Përbërësit:
-½ kg patate
-100 gr djathë parmigiano
-1 vezë
-Vaj luledielli
-Kripë
Për kërpudhat:
-1 thelpi hudhër
-Vaj ulliri
-300 gr kërpudha
-Kripë
-Majdanoz
Përgatitja:
Ziejmë patate dhe i shtypin me pirun. Bashkojmë në një tas, patatet e shtypura, majdanozin, djathin parmigiano dhe vezën. I përziejmë fort deri sa të arrihet një masë homogjene. Ndërkohë nxehim vajin e lulediellit në një tigan.
Përgatisim me duar toptha të vegjël, i kalojmë pak në miell dhe i vendosim në tiganin me vaj.
Qoftet i shoqërojmë kërpudha, të cilat i gatuajmë në një tigan ku kemi vendosur një thelpi hudhër në vaj ulliri. Më pas shtojmë kërpudhat, i hedhim kripë dhe në fund i shtojmë majdanoz.
