Për të bërë petullat, sillni miellin në një tas me një majë të vogël kripë dhe sheqer dhe bëni një pus në mes. Thyeni vezët në pus dhe rrihni ato në miell. Përzieni salcën e thartë me 150 ml ujë dhe derdhni edhe këtë, duke e përzier derisa të keni një brumë të butë me konsistencën e kremës së dyfishtë – shtoni pak ujë ose qumësht nëse është e nevojshme. Lëreni të pushojë për 30 minuta.

Për salcën, përzieni miellin e misrit me lëngun e portokallit derisa të bëhet një masë homogjene. E ngrohim në një tigan duke e trazuar që të trashet për rreth 2 minuta. Shtoni marmeladën, amaretton dhe lëngun e limonit dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Shtoni gradualisht gjalpin, duke e trazuar derisa të keni një salcë me shkëlqim.

Përzieni gjalpin e shkrirë në brumë, më pas lyeni me yndyrë një tigan që nuk ngjit dhe vendoseni në zjarr të fortë. Përziejeni brumin, më pas hidhni pak në tigan. Rrotulloni rreth tiganit dhe gatuajeni derisa të rrëshqasë nga tigani kur ta tundni (nja dy minuta). Perdor nje shpatull për të rrokullisur petullën dhe gatuajeni anën tjetër derisa të largohet dhe të marrë ngjyrë të artë dhe të karamelizohet në copa. Hiqeni në një pjatë dhe mbajeni të ngrohtë, ose të mbuluar me fletë metalike ose në një furrë të ulët. Përsëriteni me pjesën tjetër të brumit derisa të keni një grumbull petullash. Spërkateni secilin me pak sheqer pluhur dhe sipër me salcën e marmelatës amaretto. Palosni në katër, hidheni sipër me pak salcë, shpërndani mbi bajamet e thekura dhe shërbejeni.