Njerëzit kanë mbajtur bletë dhe kanë ngrënë mjaltin e tyre për mijëra vjet.

Ngrënia e huallit është një mënyrë për të shijuar frytin e punës së bletëve. Të bësh këtë mund të ofrojë përfitime shëndetësore, duke filluar nga një rrezik më i ulët i infeksionit në një zemër dhe mëlçi më të shëndetshme.

Megjithatë, ngrënia e mjaltit direkt nga krehri mund të përbëjë gjithashtu disa rreziqe.

Ky artikull shqyrton përdorimet, përfitimet dhe rreziqet e huallit.

Huall mjalti është një produkt natyral i bërë nga bletët e mjaltit për të ruajtur mjaltin dhe polenin ose për të strehuar larvat e tyre.

Ai përbëhet nga një seri qelizash gjashtëkëndore të ndërtuara nga dylli i bletës, të cilat në përgjithësi përmbajnë mjaltë të papërpunuar.

Mjalti i papërpunuar ndryshon nga mjalti tregtar sepse nuk është i pasterizuar ose i filtruar.

Huall mjalti gjithashtu mund të përmbajë disa pjalm blete, propolis dhe pelte mbretërore — produkte shtesë të bletëve me përfitime të tyre të mundshme shëndetësore. Megjithatë, këto ka të ngjarë të gjenden vetëm në sasi të vogla (1, 2).

Mund të hani të gjithë huallin e mjaltit, duke përfshirë mjaltin dhe qelizat dylli që e rrethojnë.

Mjalti i papërpunuar ka një konsistencë më të fortë se mjalti i filtruar. Përveç kësaj, qelizat dylli mund të përtypen si çamçakëz.

Përmbledhje

Huall mjalti është një produkt natyral i bërë nga bletët për të ruajtur larvat, mjaltin dhe polenin e tyre. I gjithë huall mjalti mund të hahet – duke përfshirë qelizat dylli dhe mjaltin e papërpunuar që ato përmbajnë.

Huall mjalti është i pasur me karbohidrate dhe antioksidantë. Ai gjithashtu përmban sasi të vogla të disa lëndëve të tjera ushqyese.

Përbërësi kryesor i tij është mjalti i papërpunuar, i cili ofron sasi të vogla të proteinave, vitaminave dhe mineraleve – por përbëhet nga 95-99% sheqer dhe ujë.3, 4).

Për shkak se nuk është përpunuar, mjaltë të papërpunuar përmban enzima si oksidaza e glukozës, të cilat i japin mjaltit veti antimikrobike dhe antibakteriale.

Enzima të tilla shkatërrohen nga ngrohja dhe filtrimi i përdorur për të përpunuar shumicën e mjaltit komercial (5).

Për më tepër, mjalti i papërpunuar ka më pak gjasa të kontaminohet me ëmbëlsues si shurupi i misrit me fruktozë të lartë dhe gjithashtu tenton të përmbajë më shumë antioksidantë sesa mjalti i përpunuar.6, 7, 8).

Antioksidantë janë komponime të dobishme bimore që promovojnë shëndetin, reduktojnë inflamacionin dhe mbrojnë trupin tuaj nga sëmundjet. Nivelet e tyre mund të jenë deri në 4.3 herë më të larta në mjaltin e papërpunuar sesa në mjaltin e përpunuar (8, 9, 10, 11).

Polifenolet janë lloji kryesor i antioksidantit të mjaltit. Hulumtimet sugjerojnë se ato mund të ndihmojnë në reduktimin e rrezikut të diabetit, demencës, sëmundjeve të zemrës dhe madje edhe llojeve të caktuara të kancerit.12).

Huall mjalti përmban gjithashtu dyll blete, i cili siguron acide yndyrore me zinxhir të gjatë dhe alkool të shëndetshëm për zemrën. Këto komponime mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit (13, 14).

Përmbledhje

Mjalti i papërpunuar dhe dylli i bletës janë dy përbërësit kryesorë të huallit. Mjalti i papërpunuar është i pasur me enzima dhe antioksidantë, ndërsa dylli i bletës përmban acide yndyrore me zinxhir të gjatë dhe alkoole – të gjitha këto mund të përfitojnë mirëqenien tuaj.

Huall mjalti mund të përmirësojë tuajin shëndetin e zemrës.

Hulumtimet tregojnë se acidet yndyrore me zinxhir të gjatë dhe alkoolet që gjenden në dyllin e bletës mund të ulin nivelet e larta të kolesterolit në gjak, një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës.

Për shembull, një rishikim vëren se alkoolet e dyllit të bletës mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit “të keq” LDL deri në 29% ndërsa rrisin kolesterolin “i mirë” HDL me 8-15% (14).

Megjithatë, studimet në këtë përmbledhje përdorën nivele të larta të alkooleve të izoluara të përftuara nga dylli i bletës, duke e bërë të vështirë të dihet nëse sasitë e vogla të dyllit të bletës në huall mjalti do të prodhonin të njëjtat efekte.

