Kungulli është një lloj kungulli dimëror që i përket Cucurbitaceae familjare.

Është vendas në Amerikën e Veriut dhe veçanërisht popullor rreth Ditës së Falënderimeve dhe Halloween (1).

Në SHBA, kungulli zakonisht i referohet Cucurbita pepo, një lloj kungulli portokalli dimëror. Në rajone të tjera, si Australia, kungulli mund t’i referohet çdo lloj kungulli dimëror.

Ndërsa shihet zakonisht si një perime, kungulli është shkencërisht një frut, pasi përmban fara. Thënë kjo, nga ana ushqyese është më e ngjashme me perimet sesa me frutat.

Përtej shijes së tij të shijshme, kungulli është ushqyes dhe i lidhur me shumë përfitime shëndetësore.

Këtu janë 9 përfitimet mbresëlënëse të ushqimit dhe shëndetit të kungullit.

Shpërndaje në Pinterest

Kungulli ka një profil mbresëlënës të lëndëve ushqyese.

Një filxhan kungull i gatuar (245 gram) përmban (2):

• Kaloritë: 49
• Yndyra: 0.2 gram
• Proteina: 2 gram
• Karbohidratet: 12 gram
• Fibra: 3 gram
• Vitamina A: 245% e Marrjes Ditore Referuese (RDI)
• Vitaminë C: 19% e RDI
• Kaliumi: 16% e RDI
• Bakri: 11% e RDI
• Mangani: 11% e RDI
• Vitamina B2: 11% e RDI
• Vitamina E: 10% e RDI
• Hekuri: 8% e RDI
• Sasi të vogla të magnezit, fosforit, zinkut, folatit dhe disa vitaminave B.

Përveç që është i mbushur me vitamina dhe minerale, kungulli është gjithashtu relativisht i ulët në kalori, pasi është 94% ujë (2).

Është gjithashtu shumë i lartë në beta-karoten, një karotenoid që trupi juaj e kthen në vitaminë A.

Për më tepër, fara kungulli janë të ngrënshme, ushqyese dhe të lidhura me përfitime të shumta shëndetësore.

Përmbledhje Kungulli është i pasur me vitamina dhe minerale ndërsa është i ulët në kalori. Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i beta-karotenit, një karotenoid që trupi juaj e shndërron në vitaminë A.

Radikalet e lira janë molekula të prodhuara nga procesi metabolik i trupit tuaj. Edhe pse shumë të paqëndrueshme, ato kanë role të dobishme, të tilla si shkatërrimi i baktereve të dëmshme.

Megjithatë, radikalet e lira të tepërta në trupin tuaj krijojnë një gjendje të quajtur stres oksidativ, i cili ka qenë i lidhur me sëmundje kronike, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe kancerin.3).

Kungujt përmbajnë antioksidantë, si alfa-karoten, beta-karoten dhe beta-kriptoksantinë. Këto mund të neutralizojnë radikalet e lira, duke i ndaluar ata të dëmtojnë qelizat tuaja (4).

Studimet me epruveta dhe kafshët kanë treguar se këto antioksidantë mbrojnë lëkurën nga dëmtimet e diellit dhe ulni rrezikun e kancerit, sëmundjeve të syrit dhe kushteve të tjera (5, 6).

Sidoqoftë, mbani në mend se nevojiten më shumë kërkime të bazuara në njerëz për të dhënë rekomandime shëndetësore.

Përmbledhje Kungulli përmban antioksidantë alfa-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin dhe shumë të tjerë, të cilët mund të mbrojnë qelizat tuaja kundër dëmtimit nga radikalet e lira.

Kungulli është i ngarkuar me lëndë ushqyese që mund të forcojnë sistemin tuaj imunitar.

Për një, është e lartë në beta-karoten, në të cilën trupi juaj shndërrohet vitaminë A.

Studimet tregojnë se vitamina A mund të forcojë sistemin tuaj imunitar dhe të ndihmojë në luftimin e infeksioneve. Në të kundërt, njerëzit me mungesë të vitaminës A mund të kenë një sistem imunitar më të dobët (7, 8, 9).

Kungulli është gjithashtu i lartë në vitaminë C, e cila është treguar se rrit prodhimin e qelizave të bardha të gjakut, ndihmon qelizat imune të punojnë në mënyrë më efektive dhe të bëjnë plagët të shërohen më shpejt (10, 11).

Përveç dy vitaminave të përmendura më lart, kungulli është gjithashtu një burim i mirë i vitaminës E, hekurit dhe folatit – të gjitha këto janë treguar se ndihmojnë gjithashtu sistemin imunitar.12).

Përmbledhje Kungulli është i pasur me vitamina A dhe C, të cilat mund të ndihmojnë në rritjen e sistemit tuaj imunitar. Furnizimi i tij me vitaminë E, hekur dhe folate mund të forcojë gjithashtu imunitetin tuaj.

Është mjaft e zakonshme që shikimi të zvogëlohet me moshën.

