Përzieni salcën e sojës, uthullën, ketchup-in, nam planë dhe 100 ml ujë të ftohtë. Ngrohni lugën e vajit të lulediellit në një tigan të madh ose wok derisa të nxehet shumë. Shtoni qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin. Skuqeni për 30 sekonda, më pas ulni zjarrin dhe përzieni salcën.

Shtoni ananasin dhe specin djegës, më pas gatuajeni për 3-4 minuta derisa ananasi të jetë pak i butë dhe salca të jetë e nxehtë. Përzieni miellin e misrit me 1 lugë gjelle ujë të ftohtë dhe përzieni në salcë. Gatuani derisa të trashet dhe të bëhet me shkëlqim. I rregullojmë me piper të zi të bluar shumë.

Hidhni peshkun me miell dhe pak kripë derisa të mbulohen në mënyrë të barabartë. Vendosim një tenxhere mesatare në zjarr të fortë dhe shtojmë vaj aq sa të rritet 1 cm nga anët e tiganit. Kur vaji të jetë i nxehtë, uleni peshkun në tigan me majë dhe skuqeni fort për rreth 1-2 minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të freskët. I kullojmë në letër kuzhine. Mos lejoni që vaji të nxehet shumë dhe mos e lini vajin e nxehtë pa mbikëqyrje.

Ngroheni salcën derisa të marrë flluska, më pas hidheni me lugë në enët e ngrohura dhe vendosni sipër peshkun e nxehtë. Shpërndani me qepë të grirë dhe shërbejeni menjëherë.