Përbërësit

  • 7-8 kg gjeldeti
  • 2 filgjan kripë
  • ½ filgjan margarin e shkrire
  • 2 bar qepe te medha
  • 4 karrote
  • 2 lugë melmesa (krip,piper vegete)
  • 1 gjethe dafinë
  • 1 filgjan verë e bardhë

Hapat

  1. Gjeldetin e pastrojme, e thajme me leter kuzhine dhe e lyejme me krip krejt siperfaqen.
  2. Gjedlsetin e veme ne nje ene te madhe,e mbulojme me uje dhe e leme gjate nates.
  3. Me pas gjeldetin e shperlajme nga uji, e thajme siperfacen me leter kuzhine dhe e lyjem me margarine e shkrire nete cilen kemi shtuar dhe melmesat.
  4. Ne mbredesi te gjeldetit fusim qepen, e ndare ne dysh,karrotat e grira ne pjese te medha dje lidhime me penje kuzhine nga jasht gjeldetin qe most e largohen pjeset gjate pjekjes.
  5. Ne taven ku do te pjekim gjeldetin shtrojme folie alumini duke lene edhe jasht nje pjese te mire te alufolies me te cilen do ta mbeshjellim gjaldetin.
  6. Ne tave qesim vene te bardhe,mbeshjellim me alufollie,dhe pjekim ne 180 per 3 ore.
  7. Me pas largojme alufolien nga pjesa e siperme,lyejme kohe pas kohe edhe gjate pjekjes me lengun e leshur te perzier me venen e bardhe,dhe pasi largojme alufolien,gjeldetin e pjekim edhe 45 minuta qe te merr ngjyre dhe shije akoma me te mire.
  8. (Gjate pjekjes gjaldetin e rrotullojme,e lyejme me lengun e leshuar,dhe prap mbulojme me alufolie derisa e largojme perfundimsiht alufolien,kjo e cila ndihmon qe mishit e piqet dhe te mebtet I bute.Eshte edhe nje detaj tek pjekja e mishit qe pas pjekjes qe mos copetohet menjehere port e pritet se paku 10 minuta dhe me pas te pritet mishi dhe shija do te jete me e mire)