Palanik ( Receta gatimi nga Natasha Velia )
Përbërësit
1kg miell
100 gr gjalp
150 gr djath
Vaj
Kripë
Pak sodë
Sipas dëshirës ose krahinës mund ti hidhet qumësht, vezë dhe dhjosmë.
Përgatitja
1
Përgatitet brumi me ujë të vakët pak më i hollë nga i petullave.
2
Brenda në brumë hidhet kripë, djathë dhe soda. Vendoset saçi në zjarr dhe tepsia me pak prush sa të nxehet. Pastaj hidhet pak brumë në tepsi dhe hapet një petë e hollë dhe i viret saçi mbi të sa të piqet.
3
Hiqet saçi, vendoset përseri në zjarr. Mbi petën e pjekur hidhet gjalp dhe prapë brumë dhe saçi i nxehur sa të piqet. Kjo bëhet deri sa të mbarojë i gjithë brumi.
