Përbërësit
- 500 gr mushkëri
- 2 rriska bukë
- 3 lugë thërrime buke
- 1 vezë
- 1 kokë qepë
- 150 gr përshutë
- ½ lugë e vogel biber i kuq
- ½ tubë majdanoz
- Erëza
- Biber i zi
- Për salcë nga mustarda
- 2 decilitra ajkë
- 2 lugë mustardë
- 1 lugë niseshte
- 2 decilitra supë viçi
- 3 tranguj turshi
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Mushkëritë e viçit bluhen në makinë për bluarjën e mishit, qepa dhe përshuta pritet në katrorka, ndërsa majdanozi grihet shumë imët.
Rriskat e bukës ngjyhen në ujë pastaj kullohen dhe grimcohen.
Në enë të përshtatshme bashkohen mushkeritë e bluara, buka e grimcuar, thërrimet e bukës, vezët, përshuta, qepa e biberi i kuq dhe erëza sipas shijës, të gjitha përzihen mirë.
Në tavën e ngushtë drejkëndëshe shtrohet letër për pjekje derdhet në të masa e përgatitur dhe pjekët derias të skuqet në furrën e nxehtë në temperaturë 200 gradë celsius.
Përgatitet salca nga mustarda, shtohen copët e prera nga mushkëritë dhe kaurdisen në temperaturë mesatare 10 minuta, ushqimit të gatshëm i hedhet mjadanoz përmbi.
Salca nga mustarda: në enë të përshtatshme bashkohen ajka, mustarda, supa e viçit dhe niseshtjaç
Shtohen trangujt turshi të prerë në shkopinj dhe zihen në temperaturë mesatare derisa të fitohet dendësia e dëshiruar.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak.
