Shpërndaje në Pinterest
Studimet tregojnë se sasia e pesticideve që gjenden në prodhimet konvencionale është shumë e vogël dhe më e ulët sot se në të kaluarën. Getty Images
  • Në një studim të fundit, 94 për qind e dietologëve thanë se mesazhet e bazuara në frikë rreth pesticideve në prodhim mund të jenë një pengesë për të ngrënë mjaft fruta dhe perime.
  • Mbetjet e pesticideve në produktet konvencionale dhe organike gjenden në sasi të vogla, me rrezik të ulët që nuk janë të lidhura me ndonjë efekt negativ shëndetësor.
  • Konsumatorët duhet të fokusohen në ngrënien e shumëllojshmërisë së frutave dhe perimeve të disponueshme për ta, pasi shumica e amerikanëve nuk hanë sasinë e rekomanduar.

A hani mjaftueshëm fruta dhe perime çdo ditë?

Nëse dieta juaj duket si shumica e amerikanëve, përgjigja është jo. Edhe pse frutat dhe perimet janë të pasura me lëndë ushqyese që trupi ynë i pëlqen, 87 për qind e amerikanëve mos hani sasinë e rekomanduar ditore të perimeve dhe 76 për qind nuk hanë mjaftueshëm fruta.

Ndërsa gjithçka, nga ngrënia e vakteve në lëvizje deri te shkretëtira ushqimore mund ta bëjë të vështirë ngrënien e ylberit të frutave dhe perimeve, një studim i fundit tregon për një tjetër pengesë të mundshme për konsumatorët: frikën nga pesticidet në prodhim.

Sipas të vogla sondazhi e dietologëve të regjistruar (RDs) nga Aleanca për Ushqim dhe Bujqësi (AFF), 94 përqind e dietologëve mendojnë se mesazhet e bazuara në frikë rreth pesticideve në prodhim çojnë në shqetësim të tepruar nëse frutat dhe perimet e kultivuara në mënyrë konvencionale janë të sigurta për t’u ngrënë.

“Mesatarisht, amerikanët nuk i afrohen takimit [produce intake] rekomandimet në radhë të parë dhe shtimi i një pengese shtesë na largon më shumë nga objektivi: të ushqehemi me një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar”, tha. Tamika Sims, PhD, Drejtor i Komunikimit të Teknologjisë Ushqimore në Këshilli Ndërkombëtar i Informacionit për Ushqimin.

Fushatat që promovojnë prodhimet organike si më të ulëta në pesticide mund të kontribuojnë gjithashtu në më pak konsum të përgjithshëm të frutave dhe perimeve, pasi shumë njerëzve u mungon aksesi ose fonde për të blerë vetëm produkte organike.

Kjo mund t’i shtyjë njerëzit të heqin dorë nga ngrënia e një sasie të bollshme prodhimi krejtësisht, ashtu siç mendonin dietologët.

“Shumë njerëz mund të shqetësohen për të ngrënë produkte që nuk janë të kultivuara në mënyrë organike dhe në fund të fundit hanë më pak prej tyre në afat të gjatë nëse prodhimet organike nuk janë lehtësisht të arritshme,” tha Crystal Karges, RDN në Crystal Karges Nutrition.

Karges shpesh shtron pyetje nga klientët në lidhje me pesticidet dhe sigurinë e produkteve konvencionale.

“Ndjenja e stresit ose e frikës rreth ushqimeve të caktuara ose praktikave bujqësore e largon gëzimin nga të ngrënit dhe mund t’i pengojë njerëzit të konsumojnë ushqime që do të ishin të dobishme për dietën e tyre,” tha Karges për Healthline.

Përgjigja e shkurtër: jo. Sidomos nëse kjo frikë ju bën të hani më pak fruta dhe perime.

Por disa ekspertë shohin një përfitim nga ngrënia e produkteve organike.

“Mbetjet e mundshme në prodhimet konvencionale ose organike janë të pranishme [tiny] sasi që nuk janë të lidhura me ndonjë efekt negativ shëndetësor. Shërbimi i Marketingut Bujqësor i Departamentit Amerikan të Bujqësisë ka nxjerrë raporte duke konfirmuar se mbetjet e përgjithshme kimike të pesticideve të gjetura në ushqime janë në nivele nën tolerancat e vendosura nga Agjencia e Mbrojtjes së Mjedisit të SHBA dhe nuk paraqesin shqetësim për sigurinë, “tha Sims.

