Tregojuni njerëzve se jeni duke mbajtur një dietë, dhe pyetja e pashmangshme lind: A po shkoni me pak karbohidrate apo me pak yndyrë?
Ndoshta keni pasur vështirësi të bëni zgjedhjen vetë kur keni vendosur që dëshironi të humbisni peshë. Në fund të fundit, nuk ka pasur një përgjigje të qartë se cila dietë funksionon më mirë – dhe për kë.
Por një studim i ri përpiqet të hedhë pak dritë mbi këtë pyetje.
Të hulumtim, i publikuar në shkurt 2018 në revistë JAMAzbuloi se njerëzit që e ndiqnin ose një dietë me pak yndyrë ose karbohidrate humbi pothuajse të njëjtën peshë – 11.6 dhe 13.2 paund, respektivisht – pas një viti. Studiuesit thonë se ky ndryshim nuk është i rëndësishëm, kështu që çfarë jep?
LIDHUR: 10 Dieta popullore me pak karbohidrate, dhe të mirat dhe të këqijat e tyre
Sa saktësisht është kryer hulumtimi?
Shkencëtarët rekrutuan 609 burra dhe gra të moshës së mesme të shëndetshme, mbipeshë ose obezë për studimin. Gjatë vitit, secili pjesëmarrës ndoqi 22 seanca të regjistruara të udhëhequra nga dietologët që synonin t’u mësonin atyre një mënyrë të shëndetshme për të ngrënë me pak yndyrë ose karbohidrate të ulët, në varësi të grupit që ata ishin (sepse në thelb ju mund të bëni zgjedhje jo të shëndetshme në secilën kategori ).
Çdo pjesëmarrës filloi duke kufizuar yndyrën dhe karbohidratet në 20 gram në ditë gjatë dy muajve të parë. Pas kësaj, ata shtuan përsëri yndyrë ose karbohidrate në dietën e tyre në sasi të vogla derisa arritën në një nivel që mendonin se ishte i qëndrueshëm.
LIDHUR: Cilat janë përfitimet dhe rreziqet e dietës keto me yndyrë të lartë dhe me pak karbohidrate?
Pse gjetjet kanë rëndësi nëse po kërkoni të humbni peshë
Humbja e ngjashme e peshës midis grupeve nuk është historia e vetme.
Për shkak se studimet e kaluara kanë treguar se njerëzit humbin sasi të ndryshme të peshës në dieta të ndryshme – dhe asnjë dietë nuk funksionon për të gjithë – studiuesit vendosën të shohin nëse përbërja gjenetike e dikujt ose sekretimi i insulinës mund të parashikojë suksesin e dietës.
“Ne po përpiqeshim të përcaktonim nëse mund të shpjegonim ndryshueshmërinë masive në përgjigje brenda çdo diete, në vend që të përpiqeshim të gjenim nëse një dietë ishte ‘e’ dietën më të mirë”, thotë autori kryesor i studimit Christopher Gardner, PhDprofesor i mjekësisë në Universitetin Stanford në Kaliforni.
Gjetjet? As gjenetika dhe as sekretimi i insulinës nuk bënë ndryshim në rezultat.
Gjëja interesante e studimit ishte se si studiuesit i këshilluan pjesëmarrësit të hanin. Ndërsa duket sikur me pak yndyrë dhe me karbohidrate të ulëta janë dy qasje krejtësisht të ndryshme të ngrënies, pjesëmarrësit u ankoruan nga qëllimet e përbashkëta: ngrënia e më shumë perimeve dhe zvogëlimi i sheqerit të shtuar, miellit të rafinuar dhe yndyrës trans.
Gjithashtu u theksua cilësia e dietës, duke përfshirë zgjedhjen e ushqimeve të përpunuara minimalisht dhe inkurajimin e gatimit në shtëpi.
Ndërsa grupeve nuk iu tha se sa kalori duhet të hanin, secili person rruhej nga 500 deri në 600 kalori në ditë.
LIDHUR: Cili është ndryshimi midis Atkins dhe Keto?
Duke pasur parasysh se çdo person pak a shumë e personalizoi planin e tij të të ngrënit duke rregulluar marrjen e yndyrës dhe karbohidrateve, gjetjet duket se janë më shumë prova për idenë se ajo që funksionon për një person nuk do të funksionojë për një tjetër – ka një sërë faktorësh që shkoni në humbje peshe (personaliteti, zakonet dhe sjelljet, dhe stili i jetesës, për shembull), thotë Dr. Gardner. Nuk ka një dietë perfekte për të gjithë.
“Për momentin, unë dyshoj “ngatërrim” [adjusting your intake based on preferences] me ushqimin tuaj ka më shumë gjasa ose më shumë të funksionojë sesa pretendimi i dikujt për një gjenotip ose lloj metabolik që ju predispozon [to a certain diet]”, thotë Gardner.
LIDHUR: 5 truke për të marrë mjaft fruta dhe perime
Vështrimi për humbjen e peshës që duhet të hiqni nga rezultatet e studimit
Pra, pse kjo qasje e të ngrënit funksionoi për pjesëmarrësit?
Këshillimi për të ushqyerit dhe edukimi nga dietologë të regjistruar ka të ngjarë të luajë një rol të rëndësishëm, thotë Samantha Heller, RDNnutricionist i lartë klinik në Qendrën Mjekësore të NYU Langone në New York City, i cili nuk ishte i përfshirë në studim.
Heller vëren se studimi mbështet atë që ajo sheh në mënyrë anekdotike në praktikën e saj – që njerëzit në përgjithësi kanë më shumë gjasa të humbin peshë kur marrin udhëzime dhe ndihmë nga profesionistë. “Ata kanë nevojë për mbështetje, udhëzime dhe ide se si t’i zbatojnë këto strategji,” thotë ajo.
Heller gjithashtu thekson se studimi theksoi zgjedhjen e ushqimeve me cilësi të lartë, e cila mund të jetë një arsye tjetër pas suksesit të pjesëmarrësve, në vend të dietës specifike. “Kur përmirësoni cilësinë e përgjithshme të dietës suaj, ju prireni të ulni kaloritë dhe të humbni peshë,” shton Heller.
Dhe ky, në thelb, është një mesazh shumë më i thjeshtë në krahasim me miratimin e një diete specifike që mund ose nuk mund të funksionojë për ju. Në vend që të shkoni në një dietë me pak yndyrë ose dietë me pak karbohidrateHeller rekomandon zgjedhjen e një plani ushqimor – jo një diete – që është i ekuilibruar, i shëndetshëm, i qëndrueshëm dhe kryesisht me bazë bimore.
LIDHUR: Planet më të mira dhe më të këqija të dietës për shëndetin e zemrës, humbjen e peshës dhe më shumë
Tre ato që tentojnë të promovojnë mirëqenien dhe një peshë të shëndetshme, thotë ajo, janë dietën mesdhetare, dietë DASHdhe dietën vegjetariane. Të përbashkëtat e tyre përfshijnë theksimin e produkteve, drithërave të plota, arrave dhe fasuleve, yndyrave të shëndetshme dhe disa proteinave pa yndyrë.
“Nuk është një mesazh seksi, intensiv apo ekstrem”, thotë Heller. “Por ne shohim se njerëzit që adoptojnë këto lloje të modeleve të të ngrënit priren të kenë peshë më të shëndetshme.”
