Bukë qull
Hanë qull në shtëpi? Përdorni mbetjet e qullit të ftohtë për të bërë këtë bukë të lehtë qulli. Shijojeni me gjalpë dhe marmelatë ose me supë dhe sanduiçe
Përbërësit
- 200 g mbetje të ftohta qull
- 500 gr miell i fortë i bukës së bardhë, plus shtesë për pluhurosje
- ½ lugë gjelle sheqer pluhur
- 1 lugë e grirë kripë deti
- 7 g maja e thatë
- grusht i vogël i tërshërë, për të spërkatur
Metoda
- HAPI 1
Hidheni qullën në një të madhe tas për përzierje me 300 ml ujë të vakët. Hidhni miellin, sheqerin, kripën dhe majanë derisa të bashkohen plotësisht. Mbulojeni me një peshqir çaji të lagur dhe lëreni për 1 orë, ose derisa të jetë pothuajse dyfishuar në madhësi.
- HAPI 2
Hidheni brumin në një sipërfaqe të lyer mirë me miell dhe kthejeni brumin mbrapsht, duke e shpuar dhe gatuar – mos u shqetësoni nëse është shumë i butë. I jepni formë petës dhe e vendosni në një tepsi 900 g që nuk ngjit. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni të qëndrojë për 45 minuta të tjera. Duhet të zgjerohet për të mbushur kallajin. Ngroheni furrën në 220C/200C ventilator/gaz 6.
- HAPI 3
Bëni një prerje përgjatë gjatësisë së brumit dhe spërkatni tërshërën. Piqeni për 10 minuta, më pas ulni nxehtësinë në 190C/170C ventilator/gaz 3 dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Kthejeni me kujdes bukën dhe prekni pjesën e poshtme. Nëse tingëllon e zbrazët, atëherë buka është gati. Nëse jo, vendoseni sërish në furrë për 5 minuta të tjera. Nëse ndonjë tërshërë ka rënë kur e ktheni, shpërndajeni përsëri mbi bukë.
- HAPI 4
Kthejeni bukën në një raft teli dhe lëreni të ftohet.
