Njerëzit me sëmundje të zemrës që hanë një dietë me indeks të ulët glicemik me shumë zarzavate me gjethe, drithëra, bishtajore dhe fruta dhe perime të pasura me fibra mund ta kenë më të lehtë të humbin peshën e tepërt dhe të dobësohen rreth mesit të tyre, një provë e vogël klinike. sugjeron.
Indeksi i glicemisë i rendit karbohidratet nga zero (ushqimet pa glukozë fare) në 100 (ëmbëlsirat dhe pijet që nuk përmbajnë asgjë përveç glukozës). Karbohidratet e thjeshta që kanë më shumë glukozë treten shpejt, duke shkaktuar rritje dramatike dhe ulje të niveleve të sheqerit në gjak. Karbohidratet komplekse me më pak glukozë treten më ngadalë dhe ndihmojnë në ruajtjen e niveleve më të qëndrueshme të sheqerit në gjak gjatë gjithë ditës.
Të gjithë njerëzit në provën e re klinike kishin semundje e arteries koronare, e cila ndodh kur akumulimi i pllakës shkakton ngushtimin dhe ngurtësimin e enëve kryesore të gjakut të zemrës, duke kufizuar rrjedhën e gjakut. Pjesëmarrësit ishin gjithashtu mbipeshë ose obezë në fillim të provës, një faktor rreziku për komplikime serioze të sëmundjes së arterieve koronare si infrakt dhe sulmet në zemër.
Gjatë provës tre-mujore, studiuesit caktuan rastësisht 160 të rritur që ose të kalonin në një dietë me indeks të ulët glicemik ose t’i bashkoheshin një grupi kontrolli duke ndjekur një dietë që zakonisht rekomandohet për njerëzit me sëmundje të zemrës. Në grupin e kontrollit, njerëzve iu kërkua të kufizonin yndyrën dhe disa proteina, si qumështi i plotë, djathi, mishi, të verdhat e vezëve dhe ushqimet e skuqura. Nuk kërkoheshin ndryshime në konsumin e yndyrës ose proteinave për grupin e dietës me indeks të ulët glicemik.
Me dietën me indeks të ulët glicemik, indeksi mesatar i masës trupore të pjesëmarrësve (BMI) ra me 3.6 pikë, nga 29.8 në 26.2. Në grupin e kontrollit, BMI mesatare ra me 1.4 pikë, nga 30.2 në 28.8. Një BMI prej 30 ose më shumë konsiderohet obez, ndërsa një BMI prej 25.0 deri në 29.9 konsiderohet mbipeshë.
Përveç kësaj, njerëzit në dietë me indeks të ulët glicemik reduktuan perimetrin e belit të tyre me një mesatare prej 9 centimetra (3,5 inç), krahasuar me një reduktim mesatar prej 3,3 centimetra (1,3 inç) për grupin e kontrollit.
“Ndërsa nevojiten studime më të mëdha për të konfirmuar këto gjetje, hulumtimi ynë tregon se theksimi i ushqimeve me indeks të ulët glicemik si pjesë e një diete të ekuilibruar mund t’i ndihmojë pacientët me sëmundje të zemrës të kontrollojnë peshën e tyre trupore dhe belin e tyre,” thotë bashkëautori i studimit. Jamol Uzokovi Qendrës Republikane të Specializuar Shkencore Praktike Mjekësore të Terapisë dhe Rehabilitimit Mjekësor në Tashkent, Uzbekistan.
Rezultatet u prezantuan në ACNAP–Kongresi EuroHeartCare 2022, një kongres shkencor i Shoqatës Evropiane të Kardiologjisë. Studimi nuk është publikuar në një revistë mjekësore të rishikuar nga kolegët, një proces që përfshin verifikimin e pavarur të gjetjeve. Një kufizim i analizës është se ajo u mbështet tek pjesëmarrësit që të kujtojnë dhe raportojnë me saktësi atë që kanë ngrënë duke përdorur pyetësorët e frekuencës së ushqimit, një proces që jo gjithmonë pasqyron zakonet e vërteta të të ngrënit.
Ushqimet me indeks të ulët glicemik
Sipas Klinika e Cleveland. Ushqimet me indeks të ulët glicemik përfshijnë:
- Perime (speca, brokoli, domate, marule dhe patëllxhan)
- Frutat (luleshtrydhe, mollë dhe dardha)
- Bishtajore (qipe, fasule të thata ose të ziera dhe bishtajore)
- Qumësht (qumësht i plotë dhe kos i thjeshtë)
- Disa ëmbëlsira (si çokollate e zezë me më shumë se 70 përqind kakao)
- Arra (shqeme dhe kikirikë)
Shumë rëndë ushqimet e përpunuara mund të jetë më i lartë në indeksin e glicemisë, sipas Klinikës Cleveland:
- Ushqime të përpunuara (patate të skuqura misri dhe gjevrek)
- Pije që përmbajnë sheqer (sode, çaj të ëmbël dhe pije sportive)
- Ushqim i shpejtë (cheeseburgers, pulë të skuqur dhe pica)
- Mallrat e pjekura (krufat, buka e bardhë dhe drithërat, përveç nëse janë drithëra të plota)
- Patate (pure patate dhe patate të skuqura)
Përgatitja gjithashtu ka rëndësi, pasi mënyra se si prodhohen ushqimet mund të ndikojë në vendin e tyre në indeksin e glicemisë, vëren Klinika e Cleveland. Me tërshërën, për shembull, paketat e menjëhershme që mund të bëni në mikrovalë mund të kenë një indeks glicemik prej 79, ndërsa tërshëra e prerë në çelik e gatuar në sobë mund të ketë një indeks glicemik prej 55.
Si ndikojnë ushqimet me indeks të ulët glicemik në shëndetin e zemrës
Ndërsa studimi i ri nuk ishte krijuar për të provuar nëse ose si një dietë me indeks të ulët glicemik mund të ndihmojë drejtpërdrejt parandalojnë sëmundjet e zemrës ose minimizoni rrezikun e komplikimeve, është e mundur të zvogëlohen këto rezultate duke mbajtur një peshë të shëndetshme trupore dhe madhësi të belit, thotë Uzokov. Kjo për shkak se obeziteti është një nga faktorët më të mëdhenj të rrezikut për sëmundjen e arterieve koronare, së bashku me çështjet shëndetësore të lidhura si diabeti i tipit 2. kolesterol i lartedhe presionin e lartë të gjakut.
Është e mundur që pjesëmarrësit e studimit që ndoqën dietën me indeks të ulët glicemik konsumuan më pak kalori totale dhe hëngrën karbohidrate me cilësi më të lartë, të dendura me lëndë ushqyese, duke ndihmuar në humbjen e peshës, thotë Carol Kirkpatrick, PhDnjë profesor i asociuar dhe drejtor i Qendrës së Wellness në Universitetin Shtetëror të Idahos në Pocatello.
“Në mënyrë tipike, perimetri i belit do të përmirësohet në përgjithësi me humbjen e peshës, pavarësisht nga metoda e humbjes së peshës,” thotë Dr. Kirkpatrick, i cili nuk ishte i përfshirë në studimin e ri.
Hulumtimet e mëparshme kanë lidhur një dietë me indeks të lartë glicemik me një rrezik të shtuar të vdekjes së parakohshme nga të gjitha shkaqet dhe në veçanti nga sëmundjet kardiovaskulare.
Një studim i publikuar në prill 2021 në Revista e Mjekësisë e New England (NEJM) shqyrtoi zakonet e të ngrënit për 137,851 njerëz të moshës 35 deri në 70 vjeç, dhe më pas i ndoqi ato për rreth një dekadë. Krahasuar me njerëzit me dietë me indeksin më të ulët të glicemisë, pjesëmarrësit me sëmundje të zemrës me dietat me indeksin më të lartë të glicemisë kishin 51 për qind më shumë gjasa të përjetonin ose vdisnin nga sëmundje të mëdha kardiovaskulare si sulmet në zemër ose goditjet në tru.
A studim i publikuar në mars 2019 në Procedurat e Klinikës Mayo: Inovacionet, Cilësia dhe Rezultatet zbuloi se çdo rritje prej 10 pikësh në nivelin mesatar të indeksit glicemik të dietave të pjesëmarrësve shoqërohej me një rrezik 24 për qind më të lartë të zhvillimit të sëmundjes koronare të zemrës.
Kur bëhet fjalë për shëndetin e zemrës, një avantazh kryesor i një diete me indeks të ulët glicemik është se ajo nxit konsumimin e karbohidrateve të pasura me lëndë ushqyese, një nivel që mund të jetë më tërheqës për pacientët sesa t’i thuhet të braktisin karbohidratet krejtësisht, thotë. David Jenkins, MD, PhDautori kryesor i NEJM studim dhe profesor i shkencave të të ushqyerit dhe mjekësisë në Universitetin e Torontos.
Një dietë me bazë bimore mund të sigurojë një gamë të gjerë lëndësh ushqyese që promovojnë shëndetin e zemrës, dhe frutat dhe perimet që përbëjnë pjesë të një diete të shëndetshme për zemrën mund të përmbajnë gjithashtu shumë karbohidrate, thotë Dr. Jenkins, i cili nuk ishte i përfshirë në studimi i fundit. Ndjekja e një diete me indeks të ulët glicemik i inkurajon njerëzit të konsumojnë karbohidrate më të shëndetshme si bishtajore dhe zarzavate dhe të kufizojnë marrjen e ushqimeve me shumë sheqer dhe me pak vlera ushqyese, vëren ai.
“Një dietë me indeks të ulët glicemik ju inkurajon të konsumoni një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme, duke përfshirë karbohidrate të dobishme”, thotë Jenkins. “Ngrënia në këtë mënyrë mund të ndihmojë në ruajtjen e një peshe të shëndetshme trupore dhe një formë të shëndetshme trupore, dhe mund të parandalojë obezitetin – një nga faktorët kryesorë të rrezikut për sëmundjet e zemrës.”