Thënë kështu, vetë mjalti mund të ketë të njëjtën aftësi për uljen e kolesterolit (15, 16, 17, 18).

Një studim i vogël u dha pjesëmarrësve ose 70 gram sheqer ose mjaltë në ditë. Pas 30 ditësh, ata në grupin e mjaltit e ngritën kolesterolin e tyre “të mirë” HDL me 3.3% dhe ulën kolesterolin e tyre “të keq” LDL me 5.8% (19).

Për më tepër, zëvendësimi i sheqerit me mjaltë mund të ndihmojë gjithashtu nivele më të ulëta të triglicerideve deri në 19% (15, 16, 17, 18, 19).

Për më tepër, antioksidantët e mjaltit mund të ndihmojnë në zgjerimin e arterieve që çojnë në zemrën tuaj. Nga ana tjetër, kjo mund të rrisë rrjedhën e gjakut dhe të ulë presionin e gjakut, duke reduktuar potencialisht rrezikun e mpiksjes së gjakut, sulmit në zemër dhe goditjes në tru (9, 20).

Përmbledhje

Huall mjalti mund të përfitojë zemrën tuaj duke rritur rrjedhjen e gjakut dhe nivelet e kolesterolit “të mirë” HDL ndërsa ul presionin e gjakut, trigliceridet dhe kolesterolin “i keq” LDL.

Huall mjalti mund të rrisë aftësinë e trupit tuaj për të luftuar disa baktere dhe kërpudha.

Për shembull, studimet e epruvetës tregojnë se ekstraktet e dyllit të bletës mund të ofrojnë mbrojtje kundër kërpudhave dhe baktereve që shkaktojnë sëmundje, duke përfshirë Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,dhe E. coli (21, 22, 23).

Mjalti njihet edhe për vetitë e tij antimikrobike. Hulumtimet tregojnë se mund të ndihmojë mbrojeni zorrën tuaj kundër parazitit të zorrëve Giardia lamblia (24).

Megjithatë, nevojiten studime njerëzore për të konfirmuar këto efekte.

Përmbledhje

Huall mjalti mund të forcojë mbrojtjen e trupit tuaj kundër kërpudhave dhe disa llojeve të baktereve që shkaktojnë sëmundje. Mund të ndihmojë gjithashtu në mbrojtjen e zorrëve kundër disa parazitëve. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime njerëzore.

Huall mjalti mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e kollitjes tek fëmijët.

Fëmijët janë të prirur ndaj infeksioneve të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes që mund të shkaktojnë kollë. Hulumtimet sugjerojnë se mjalti mund të ndihmojë në shtypjen e kësaj kolle (25).

Në një studim, ngrënia e 1/2 lugë çaji (2.5 ml) mjaltë hikërror 30 minuta para gjumit ishte më efektive se shurupi i kollës në reduktimin e shqetësimit të fëmijëve të lidhur me kollën.

Grupit të fëmijëve iu dha edhe mjaltë hikërror flinte më mirë sesa atyre që u jepet shurupi i kollës ose asgjë fare (26).

Huall mjalti ka të ngjarë të sigurojë të njëjtat përfitime, pasi është i pasur me mjaltë.

Thënë kështu, mjalti përmban spore të C. botulinum bakteret, të cilat mund të dëmtojnë foshnjat e vogla. Për këtë arsye, mjalti ose huall mjalti nuk duhet t’u jepet fëmijëve nën 12 muajsh (27, 28).

Përmbledhje

Huall mjalti është i pasur me mjaltë, i cili mund të ndihmojë në uljen e kollitjes tek fëmijët. Megjithatë, nuk duhet t’u jepet fëmijëve nën një vjeç për shkak të rrezikut të botulizmit.

Huall mjalti mund të jetë një alternativë e mirë për sheqerin për njerëzit me diabet.

Kjo është pjesërisht sepse mjalti është shumë më i ëmbël se sheqeri, kështu që nevojiten sasi më të vogla për të arritur të njëjtin nivel ëmbëlsie. Përveç kësaj, mjalti duket se rrit nivelet e sheqerit në gjak më pak se sheqeri i rafinuar (29).

Thënë kështu, mjalti ende ngre nivelet e sheqerit në gjak – kështu që njerëzit me diabet nuk duhet të konsumojnë shumë.

Për më tepër, alkoolet që gjenden në dyllin e bletës mund të ndihmojnë në reduktimin rezistenca ndaj insulinës, një gjendje që kontribuon në nivele të larta të sheqerit në gjak.

Një studim i vogël te njerëzit me sëmundje të mëlçisë yndyrore joalkoolike (NAFLD) – një gjendje mjekësore në të cilën yndyra grumbullohet në mëlçi, shpesh e shoqëruar nga rezistenca ndaj insulinës – zbuloi se ekstraktet e alkoolit të dyllit të bletës reduktuan nivelet e insulinës me 37% (30).

Këto nivele më të ulëta të insulinës mund të tregojnë ulje të rezistencës ndaj insulinës, e cila gjithashtu mund të përfitojë njerëzit me diabetit.

Mbani në mend se nevojiten studime me cilësi më të lartë.