Për fat të mirë, ngrënia e lëndëve ushqyese të duhura mund të ulë rrezikun e humbjes së shikimit. Kungulli është i bollshëm në lëndë ushqyese me të cilat janë lidhur shikim i fortë ndërsa trupi juaj plaket.

Për shembull, përmbajtja e tij e beta-karotenit i siguron trupit tuaj vitaminën A të nevojshme. Hulumtimet tregojnë se mungesa e vitaminës A është një shkak shumë i zakonshëm i verbërisë.13, 14).

Në një analizë të 22 studimeve, shkencëtarët zbuluan se njerëzit me konsum më të lartë të beta-karotenit kishin një rrezik dukshëm më të ulët të kataraktit, një shkak i zakonshëm i verbërisë.15).

Kungulli është gjithashtu një nga burimet më të mira të lutein dhe zeaxanthin, dy komponime të lidhura me rreziqe më të ulëta të degjenerimit makular të lidhur me moshën (AMD) dhe kataraktit (16).

Për më tepër, ai përmban sasi të mira të vitaminave C dhe E, të cilat funksionojnë si antioksidantë dhe mund të parandalojnë radikalet e lira që të dëmtojnë qelizat tuaja të syrit.

Përmbledhje Përmbajtja e lartë e vitaminës A, luteinës dhe zeaksantinës së kungujve mund t’i mbrojë sytë tuaj kundër humbjes së shikimit, e cila bëhet më e zakonshme me kalimin e moshës.

Kungulli konsiderohet si një ushqim i pasur me lëndë ushqyese.

Kjo do të thotë se është tepër i ulët në kalori, pavarësisht se është i mbushur me lëndë ushqyese.

Në fakt, kungulli përmban më pak se 50 kalori për filxhan (245 gramë) dhe përbëhet nga rreth 94% ujë (2).

E thënë thjesht, kungulli është një ushqim miqësor për humbjen e peshës, sepse mund të konsumoni më shumë se burimet e tjera të karbohidrateve – si orizi dhe patatet – por megjithatë merrni më pak kalori.

Për më tepër, kungulli është një burim i mirë i fibra, të cilat mund të ndihmojnë në frenimin e oreksit tuaj.

Përmbledhje Kungulli është i mbushur me lëndë ushqyese dhe megjithatë ka nën 50 kalori për filxhan (245 gram). Kjo e bën atë një ushqim të dendur me lëndë ushqyese. Është gjithashtu një burim i mirë i fibrave, të cilat mund të shtypin oreksin tuaj.

Kanceri është një sëmundje serioze në të cilën qelizat rriten në mënyrë jonormale.

Qelizat e kancerit prodhojnë radikale të lira për t’i ndihmuar ato të shumohen me shpejtësi (17).

Kungulli është i lartë në karotenoidë, të cilat janë komponime që mund të funksionojnë si antioksidantë. Kjo u lejon atyre të neutralizojnë radikalet e lira, të cilat mund mbrojnë kundër disa llojeve të kancerit.

Për shembull, një analizë e 13 studimeve tregoi se njerëzit me konsum më të lartë të alfa-carotene dhe beta-carotene kishin rrezik dukshëm më të ulët të kancerit të stomakut.18).

Në mënyrë të ngjashme, shumë studime të tjera njerëzore kanë zbuluar se individët me konsum më të lartë të karotenoideve kanë rrezik më të ulët të kancerit të fytit, pankreasit, gjirit dhe kancereve të tjera.19, 20, 21).

Megjithatë, shkencëtarët nuk janë të sigurt nëse vetë karotenoidet ose faktorë të tjerë – të tilla si zakonet e jetesës së atyre që konsumojnë dieta të pasura me karotenoid – janë përgjegjës për këto rreziqe më të ulëta.

Përmbledhje Kungujt përmbajnë karotenoidë, të cilët funksionojnë si antioksidantë. Këto komponime janë të lidhura me rrezikun më të ulët të kancerit të stomakut, fytit, pankreasit dhe gjirit.

Kungulli përmban një sërë lëndësh ushqyese që mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës tuaj.

Është lart kaliumi, vitaminë C dhe fibra, të cilat kanë qenë të lidhura me përfitimet e zemrës.

Për shembull, studimet kanë treguar se njerëzit me konsum më të lartë të kaliumit duket se kanë presion më të ulët të gjakut dhe një rrezik të reduktuar për goditje në tru – dy faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.22, 23).

Kungulli është gjithashtu i lartë në antioksidantë, të cilët mund të mbrojnë LDL-në “e keqe”. kolesterolit nga oksidimi. Kur grimcat e kolesterolit LDL oksidohen, ato mund të grumbullohen përgjatë mureve të enëve të gjakut, gjë që mund të kufizojë enët tuaja dhe të rrisë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.24, 25).

Përmbledhje Kungulli është një burim i mirë i kaliumit, vitaminës C, fibrave dhe antioksidantëve, të cilët kanë qenë të lidhur me përfitimet për shëndetin e zemrës.

Kungujt janë të ngarkuar me lëndë ushqyese që janë e madhe për lëkurën tuaj.

Për një, është i pasur me karotenoidë si beta-karoteni, të cilin trupi juaj e kthen në vitaminë A.

