Patëllxhanë të ëmbël dhe të thartë
Një shoqërues i shkëlqyeshëm i makaronave të gatuara si pjatë kryesore me perime
Përbërësit
- 3 patëllxhanë të mesme në kubikë
- 1 qepë e kuqe të copëtuara
- 4 lugë vaj ulliri të mirë
- 1 lugë gjelle kaper opsionale
- 85 g ullinj jeshil
- 400 gr domate të pjekura të copëtuara
- 3 lugë gjelle uthull vere të kuqe
- 1 lugë gjelle sheqer kafe ose të bardhë
Metoda
- HAPI 1
Nxehni furrën në 190C/fantilator 170/gaz 5. Hidhni patëllxhanët dhe qepën në vaj në një enë rezistente ndaj furrës ose në një tepsi për pjekje dhe i rregulloni. Pjekim për 20 minuta derisa të fillojë të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe.
- HAPI 2
Përzieni kaperin, ullinjtë, domatet, uthullën dhe sheqerin. Gatuani për 20 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here, derisa gjithçka të jetë e butë. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti.