Furrat me çedër dhe misër të ëmbël
Skonat e shijshme bëjnë një vakt të shkëlqyeshëm me një tas supë, ose një shtesë të shijshme për çajin e pasdites
Përbërësit
- 2 misër i madh i ëmbël kalliri (ose 250 g kokrra misri të ëmbël nga një kanaçe, me peshë të kulluar)
- 350 g miell që ngrihet vetë
- 1 lugë pluhur pjekje
- 2 lugë mustardë angleze pluhur
- ¼ lugë çaji kajenë të bluar ose paprika plus shtesë për spërkatje
- pak trumzë degëza, gjethe të mbledhura
- 50 g gjalpë të ftohtë pa kripë prerë në kubikë
- 175 g çedër i grirë
- 175 ml qumësht gjysmë i skremuar plus shtesë për larje
- lëng ½ limoni
Metoda
- HAPI 1
Lëreni një tigan me ujë të kripur të vlojë. Mbajeni një kalli misri në një kënd të drejtë me dërrasën e prerjes, më pas kaloni një thikë të mprehtë përgjatë gjatësisë së kallirit, aq afër bërthamës sa të mundeni, duke i prerë rreshtat e misrit. Ziejini kokrrat për 4 minuta ose derisa të zbuten, më pas kullojini mirë.
- HAPI 2
Ngrohni furrën në 220C/200C ventilator/gaz 7. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje, mustardën, kajenën, 1 lugë gjelle kripë dhe 1 lugë gjelle gjethe trumze në një tas të madh, më pas lyeni me gjalpë derisa përzierja të duket si thërrime të imta. Hidhni pjesën më të madhe të djathit dhe të gjithë misrit. Përzieni qumështin me lëngun e limonit, më pas përzieni në enë për të bërë një brumë pak ngjitës. Mos e teproni me brumin.
- HAPI 3
Hidheni brumin në sipërfaqen e punës të lyer me miell, gatuajeni 2-3 herë që të lëmohet pak dhe më pas ndajeni në 10 topa. Formoni secilin në mënyrë të përafërt me duart tuaja dhe vendoseni në një tepsi të lyer me miell. Lyejeni secilën me pak qumësht, më pas shpërndajeni me pak djathë, kajen dhe disa gjethe trumze. Piqni për 10-12 minuta ose derisa kërpudhat të jenë ngritur, të arta dhe të tingëllojnë zgavra kur t’i trokasin në fund. Ftoheni në një raft.
