Vaktet e restoranteve për fëmijët mbeten të pasura me yndyrë dhe natrium, por përmirësime të vogla tregojnë se menutë e fëmijëve ngadalë po bëhen më të shëndetshme.

Ndërsa shumë fëmijë presin me padurim të hanë jashtë në një restorant ose të hanë ushqime të shpejta, ato vakte janë gjithashtu burime të kalorive, yndyrave, natriumit dhe sheqerit të tepërt.

Tani që një e treta e fëmijëve amerikanë janë ose mbipeshë ose obezë, këto janë të gjitha gjërat që shumë fëmijë amerikanë kanë nevojë për më pak në dietat e tyre.

Përballë një epidemie, ka pasur presion nga konsumatorët që restorantet të ofrojnë më shumë opsione ushqyese për fëmijët.

Me kalimin e viteve janë bërë përmirësime. Megjithatë, gjetja e ushqimit të shëndetshëm në menutë e fëmijëve mund të jetë ende e vështirë.

Një vlerësim i fundit i publikuar në Journal of Nutrition Education and Behavior nga hulumtuesit në Universitetin Tufts zbuluan se pak restorante për ulje apo ushqime të shpejta ofronin vakte që plotësonin kërkesat ushqyese për t’u konsideruar të shëndetshme.

Sarah Sliwa, Ph.D., një instruktore në Shkollën e Shkencave dhe Politikave të Ushqyerit në Universitetin Tufts Friedman dhe autori kryesor i studimit, shkroi se disponueshmëria e ulët e vakteve që plotësojnë katër kritere ushqyese – të ulëta në kalori, yndyra, yndyra të ngopura dhe natrium. — sugjeron që ushqimet më të shëndetshme të fëmijëve nuk janë normë.

“Përmirësimi i disponueshmërisë së vakteve më të shëndetshme të fëmijëve është një hap kritik drejt rritjes së ekspozimit të fëmijëve ndaj ushqimeve më të shëndetshme, por vetëm kjo nuk mjafton,” tha Sliwa në një deklaratë për shtyp.

Lexo më shumë: Sa ushqim të shpejtë hanë fëmijët? »

Në vitin 2013, Qendra për Shkencë në Interes Publik vlerësoi vlerën ushqyese të 3,494 kombinimeve të disponueshme nga 41 zinxhirët kryesorë të restoranteve që ofronin menu për fëmijë.

Studiuesit zbuluan se më shumë se 90 për qind e atyre vakteve nuk plotësonin disa shkallë të standardeve ushqyese, duke përfshirë atë të Shoqatës Kombëtare të Restoranteve (NRA). Fëmijët jetojnë mirë standardet.

Pijet e gazuara dhe patatet e skuqura ishin opsionet më të zakonshme në menutë e fëmijëve. Kombinimet më të zakonshme të vakteve përfshinin gishtat e pulës së skuqur, patate të skuqura dhe sode.

Më shumë se gjysma e zinxhirëve të restoranteve nuk kishin as një vakt që plotësonte standardet e ekspertëve. Të gjitha opsionet e Subway, megjithatë, plotësonin standardet ushqyese.

Nga viti 2008 deri në vitin 2013, shumë restorante bënë përmirësime në aspektin e kalorive dhe natriumit, por edhe më shumë nuk arritën të përmbushnin udhëzimet për yndyrën e ngopur.

Lexo më shumë: Ushqime ushqyese të paarritshme për 20 përqind të shtëpive amerikane me fëmijë »

Vlerësimi i fundit nga Tufts shqyrtoi 10 restorantet më të mira me shërbime të plota dhe 10 restorantet e ushqimit të shpejtë, të njohur gjithashtu si restorante me shërbim të shpejtë, që ofronin një menu për fëmijë dhe i bënin të disponueshme publikisht informacionin e tyre mbi ushqimin.