Përmbledhje

Huall mjalti ka tendencë të rrisë nivelet e sheqerit në gjak më pak se sheqeri i rafinuar. Për më tepër, përbërësit e gjetur në huall mjalti mund të ndihmojnë në uljen e rezistencës ndaj insulinës – por nevojiten më shumë studime.

Huall mjalti gjithashtu mund të kontribuojë në një mëlçi më të shëndetshme.

Në një studim 24-javor, një përzierje e alkooleve të dyllit të bletës iu dha çdo ditë njerëzve me sëmundje të mëlçisë. Veçanërisht, 48% e atyre në grupin e dyllit të bletës raportuan një ulje të simptomave – të tilla si dhimbje barku, fryrje, dhe nauze – kundrejt vetëm 8% në grupin placebo.

Për më tepër, funksioni i mëlçisë u kthye në normale në 28% të atyre që iu dhanë alkool dyll blete – krahasuar me asnjë në grupin placebo (30).

Megjithëse këto rezultate duken premtuese, është e paqartë se sa huall mjalti do t’ju duhet të konsumoni për të arritur të njëjtat përfitime. Prandaj, nevojiten më shumë studime te njerëzit përpara se të nxirren përfundime të forta.

Përmbledhje

Alkoolet e dyllit të bletës që gjenden në huall mjalti mund të përmirësojnë funksionin e mëlçisë dhe të zvogëlojnë simptomat tek njerëzit me sëmundje të mëlçisë. Megjithatë, nevojiten më shumë studime.

Huall mjalti mund të konsumohet në mënyra të ndryshme.

Ndërsa mund ta hani ashtu siç është, ai bën një përhapje të shkëlqyer për bukë të ngrohtë ose kifle angleze. Huall mjalti mund të përdoret gjithashtu si ëmbëlsues në ëmbëlsirat e bëra në shtëpi – ose sipër petullave, tërshërës ose kos.

Disa njerëz mund të shijojnë gjithashtu një copë huall mjalti sipër sallatës ose së bashku me fruta, karkaleca ose djathëra të vjetër.

Ka të ngjarë të gjeni huall mjalti në dyqanin tuaj lokal të ushqimit shëndetësor ose në tregun e fermerëve, megjithëse mund ta blini edhe në internet.

Kur zgjidhni huall mjalti, mbani në mend se sa më i errët të jetë mjalti, aq më të pasura janë përbërësit e tij të dobishëm, siç janë antioksidantët (31, 32).

Huall mjalti do të mbajë për periudha të zgjatura në temperaturën e dhomës. Sa më gjatë ta mbani, aq më shumë ka të ngjarë të kristalizohet – por forma e tij e kristalizuar mbetet e ngrënshme.

Përmbledhje

Huall mjalti mund të përdoret si një ëmbëlsues ose të shërbehet si një anë për një shumëllojshmëri pjatash. Ka shumë të ngjarë të gjeni huall mjalti në tregun lokal të fermerëve dhe duhet ta ruani në temperaturën e dhomës.

Huall mjalti në përgjithësi konsiderohet i sigurt për t’u ngrënë.

Megjithatë, për shkak se përmban mjaltë, është në rrezik të kontaminimit nga C. botulinum spore. Këto janë veçanërisht të dëmshme për gratë shtatzëna dhe fëmijët nën 12 muajsh (27, 28).

Në disa raste, ngrënia e sasive të mëdha të huallit mund të shkaktojë pengesa në stomak (33).

Për të minimizuar rrezikun që kjo të ndodhë, mund të jetë më mirë të shmangni ngrënien e sasive të mëdha të huallit të mjaltit çdo ditë – ose thjesht të pështyni qelizat dylli.

Për më tepër, njerëzit me alergji ndaj helmit të bletës ose polenit mund të kenë kujdes kur hanë huall mjalti, pasi mund të shkaktojë një reaksion alergjik (34).

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se pavarësisht nga përfitimet e shumta të mundshme, huall mjalti mbetet shumë i lartë në sheqer – kështu që është më mirë ta hani atë në moderim.

Përmbledhje

Ngrënia e sasive të vogla të huallit konsiderohet përgjithësisht e sigurt. Megjithatë, nuk duhet t’ia jepni foshnjës tuaj ose ta hani nëse jeni shtatzënë për shkak të rrezikut të botulizmit. Për shkak se mjalti është i pasur me sheqer, është gjithashtu më mirë të mos e teproni me huallin.

Huall mjalti është një produkt natyral i bletës i përbërë nga qeliza dylli, gjashtëkëndore të cilat përmbajnë mjaltë të papërpunuar.

I dashur dhe krehja e tij janë të ngrënshme dhe ofrojnë përfitime të shumta shëndetësore, si luftimi i infeksioneve dhe përmirësimi i shëndetit të zemrës. Huall mjalti gjithashtu mund të përmirësojë funksionin e mëlçisë dhe të shërbejë si një alternativë e sheqerit për personat me diabet.

Thënë kështu, huall mjalti mbetet i pasur me sheqerna, kështu që duhet të konsumohet me moderim.