Përbërsit:
250 gr miell
150 gr margarin ne temp ambienti
Pak krip,pak sheqer
1 veze
2 luge gjelle qumesht te ftohet
Përbërsit për mbushjen:
1 purri(presh)
1 spec
1 qepe e vogle e kuqe
3 thelpinje hudher
1 brokoli
200 gr mish pule
200 gr mish i bluar
200 ml ajke per zierje(hoplla per kuzhine)
200 gr kackavall
melmesa(krip,vegete,piper i zi)
Udhëzimet:
Se pari pergadisim brumin per tart(nese nuk e marim te gatshem
Ne nje ene qesim miellin,kripen ,sheqerin,vezen,margarine e mbajtur ne tem ambienti(jo i shkrire) dhe perzijme me dore derisa te formohen therrmia shume te imta nga mielli i lagur tashme nga veza dhe margarina
Pastaj shtojme qumeshtin duke pasur kujdes qe brumi te mos behet shume i qullet,rrumbullkasojme dhe mbeshtjellim me plastfolie,leme ne frigorifer per 30 minuta,sa me shume te ftohet aq me i mire behet tarti(jo te ngrihet)
Pastaj marim brumin e qesim ne tavolinen e punes,hollojme pete me trashesi 0.5 cm
Peten e vendosim ne kallep te lyer me margarin dhe mbulojme tere siperfaqen e kallepit(jan kallep te posacme te lakuar rrethi)
Pastaj ne kallep te mbuluar me peten e tartit shtojme qepen,specin,hudhren te cilat i kemi zbutur ne vaj me melmesa
Shtojm brokolin e zier per 3 minuta me uje te kripur
Shtojme mishin e bardhe te cilin e kemi ferguar pak,dhe topezat nga mishi i bluar ne te cilin kemi shtuar pak melmesa
Persiper qesim perzierjen e ajkes se kuzhines me pak vegete dhe pak piper te zi si dhe ne fund fare kackavallin e grire ne rende
Pjekim ne furre te nxehte per 20 minuta ne 200 grade
