Një nga gjërat më të mira të recetës së gjoksit të pulës së mbushur është se sa e gjithanshme është. Nëse nuk jeni në gjendje të gjeni ndonjë përbërës të veçantë, gjithmonë mund të zëvendësoni me diçka tjetër në vend të tij. E njëjta gjë vlen edhe për Brie që përdoret në këtë recetë. Brie është një opsion i shkëlqyeshëm për t’u kombinuar me pulën për shkak të aromës së tij unike dhe cilësive të shijshme të shkrirjes. Ajo gjithashtu ka mjaft aromë të veçantë që mund të qëndrojë kundër kripës së proshutos dhe ëmbëlsisë së pjeshkës, duke siguruar një ekuilibër të këndshëm për shijet.
Nëse, megjithatë, nuk jeni adhurues i Brie, ose thjesht dëshironi t’i ndryshoni gjërat, do të dëshironi të kërkoni një djathë që ka një aftësi të ngjashme shkrirjeje dhe do t’ju japë një teksturë të shijshme gështenjë pas pjekjes. Mocarela është një opsion i shkëlqyeshëm nëse preferoni që djathi juaj të jetë më i butë; kombinohet në mënyrë të mrekullueshme me përbërësit e tjerë dhe do t’i japë një teksturë të shkëlqyer gjellës. Përndryshe, Gruyère do t’i shtojë recetës një aromë më të fortë djathi, ndërkohë që do t’i mbajë gjërat të pakëndshme.
