Vendosni copat e mangos, sheqerin e grirë dhe xhenxhefilin me rrënjë në një tenxhere me madhësi mesatare dhe shtoni 100 ml ujë. Përziejeni dhe lëreni të ziejë për 7-8 minuta ose derisa mango të fillojë të zbutet. Hiqeni zjarrin dhe lëreni të ftohet për 10-15 minuta.

Hidheni shurupin e ftohur të mangos përmes një sitë në një shaker kokteji. Shtoni lëngun e limonit, Pisko dhe të bardhën e vezës. Mbushni lart me akull, tundeni mirë dhe më pas kullojeni në 4 kupa. Secilit i shtoni nja dy shakes angostura bitters dhe shërbejeni.