Një studim i ri pretendon se pica është një zgjedhje më e mirë për mëngjes sesa drithërat, por ekspertët e të ushqyerit po e kundërshtojnë këtë deklaratë. Ne thellojmë argumentin e secilës palë.

Ishte rekomandimi i dëgjuar në mbarë botën: Është më mirë të hani pica për mëngjes.

“Ju mund të habiteni kur zbuloni se një fetë mesatare pica dhe një tas drithëra me qumësht të plotë përmbajnë pothuajse të njëjtën sasi kalorish,” tha Chelsey Amer, MS, RDN, CDN. Vakti ditor. “Megjithatë, pica përmban një sasi shumë më të madhe proteinash, e cila do t’ju mbajë të ngopur dhe do të rrisë ngopjen gjatë gjithë mëngjesit.”

Shpallja e picës u përshëndet me shumë duartrokitje nga skeptikët e drithërave – dhe shumë artikuj nga ekspertë të ushqyerjes që dënojnë pretendimin e gjerë të deklaratës.

“Nëse jeni duke ngrënë një picë të sapobërë, me feta të holla, me domate të freskëta dhe pak djathë, mund të jetë një vakt disi ushqyes me karbohidrate dhe proteina,” Natalie Rizzo, MS, RD e Ushqyerja nga Natalie, tha Healthline. “Por nëse jeni duke ngrënë dy feta gjigante të Nju Jorkut që janë të mbuluara me djathë dhe vaj, ka të ngjarë të ketë mbi 600 kalori dhe shumë të larta në yndyrna të ngopura.”

Amer mori vendimin e saj duke krahasuar fetën mesatare të picës me mëngjesin ikonik të vendit me një tas me thekon sheqeri të lyer me qumësht pa yndyrë.

“Një fetë pica përmban më shumë yndyrë dhe shumë më pak sheqer se shumica e drithërave të ftohta, kështu që nuk do të përjetoni një përplasje të shpejtë të sheqerit,” tha Amer.

Në të vërtetë, një 2014 analiza nga Grupi i Punës për Mjedisin arriti në përfundimin se shumica e opsioneve të drithërave në dyqane ushqimore janë të mbushura me aq shumë sheqer sa nuk janë aq të shëndetshme për t’u konsumuar në baza ditore.

Analiza tha se disa drithëra kanë aq shumë sheqer sa “dikush që ha një porcion mesatar të drithërave tipike për fëmijë do të konsumonte më shumë se 10 kilogramë sheqer në vit vetëm nga ai burim.”

Po kështu, analiza tha se 34 për qind e kalorive në drithërat e fëmijëve vijnë vetëm nga sheqeri. Nga 1556 drithëra që grupi studioi, porcionet e vetme prej 40 prej drithërave tejkalonin 60 për qind të sasisë ditore të sheqerit të sugjeruar nga organizatat kryesore shëndetësore.

Kjo, thotë Ameri, është arsye e mjaftueshme për të kërkuar diku tjetër për vaktin tuaj të mëngjesit.

Mënjanë çdo gjurmë hiperbole për shpalljen e picës më të shëndetshme se drithërat, deklarata e saj lë të kuptohet një pyetje e rëndësishme: A ka ndonjë gjë të shëndetshme te drithërat?

Ndërsa fjalët për rëndësinë e proteinave dhe fibrave kanë depërtuar në psikikën amerikane të ndërgjegjshme për shëndetin, Lucky Leprechaun dhe Toucan Sam kanë rënë në favor të konsumatorit mesatar.

Në të vërtetë, prodhuesit e drithërave kanë ndier keqardhjen rënie të shitjeve në vitet e fundit.

Një shikim në panelin e të ushqyerit dhe nuk është e vështirë të kuptosh pse.

Një porcion me një filxhan me drithëra Kellogg’s Froot Loops përmban 110 kalori, 1 g yndyrë, 0,5 g yndyrë të ngopur, 150 mg natrium, 25 g karbohidrate, 3 g fibra dietike dhe 10 g sheqer.

Hidhni gjysmë filxhani qumësht të skremuar dhe tasi juaj mbush me 155 kalori me 1 g yndyrë, 32 g karbohidrate, 3 g fibra dhe 17 g sheqer.

Megjithatë, shumica e njerëzve nuk ndalen vetëm me një shërbim.

Në fakt, një Konsumator raporton studim zbuluan se 92 për qind e ngrënësve të drithërave në studimin e tyre hëngrën më shumë se sasia e rekomanduar e servirjes. Në një tas 12 ons, madhësitë e derdhjes varionin nga 24 në 92 për qind më shumë se sasia e rekomanduar. Në një tas më të madh 18 ons, derdhjet ishin 43 deri në 114 për qind më shumë se sasia e rekomanduar.

