Ingredients
For 4 Person(s)
Fileto gici
- 200 gr fileto gici
- 100 gr pancete
- 100 gr kumbulla
- 100 gr molle
- 200 gr vere Marsala
- 50 gr vaj ulliri
- 30 gr piper
- 30 gr kripe
Fileto gici me pancete Directions
-
Pastrojmë fileton nga damarët, e ndajmë në mes në mënyrë horizontale dhe e rrahim derisa filetoja të jetë 1cm e trashë, e mbushim me kumbulla dhe e mbështjellim.
-
Hapim pançetën në formë shtrati, vendosim fileton sipër pançetës dhe i mbështjellim të dyja bashkë, i lidhim me spango kuzhine dhe hedhim në tigan, ku e lenë sa të marrë ngjyrë të praruar, pastaj e fusim në furrë me temperaturë 160°C, ku e lemë për 25 minuta.
-
Ndërkohë përgatisim salcën e mollës në tigan, skuqim fileton, hedhim 200 ml ujë, mollët, verën Marsal dhe i lemë të ziejnë derisa masa të arrijë në 100 ml.
-
Ju befte mire !