Gati tre të katërtat e restoranteve të ushqimit të shpejtë dhe gati dy të tretat e restoranteve me shërbim të plotë përmbushën rekomandimin që vaktet përmbajnë më pak se 600 kalori. Megjithatë, një e katërta deri në më pak se një e treta plotësuan rekomandimet për përmbajtjen e yndyrës, yndyrës së ngopur dhe natriumit.

Studimi i tyre nuk trajtoi përmbajtjen e sheqerit në vakte. Ky përbërës mund të kontribuojë gjithashtu në obezitetin, diabetin dhe kushte të tjera të pafavorshme shëndetësore.

Në përgjithësi, studiuesit thonë se përmirësimet janë “të realizueshme”, por ata presin që kjo të përmirësohet kur numërimi i kalorive në menutë të publikohet në mbarë vendin në dhjetor.

“Duke pasur parasysh epideminë e vazhdueshme të obezitetit dhe provat që lidhin një ofertë më të madhe të opsioneve të vakteve të fëmijëve të shëndetshëm me porosi më të shëndetshme, janë të garantuara përpjekjet e vazhdueshme për të monitoruar dhe ndikuar si ofertën ashtu edhe kërkesën për opsione ushqimore më të shëndetshme për fëmijë në restorante,” përfunduan studiuesit në studimin e tyre.

Lexo më shumë: Ushqimi i duhur mund të jetë një shenjë ankthi, depresioni »

Hulumtimi i ri nuk e befasoi Rene Ficek, një dietolog i regjistruar dhe ekspert kryesor i ushqyerjes Ushqimi i shëndetshëm i Seattle Sutton.

Ajo tha se kjo është për shkak se të ngrënit e shëndetshëm jashtë shtëpisë “do të jetë gjithmonë një oksimoron” pasi yndyrat dhe kripërat janë ato që njerëzve u duket vërtet e kënaqshme.

“Kjo është e vërtetë edhe me vaktet e fëmijëve. Restorantet synojnë të kënaqin dhe kënaqin, kështu që ata përdorin shtimin e yndyrës dhe natriumit për t’i bërë ato më të shijshme, “tha Ficek për Healthline. “Kur restorantet inkurajoheshin të ofronin ushqime me një numër të kufizuar kalori, ata thjesht reduktuan porcionet për t’iu përshtatur specifikimeve. Kjo është në thelb arsyeja pse vaktet e analizuara përmbushin rekomandimet e kalorive, por nuk përmbushin rekomandimet e yndyrës dhe natriumit.”

Franceen Friefeld, RD., LD., PHEc., një dietologe e regjistruar dhe autore e Libër gatimi i ushqimeve të shëndetshme për jetën tuaj të zënë, tha se ka potencial të qartë për opsione më të shëndetshme.

“Kur bëhet fjalë për ushqimin e shëndetshëm, dhe veçanërisht për sa i përket programeve të industrisë, marrja e hapave për fëmijë është e kujdesshme”, tha ajo për Healthline. “Por me kalimin e kohës, restorantet Kids LiveWell duhet të konsiderojnë një rritje të numrit të vakteve që kërkohen për të përmbushur standardet e programit në mënyrë që të kualifikohen. Aktualisht kërkesa është vetëm për një vakt.”

Ndërsa Friefeld thotë se studimi i Tufts ka kufizimet e tij, të tilla si mospërdorimi i të dhënave të shitjeve dhe mbetjeve të pjatave, ka mënyra të tjera për të rritur incidencën e opsioneve të shëndetshme në menutë e fëmijëve.

Këto përfshijnë heqjen e pijeve të ëmbla me sheqer, ndryshimin e mënyrës së përgatitjes së ushqimeve më pak të shëndetshme, kombinimin e anëve dhe pijeve më të shëndetshme me ushqimet ushqimore si parazgjedhje dhe ofrimin e kombinimeve më të balancuara të vakteve.

“Duke i lënë fëmijët të zgjedhin përbërësit e tyre brenda një grupi të caktuar grupesh ushqimore të balancuara, ata bëhen pjesë e procesit, i cili do të nxisë shitjet dhe kënaqësinë,” tha Friefeld.