Njerëzit të cilët nuk humbasin kurrë një mundësi për të shtuar kripë shtesë në vaktet e tyre, mund të mos jetojnë aq gjatë sa ata që rrallë arrijnë drejt kripës. Në moshën 50-vjeçare, duke shtuar gjithmonë kripë në vaktet tuaja mund të ulë jetëgjatësinë me 2,28 vjet për meshkujt dhe 1,5 vjet për femrat, krahasuar me ata që nuk shtojnë kripë shtesë, sipas një studim i publikuar në Gazeta Evropiane e Zemrës më 10 korrik.
“Për dijeninë time, studimi ynë është i pari që vlerëson lidhjen midis shtimit të kripës në ushqime dhe vdekjes së parakohshme,” autori kryesor. Lu Qi, MD, PhDKryetar dhe profesor i nderuar i HCA Regents në Shkollën e Shëndetit Publik dhe Mjekësisë Tropikale të Universitetit Tulane në New Orleans, tha në një lirim.
Këto gjetje paraqesin prova të reja për të mbështetur rekomandimet për të modifikuar sjelljet e të ngrënit për të përmirësuar shëndetin, tha Dr. Qi. “Edhe një reduktim modest i marrjes së natriumit, duke shtuar më pak ose aspak kripë në ushqim në tryezë, ka të ngjarë të rezultojë në përfitime të konsiderueshme shëndetësore, veçanërisht kur arrihet në popullatën e përgjithshme,” tha ai.
Shumica e amerikanëve konsumojnë gati 50 për qind më shumë se sasia e rekomanduar ditore e natriumit
Interesante, shtimi i kripës në ushqim nuk është mënyra kryesore me të cilën amerikanët konsumojnë natrium; ajo përbën vetëm rreth 6 deri në 20 për qind të marrjes sonë ditore. Sipas Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave.
Përkundër kësaj, sa shpesh një person kripos ushqimin e tij është një tregues i mirë i marrjes së përgjithshme të natriumit, sipas autorëve. “Shtimi i kripës në ushqimet në tryezë është një sjellje e zakonshme e të ngrënit që lidhet drejtpërdrejt me preferencën afatgjatë të një individi për ushqime me shije të kripur dhe marrjen e zakonshme të kripës,” tha Qi. Përdorimi i të dhënave për shtimin e kripës në tryezë ofron një mënyrë unike për të vlerësuar lidhjen midis marrjes së zakonshme të natriumit dhe rrezikut të vdekjes së hershme tek njerëzit që hanë një dietë perëndimore, vuri në dukje ai.
Edhe pse natriumi është thelbësor për shëndetin e përgjithshëm, një sasi e madhe prej tij lidhet me zhvillimin e presionit të lartë të gjakut. Amerikani mesatar konsumon rreth 3,400 miligramë (mg) natrium në ditë – gati 50 për qind më shumë se sasia e rekomanduar prej 2,300 mg në ditë.
Studimi shqyrtoi ndikimin e kripës së shtuar në më shumë se gjysmë milioni njerëz
Për të ekzaminuar lidhjen midis shpeshtësisë së shtimit të kripës në ushqim dhe rrezikut të vdekshmërisë së parakohshme dhe jetëgjatësisë, studiuesit përdorën 501,379 pjesëmarrës që ishin regjistruar në Biobanka e Mbretërisë së Bashkuar dhe plotësoi një pyetësor dietik që përfshinte informacion në lidhje me marrjen e kripës.
Biobanka e Mbretërisë së Bashkuar është një burim ndërkombëtar shëndetësor që mblodhi mostra të gjakut, urinës dhe pështymës, së bashku me informacione të detajuara shëndetësore, nga më shumë se gjysmë milioni njerëz në të gjithë Anglinë, Uellsin dhe Skocinë midis 2006 dhe 2010 – në mënyrë që të ndihmojë kërkimin mbi një gamë të gjerë sëmundjesh.
Hetuesit u përshtatën për faktorët që mund të ndikojnë në vdekshmërinë, duke përfshirë moshën, gjininë, racën, indeksin e masës trupore, statusin e pirjes së duhanit, marrjen e alkoolit, aktivitetin fizik, dietën dhe gjendjet mjekësore si diabeti, kanceri dhe sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut. Pjesëmarrësit u ndoqën mesatarisht për nëntë vjet dhe vdekja e parakohshme u përcaktua si vdekja para moshës 75 vjeç.