Mary Ellen Camire, PhD, profesor i shkencës ushqimore dhe të ushqyerit njerëzor në Universitetin e Maine, pajtohet se nuk ka asnjë arsye për t’u shqetësuar për nivelet me rrezik të ulët të pesticideve që gjenden në prodhim.

Sipas Camire, studimet tregojnë se sasia e pesticideve që gjenden në prodhimet konvencionale është shumë e vogël dhe më e ulët sot se në të kaluarën. Ajo gjithashtu vuri në dukje se patogjenët mikrobikë – bakteret dhe viruset – në prodhim duhet të jenë një shqetësim më i madh për konsumatorët sesa pesticidet.

Megjithatë, Camire nuk po thotë se prodhimet konvencionale dhe organike janë krijuar të barabarta.

“Ka disa pesticide të lejuara në bujqësinë organike, por ato janë më të natyrshme. Ata nuk janë [chemical-based] ato për të cilat njerëzit janë të shqetësuar, “shpjegoi Camire. Kjo zakonisht çon në prodhime më të shëndetshme me një sasi më të lartë të antioksidantëve të dobishëm.

Produkti mund të jetë më i shëndetshëm, por studimet shkencore nuk kanë konfirmuar se ka një avantazh të rëndësishëm – ose ndonjë – për të shmangur pesticidet duke ngrënë organike.

“Shumë studime kanë treguar se prodhimet organike nuk kanë një avantazh ushqyes ndaj produkteve konvencionale dhe prodhimet organike nuk shoqërohen me rezultate më të mira shëndetësore, “tha Sims për Healthline.

Në përgjithësi, konsumatorët duhet të mendojnë më shumë për të ngrënë një shumëllojshmëri të gjerë të frutave dhe perimeve në dispozicion të tyre, dhe më pak për nivelet me rrezik të ulët të mbetjeve të pesticideve.

Disa ekspertë të ushqyerjes ndihen me pasion për të shmangur pesticidet me bazë kimike. Jayne Williams, një këshilltare e certifikuar shëndetësore holistike, ka vënë re një përgjigje inflamatore në rritje dhe çështje shëndetësore të mikrobiomës tek pacientët, të cilat ajo ia atribuon pjesërisht mbetjeve të pesticideve.

1. Përfshini produktet lokale dhe organike në dietën tuaj, por mbani mend se nuk është gjithçka ose asgjë

Williams inkurajon njerëzit të hanë sa më shumë ushqim organik. Për njerëzit që zgjedhin jo organik, ajo rekomandon të zgjedhin një ushqim më të trashë, si avokado ose banane.

“Është e rëndësishme të mbani mend se blerja dhe blerja e produkteve nuk duhet të jetë një gjë bardh e zi. Unë mendoj se disa familje mendojnë se të hanë ushqime organike do të thotë që i gjithë ushqimi i tyre duhet të jetë organik, dhe kjo nuk është domosdoshmërisht realiste për shumë njerëz,” vuri në dukje Karges.

Ju gjithashtu mund të shkoni në tregun e fermerëve për prodhime vendase, të sezonit.

2. Lani produktin tuaj

“I inkurajoj klientët me të cilët punoj të kalojnë pak kohë duke pastruar dhe ruajtur produktet për trajtim dhe përpunim më të sigurt pasi të kthehen në shtëpi,” tha Karges.

Fërkoni frutat dhe perimet me duar dhe ujë të ftohtë. Ose bëni një larje të thjeshtë të produkteve duke shtuar pak sodë buke ose uthull të bardhë në një tas të madh me ujë të ftohtë.

3. Rritni disa perime në shtëpi

“Nëse njerëzit janë të shqetësuar [about pesticides], madje mund të kultivoni disa perime në shtëpi. Kjo ju lejon të merrni më shumë kontroll mbi furnizimin tuaj me ushqim nëse keni pak hapësirë”, rekomandoi Camire.

Ajo rrit marule në kuti dritareje dhe barishte në pragun e dritares së kuzhinës së saj të brendshme. Zgjedhja e disa perimeve të lehta për t’u rritur mund ta bëjë kërkimin e zarzavate ose shijimin e një vakti aq të thjeshtë sa hapja e dritares.