Nëse po derdhni Froot Loops në atë sasi, kjo është pothuajse 300 kalori dhe 33 g sheqer, ose 132 përqind e synimit ditor të sheqerit të një gruaje dhe 88 përqind të një burri.

Ndërkohë, një fetë nga një picë e mesme, me kore të hollë, me djathë nga Pizza Hut ka 180 kalori, 22 g karbohidrate, 8 g proteina, 2 g fibra dhe 3 g sheqer. Nëse e përpunoni picën tuaj me një kore gruri të plotë të mbushur me perime të freskëta, profili ushqyes bëhet më i mirë.

Me numra të tillë, rekomandimi i Amer mund të ketë pak më shumë kuptim.

“Pica siguron një burim perimesh – salcë domate – dhe proteina”, tha Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, autore e Klubit të mëngjesit të mbushur me proteina. “Megjithatë, në përgjithësi është bërë me miell të bardhë të rafinuar dhe ka tendencë të jetë i lartë në yndyrna të ngopura dhe natrium… Gjithashtu, raporti i karbohidrateve dhe yndyrës ndaj proteinave është më i lartë se sa do të doja.”

Por drithërat kanë shumë cilësi shëlbuese, thekson Harris-Pincus.

“Meqenëse shumica e drithërave janë të fortifikuara, ato mund të shërbejnë si një burim i rëndësishëm i lëndëve ushqyese shqetësuese që përndryshe nuk mund t’i konsumoni në sasi të mjaftueshme në dietën tuaj, veçanërisht për fëmijët,” tha ajo për Healthline.

Këto përfshijnë kalcium, kalium, vitaminë D, vitamina B, fibra dhe drithëra.

Një studim zbuloi se njerëzit që hanë rregullisht drithëra të gatshme kishin një rrezik më të ulët të vdekjes dhe sëmundjeve, duke përfshirë sëmundjet kardiovaskulare, diabetin dhe kancerin, krahasuar me njerëzit që nuk hanin drithëra. Përfitimi, sugjeron studimi, është nga konsumimi i rregullt i drithërave të plota.

Nëse nuk jeni gati të hiqni dorë nga tasi juaj i mëngjesit, nuk keni pse. Vetëm sigurohuni që të keni zgjedhur një opsion më të shëndetshëm, ai që arrin notat e larta ushqyese dhe notat e ulëta të sheqerit.

“Kërkoni një të bërë me drithëra të plota, të tilla si gruri ose tërshëra e plotë, me të paktën tre gram fibra për racion dhe një maksimum prej gjashtë gramësh sheqer,” tha Harris-Pincus.

“Disa [cereals] janë të mbushura me përbërës me sheqer, si marshmallow dhe çokollatë, dhe nuk janë më ushqyese se një ëmbëlsirë standarde e paketuar, “tha Rizzo. “Por, disa varietete të tjera janë në fakt disi të ulëta në sheqer dhe kanë një sasi të mirë proteinash dhe fibrash. Të ngrënë me qumësht, i cili ka proteina dhe nëntë vitamina dhe minerale thelbësore, ato mund të jenë një mëngjes relativisht i ekuilibruar.”

Drithërat ishin gjithmonë komoditeti më i mirë për mëngjes – pa gatim, pak pastrim – por konsumatori kërkues i sotëm i ka shtyrë prodhuesit dhe restorantet të ofrojnë opsione më të lehta, më të shëndetshme dhe më të shijshme se kurrë më parë.

Ja se si krahasohen një fetë pica, një filxhan drithëra të shëndetshme dhe opsione të tjera të mëngjesit të shpejtë.

Fetë mesatare e picës me djathë me kore të hollë nga Pizza Hut Drithëra GOLEAN Origjinale Kashi (pa qumësht) McDonald’s Egg McMuffin Bollgur klasik i Starbucks Panera avokado, e bardha e vezës së fërguar dhe spinaq mbi bagel me kokërr të mbirë Bare për mëngjes me proteina të gjalpit të bajames
Kalorive 180 180 300 160 410 220
Yndyrë 7 g 2 g 12 g 2.5 g 14 g 10 gr
Yndyra e ngopur 4 g 0 g 6 g 0,5 g 6 g 1 g
Karbohidratet 22 g 40 g 30 g 28 g 52 g 26 g
Fibra 2 g 13 g 2 g 4 g 7 g 4 g
Sheqeri 3 g 8 g 3 g 0 g 4 g 10 g (8 g sheqer të shtuar)
Proteina 8 g 12 g 18 g 5 g 21 g 8 g