e bërë me çdo gjë që duket e mirë në frigoriferin dhe qilarin tim (Kjo mund të jetë një kombinim i frutave të freskëta, perimeve të prera në feta, humusit, djathit, arra, krisur, fruta të thata dhe më shumë.)

Unë pi një kafe në mëngjes dhe më pas pi ujë dhe çaj hibiscus pa sheqer gjatë ditës.

Burri im dhe unë hamë darkë së bashku çdo natë dhe gatuajmë me radhë. Ne të dy kënaqemi duke ngrënë ushqime të shëndetshme dhe kemi disa ushqime që duam të përgatisim.

Në pranverë, verë dhe vjeshtë, ne përdorim perime nga ferma e oborrit tonë si zarzavate, asparagus, qepë, kunguj të njomë, kunguj dimëror, speca, patate, patëllxhan dhe domate. Perimet janë gjithmonë ylli i darkave tona.

Burri im është një peshkatar i etur, kështu që ne hamë peshqit që ai kap, duke përfshirë rrahën, peshkun e zi dhe levrekun. Burime të tjera të proteinave përfshijnë vezët, pulën – të cilën ne e blejmë nga fermat lokale sa herë që të jetë e mundur – dhe gjeldeti.

Ne mbështetemi kryesisht në patatet e ëmbla, fasulet, patatet, kungujt e dimrit, orizin kafe dhe quinoa për burimet e karbohidrateve. Ne gjithashtu duam Tinkyada makarona me oriz kafe.

Darka

Këtu janë disa nga darkat tona të shijshme që janë të ngopura, të shijshme dhe të thjeshta për t’u përgatitur:

• Patate të ëmbla të mbushura. I pjekim patatet e ëmbla dhe më pas i shtojmë me perime të skuqura dhe një burim proteinash si vezë, fasule ose pulë. Këtu është një e shijshme recetë me patate të ëmbël të mbushura mund ta provosh.
• Peshk me kore bajamesh. Burri im e bën bukën nga bajame të përziera deri në kore të peshkut si pule. E skuqim në tigan dhe e shërbejmë me brokoli të kaurdisur dhe patate të pjekura.
• Burgera pule. Bëjmë shpesh burgers me pulë ose gjeldeti dhe i shërbejmë me patate të skuqura dhe një sallatë të madhe.
• Pulë e pjekur e plotë. Kjo është një pjatë e përshtatshme për dimër. Ne marrim pula të plota nga fermat lokale dhe i pjekim në një tigan me karrota, qepë dhe patate. Më pëlqen të bëj aksione nga trupi i pulës për ta përdorur si lëng mishi ose për supa.
• Salcë e trashë perimesh verore dhe makarona me oriz kafe. Në verë, kur kemi një bollëk perimesh, shpesh bëjmë një salcë të trashë patëllxhan, qepët, kungull i njomë dhe domate dhe shërbejini sipër makaronave me oriz kafe me parmixhan të freskët.
• kerri. Më pëlqen të bëj kerri në dimër me qumësht kokosi, patate, karrota dhe thjerrëza.

Siç mund ta shihni, ushqimet tona janë mjaft të ekuilibruara dhe gjithmonë përfshijnë burime të fibrave, proteinave dhe yndyrës së shëndetshme.

Nëse dua diçka të ëmbël pas darkës, ndonjëherë ha një hurmë të mbushur me gjalpë arra me copëza çokollate ose një copë çokollatë me gjalpë kikiriku. Megjithatë, për të qenë i sinqertë, unë zakonisht jam i kënaqur me darkën dhe nuk dua shpesh një meze të lehtë të natës.

Mos më keqkuptoni – i dua ëmbëlsirat, dhe nëse dua diçka, do ta marr. Thjesht, ndjekja e një diete të ekuilibruar dhe të mbushur me kalori të mjaftueshme, shpesh çon në më pak ushqime, veçanërisht gjatë natës.

Unë kurrë nuk ndihem i privuar, sepse e nderoj trupin tim duke e ushqyer atë me ushqime të shijshme, ushqyese dhe ushqyese.

Edhe pse e konsideroj dietën time aktuale të balancuar dhe ushqyese, nuk kam pasur gjithmonë marrëdhënien më të mirë me ushqimin.

Kur isha në fund të adoleshencës dhe në fillim të të njëzetave, unë, si shumë gra të tjera, nuk isha rehat me trupin tim dhe iu drejtova dietë kufizuese në mënyrë që të duken në një mënyrë të caktuar dhe të përshtaten në një madhësi të caktuar.

Marrëdhënia ime me ushqimin dhe trupin tim ka evoluar me kalimin e viteve. Studimi i të ushqyerit, bërja dietologe dhe mësimi i asaj që më bën të ndihem më mirë, më kanë ndihmuar të fitoj shumë respekt për veten dhe më kanë bërë të kujdesem për trupin dhe mendjen time në një mënyrë të shëndetshme.

Zhvillimi i një marrëdhënieje të shëndetshme me ushqimin kërkon kohë. Nuk është një udhëtim i lehtë për shumë njerëz, përfshirë edhe mua.

Nëse jeni duke luftuar me ushqimin, imazhin e trupit ose shqetësimet shëndetësore, është e rëndësishme të merrni ndihmën e duhur në mënyrë që të filloni të jetoni jetën tuaj më të lumtur dhe më të shëndetshme.

Kjo mund të nënkuptojë të punosh me një profesionist si p.sh dietolog i regjistruar ose terapist.

Ju mund të pyesni veten nëse është e shëndetshme për të gjithë që të ndjekin një dietë të pasur me lëndë ushqyese që është e pasur me ushqime të plota.

Po! (Megjithatë, jo të gjithë kanë nevojë ose duhet të heqin dorë nga gluteni ose të kufizojnë drithërat. Kjo është një zgjedhje që bëj për t’u kujdesur për shëndetin tim bazuar në gjendjen time mjekësore.)

Megjithatë, në përgjithësi, të gjithë mund të përfitojnë nga ndjekja e një diete të pasur ushqime të plota si perimet, peshku, frutat, fasulet, arrat dhe farat.

Plus, kufizimi i ushqimeve ultra të përpunuara ka të ngjarë t’ju ndihmojë të ndiheni më mirë në përgjithësi, të zvogëloni simptomat e lidhura me sëmundjen dhe të mbroni shëndetin tuaj në të ardhmen.3, 4, 5).

Nëse dëshironi të filloni të hani më shumë ushqime të plota dhe të pasura me lëndë ushqyese, filloni nga pak duke synuar për të paktën dy racione perime çdo ditë dhe duke gatuar në shtëpi disa herë në javë.

Sapo këto ndryshime të bëhen rutinë, provoni të shtoni synime të tjera, si p.sh. ndërrimi i ushqimeve të lehtë të përpunuara ultra të përpunuara me opsione më ushqyese si frutat e freskëta dhe gjalpi i arrave.

Bërja e ndryshimeve të vogla me kalimin e kohës është mënyra për të bërë kur bëhet fjalë për modifikime të qëndrueshme diete, kështu që hidheni hap pas hapi.