Njerëzit që shtonin gjithmonë kripë kishin një rrezik 28 për qind më të lartë për të vdekur para moshës 75 vjeçare
Studiuesit zbuluan se përveç jetëgjatësisë më të ulët, grupi “gjithmonë i kripur” kishte 28 për qind më shumë rrezik për vdekje të parakohshme. Sipas autorëve, në popullatën normale, rreth 3 nga 100 njerëz vdesin midis moshës 40 dhe 69 vjeç dhe rreziku i shtuar i parë në grupin “gjithmonë kripë” sugjeron që një person shtesë në 100 mund të vdesë herët.
Ka shumë studime që tregojnë se shumë natriumi mund të ketë një efekt negativ në shëndetin e përgjithshëm dhe se ulja e natriumit mund të ketë përfitime afatgjata. Ne nje studim i publikuar në Revista e Mjekësisë e New England në vitin 2021studiuesit zbuluan se përdorimi i një zëvendësuesi të kripës në vend të kripës në gatimet shtëpiake dhe erëzat shoqërohet me një ulje të rreziku i goditjes në trusulmi në zemër dhe vdekja.
Pse natriumi ka kaq shumë rëndësi? Vërtet varet nga presioni i gjakut, thotë Jim Liu, MDa kardiologu dhe asistent profesor në divizionin e mjekësisë kardiovaskulare në Qendrën Mjekësore Wexner të Universitetit Shtetëror të Ohajos në Columbus. Dr. Liu nuk ishte i përfshirë në studim.
“Hipertensioni është një nga faktorët kryesorë të rrezikut për goditje në tru dhe sëmundje të zemrës. Nëse presioni i gjakut është i pakontrolluar dhe mbetet i lartë, rreziku i goditjes në tru dhe sëmundjeve të zemrës do të rritet; një dietë me natrium të ulët mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut”, thotë ai.
Ngrënia e shumë frutave dhe perimeve mund të ndihmojë në zbutjen e efekteve të kripës së shtuar
Në një shënim pozitiv, hetuesit zbuluan se rreziku u ul paksa te njerëzit që hanin sasi më të larta të frutave dhe perimeve, megjithëse rezultatet nuk ishin statistikisht domethënëse.
“Ne nuk u befasuam nga ky zbulim pasi frutat dhe perimet janë kryesore burimet e kaliumiti cili ka efekte mbrojtëse dhe shoqërohet me një rrezik më të ulët të vdekjes së parakohshme”, tha Qi.
Kjo për shkak se kaliumi ndihmon në lehtësimin e tensionit në muret e enëve të gjakut, të cilat gjithashtu mund të ulin presionin e gjakut, sipas Shoqata Amerikane e Zemrës.
Mënyra më e natyrshme që njerëzit të konsumojnë më shumë kalium dhe më pak natrium është duke ngrënë burime natyrale të kaliumit, duke përfshirë produkte të tilla si agrumet, bananet, domatet, spinaqi dhe brokoli.
Nevojiten më shumë kërkime përpara se të bëhen rekomandime
Për shkak se ky studim është i pari që raporton një lidhje midis shtimit të kripës në ushqime dhe vdekshmërisë, nevojiten studime të mëtejshme për të vërtetuar gjetjet përpara se të bëni rekomandime, tha Qi.
Edhe pse përmasat e studimit ishin mjaft të mëdha, autorët vunë re disa kufizime që duhet të merren parasysh gjatë vlerësimit të gjetjeve. Për shkak se Biobanka e Mbretërisë së Bashkuar është vullnetare – jo e rastësishme – ajo nuk është domosdoshmërisht përfaqësuese e popullsisë së përgjithshme. Është gjithashtu e mundur që shtimi i kripës në ushqime të jetë një shënues i një stili jetese jo të shëndetshëm në përgjithësi ose një statusi më i ulët socio-ekonomik, megjithëse studiuesit u përpoqën t’i kontrollonin këta faktorë.
Megjithëse pjesëmarrësit raportuan se sa shpesh e kriposnin ushqimin e tyre, studimi nuk zbuloi se sa kripë po shtohej dhe së fundi, shtimi i kripës mund të lidhej me sasinë e ushqimit që konsumonin njerëzit, gjë që gjithashtu mund të ndikojë në gjetjet.
