Gjoks pule të zier
Gatuani gjoksin e pulës në një lëng të injektuar për një copë mishi bukur të butë dhe me pak erëza, e cila është e përkryer për t’u shtuar në sallata, supa dhe sanduiçe.
Përbërësit
- 1 karrota, të prera përafërsisht
- 1 shkop selino, të prera përafërsisht
- 3 thelpinj të mëdhenj hudhër
- ½ tufë e vogël majdanoz
- ½ tufë e vogël kopër
- 4 gjoks pule pa lëkurë
- 1l ujë të ftohtë
Metoda
- HAPI 1
Hidhni karrotën, selinon dhe hudhrën në një tenxhere të madhe. Lidhni barishtet së bashku në një tufë me një fije kuzhine, më pas shtoni në tigan me gjoksin e pulës, ujë dhe 2 lugë kripë (duke shtuar pak ujë nëse nuk e mbulon pulën). Lëreni të vlojë, më pas uleni menjëherë në zjarr të ngadaltë dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për 10-12 minuta, ose derisa lëngjet të rrjedhin qartë në pjesën më të trashë të gjoksit.
- HAPI 2
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe hiqni gjoksin e pulës nga lëngu i zierjes. Pritini ose grijeni pulën në copa dhe përdorni në sallata, supa ose sanduiçe.