Në fakt, një filxhan (245 gram) me kungull të gatuar përmban 245% të RDI për vitaminën A (2).

Studimet tregojnë se karotenoidet si beta-karotina mund të veprojnë si një bllokues natyral nga dielli (26).

Pasi të gëlltitet, karotenoidet transportohen në organe të ndryshme duke përfshirë lëkurën tuaj. Këtu, ato ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave të lëkurës kundër dëmtimit nga rrezet e dëmshme UV (5).

Kungulli është gjithashtu i pasur me vitaminë C, e cila është thelbësore për lëkurë të shëndetshme. Trupi juaj ka nevojë për këtë vitaminë për ta bërë kolagjenit, një proteinë që e mban lëkurën tuaj të fortë dhe të shëndetshme (27).

Për më tepër, kungujt përmbajnë luteinë, zeaxanthin, vitaminë E dhe shumë antioksidantë të tjerë që janë treguar se rrisin mbrojtjen e lëkurës tuaj kundër rrezeve UV.28, 29).

Përmbledhje Kungulli është i pasur me beta-karoten, i cili vepron si një bllokues natyral nga dielli. Ai përmban gjithashtu vitamina C dhe E, si dhe luteinë dhe zeaxanthin, të cilat mund të ndihmojnë në mbajtjen e lëkurës tuaj të fortë dhe të shëndetshme.

Kungulli është i shijshëm, i gjithanshëm dhe i lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj.

Shija e saj e ëmbël e bën atë një përbërës popullor në pjata si kremrat, byrekët dhe petullat. Megjithatë, funksionon po aq mirë në pjatat e shijshme si perimet e pjekura, supat dhe makaronat.

Kungujt kanë një lëkurë shumë të ashpër, kështu që kërkon disa përpjekje për t’u prerë në feta. Pasi ta keni prerë, hiqni farat dhe çdo pjesë me fije, më pas e prisni kungullin në copa.

Farat janë gjithashtu të ngrënshme dhe të mbushura me lëndë ushqyese të cilat ofrojnë shumë përfitime të tjera. Për shembull, farat e kungullit mund të përmirësojnë shëndetin e fshikëzës dhe zemrës (30, 31).

Kungulli është gjithashtu i disponueshëm i prerë ose i konservuar, duke ju dhënë fleksibilitet me recetat dhe përgatitjen tuaj. Kur blini të konservuara, sigurohuni që lexoni me kujdes etiketat, pasi jo të gjitha produktet do të jenë 100% kungull dhe ju mund të dëshironi të shmangni përbërësit e shtuar, veçanërisht sheqerin.

Mënyra më e lehtë për të ngrënë kungull është ta rregulloni me kripë dhe piper dhe ta piqni në furrë. Shumë njerëz gjithashtu kënaqen duke e bërë atë në supë me kunguj, veçanërisht gjatë dimrit.

Përmbledhje Kungulli, pasi pritet në feta dhe pritet, mund të piqet lehtësisht, të bëhet pure në supë ose të piqet në pite. Farat e saj janë gjithashtu të ngrënshme dhe shumë ushqyese.

Kungulli është shumë i shëndetshëm dhe konsiderohet i sigurt për shumicën.

Megjithatë, disa njerëz mund të përjetojnë alergji pasi hanë kungull (32).

Konsiderohet gjithashtu lehtë diuretik, që do të thotë se ngrënia e shumë kungujve mund të shkaktojë një reagim të ngjashëm me “pilulën e ujit”, duke rritur sasinë e ujit dhe kripës që trupi juaj nxjerr përmes urinës (33).

Ky efekt mund të dëmtojë njerëzit që marrin ilaçe të caktuara si litiumi. Diuretikët mund të dëmtojnë aftësinë e trupit tuaj për të hequr litiumin, duke shkaktuar efekte anësore serioze (34).

Edhe pse kungulli është i shëndetshëm, shumë ushqime të padëshiruara me bazë kungulli – të tilla si latte, karamele dhe mbushje byreku – janë të ngarkuara me sheqer të shtuar. Ato nuk ofrojnë të njëjtat përfitime shëndetësore si konsumimi i frutave.

Përmbledhje Kungulli është shumë i shëndetshëm dhe përgjithësisht i sigurt kur hahet në moderim. Sigurohuni që të shmangni ushqimet e padëshiruara me bazë kungulli, pasi ato shpesh janë të mbushura me sheqer të shtuar.

I pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë, kungulli është tepër i shëndetshëm.

Për më tepër, përmbajtja e tij e ulët kalori e bën atë një ushqim miqësor për humbje peshe.

Ushqyesit dhe antioksidantët e tij mund të rrisin sistemin tuaj imunitar, të mbrojnë shikimin, të ulin rrezikun e kancerit të caktuar dhe të promovojnë shëndetin e zemrës dhe lëkurës.

Kungulli është shumë i gjithanshëm dhe i lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj si në pjata të ëmbla ashtu edhe të kripura.

Provoni të përfshini kungullin në dietën tuaj sot për të korrur përfitimet e tij shëndetësore.