7 Përfitimet e vërtetuara shëndetësore të çokollatës së zezë

Nëse blini çokollatë të zezë cilësore me përmbajtje të lartë kakao, atëherë është mjaft ushqyese.

Ai përmban një sasi të mirë të fibrave të tretshme dhe është e ngarkuar me minerale.

Një copë 100 gram çokollatë e zezë me 70-85% kakao përmban (1):

• 11 gram fibra
• 67% e DV për hekur
• 58% e DV për magnez
• 89% e DV për bakër
• 98% e DV për mangan

Përveç kësaj, ai ka shumë kalium, fosfor, zink dhe selen.

Sigurisht, 100 gram (3.5 ons) është një sasi mjaft e madhe dhe jo diçka që duhet të konsumoni çdo ditë. Këto lëndë ushqyese vijnë gjithashtu me 600 kalori dhe sasi të moderuara sheqer.

Për këtë arsye, çokollata e zezë është më mirë të konsumohet me moderim.

Profili i acideve yndyrore të kakaos dhe çokollatës së zezë është gjithashtu i mirë. Yndyrnat përbëhen kryesisht nga acidi oleik (një yndyrë e shëndetshme për zemrën që gjendet gjithashtu në vajin e ullirit), acidi stearik dhe acidi palmitik.

Acidi stearik ka një efekt neutral në kolesterolin e trupit. Acidi palmitik mund të rrisë nivelet e kolesterolit, por ai përbën vetëm një të tretën e kalorive totale të yndyrës.

Çokollata e zezë gjithashtu përmban stimulues si kafeina dhe teobromina, por nuk ka gjasa që t’ju mbajë zgjuar gjatë natës, pasi sasia e kafeinës është shumë e vogël. në krahasim me kafenë.

Përmbledhje

Çokollata e zezë cilësore është e pasur me fibra, hekur, magnez, bakër, mangan dhe disa minerale të tjera.

ORAC nënkupton kapacitetin e absorbimit të radikaleve të oksigjenit. Është një masë e aktivitetit antioksidues të ushqimeve.

Në thelb, studiuesit vendosin një grup radikalesh të lira (të këqija) kundër një kampioni të një ushqimi dhe shohin se sa mirë antioksidantët në ushqim mund të çarmatosin radikalet e lira.

Rëndësia biologjike e vlerave ORAC vihet në dyshim, pasi matet në një provëz dhe mund të mos ketë të njëjtin efekt në trup.

Sidoqoftë, vlen të përmendet se kokrrat e papërpunuara të kakaos janë ndër ushqimet me rezultatin më të lartë që janë testuar.

Çokollata e zezë është e ngarkuar me komponime organike që janë biologjikisht aktive dhe funksionojnë si antioksidantë. Këto përfshijnë polifenolet, flavanolet dhe katekinat, ndër të tjera.

Një studim tregoi se kakao dhe çokollata e zezë kishin më shumë aktivitet antioksidues, polifenole dhe flavanole se çdo frut tjetër i testuar, i cili përfshinte boronica dhe manaferrat acai (2).

Përmbledhje

Kakao dhe çokollata e zezë kanë një shumëllojshmëri të gjerë të antioksidantëve të fuqishëm. Në fakt, ato kanë shumë më tepër se shumica e ushqimeve të tjera.

Flavanolet në çokollatën e zezë mund të stimulojnë endotelin, rreshtimin e arterieve, për të prodhuar oksid nitrik (NO) (3).

Një nga funksionet e NO është të dërgojë sinjale në arteriet për t’u çlodhur, gjë që ul rezistencën ndaj rrjedhjes së gjakut dhe për këtë arsye redukton presionin e gjakut.

Shumë studime të kontrolluara tregojnë se kakaoja dhe çokollata e zezë mund të përmirësojnë rrjedhën e gjakut dhe të ulin presionin e gjakut, megjithëse efektet janë zakonisht të lehta (4, 5, 6, 7).

Megjithatë, një studim te njerëzit me presion të lartë të gjakut nuk tregoi asnjë efekt, kështu që merrni këtë me një kokërr kripë (8).

Duke pasur parasysh ndryshimin e madh midis studimeve mbi këtë temë, është e qartë se nevojiten më shumë kërkime (9, 10).

Përmbledhje

Komponimet bioaktive në kakao mund të përmirësojnë rrjedhjen e gjakut në arteriet dhe të shkaktojnë një rënie të vogël por statistikisht të rëndësishme të presionit të gjakut.

Konsumimi i çokollatës së zezë mund të përmirësojë disa faktorë të rëndësishëm rreziku për sëmundjet e zemrës.

Në një studim të kontrolluar, pluhuri i kakaos u zbulua se ul ndjeshëm kolesterolin e oksiduar LDL (të keq) te meshkujt. Ai gjithashtu rriti HDL dhe uli LDL totale për ata me kolesterol i larte (11).

LDL e oksiduar do të thotë që kolesteroli LDL ka reaguar me radikalet e lira.

Kjo e bën vetë grimcën LDL reaktive dhe të aftë për të dëmtuar indet e tjera, siç është rreshtimi i arterieve në zemrën tuaj.

Ka kuptim të përsosur që kakaoja ul LDL-në e oksiduar. Ai përmban një bollëk antioksidantësh të fuqishëm që e bëjnë atë në qarkullimin e gjakut dhe mbrojnë lipoproteinat kundër dëmtimit oksidativ (12, 13, 14).

Flavanolet në çokollatën e zezë gjithashtu mund të zvogëlojnë rezistencën ndaj insulinës, e cila është një tjetër faktor rreziku i zakonshëm për sëmundje si sëmundjet e zemrës dhe diabeti.15, 16, 17).

Megjithatë, çokollata e zezë përmban edhe sheqer, i cili mund të ketë efekt të kundërt.

Përmbledhje

Çokollata e zezë përmirëson disa faktorë të rëndësishëm rreziku për sëmundje. Ai ul ndjeshmërinë e LDL ndaj dëmtimit oksidativ, ndërsa rrit HDL dhe përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës.

Komponimet në çokollatën e zezë duket se janë shumë mbrojtëse kundër oksidimit të LDL.

Në afat të gjatë, kjo duhet të shkaktojë shumë më pak kolesterol të vendoset në arterie, duke rezultuar në një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.

Në fakt, disa studime vëzhguese afatgjata tregojnë një përmirësim mjaft drastik.

Në një studim me 470 burra të moshuar, u zbulua se kakaoja ul rrezikun e vdekjes nga sëmundjet e zemrës me 50% gjatë 15 viteve.18).

Një studim tjetër zbuloi se ngrënia e çokollatës dy ose më shumë herë në javë ul rrezikun e pllakës së kalcifikuar në arterie me 32%. Ngrënia e çokollatës më rrallë nuk kishte efekt (19).

Një studim tjetër tregoi se ngrënia e çokollatës së zezë më shumë se pesë herë në javë ul rrezikun e sëmundjeve të zemrës me 57%.20).

Një provë klinike e vitit 2017 zbuloi se subjektet që konsumuan bajame me ose pa çokollatë të zezë treguan nivele të përmirësuara të kolesterolit LDL (21).

Sigurisht, këto katër studime janë vëzhguese, kështu që është e paqartë saktësisht nëse ishte çokollata që uli rrezikun.

Megjithatë, duke qenë se procesi biologjik është i njohur (ulja e presionit të gjakut dhe LDL e oksiduar), është e besueshme që ngrënia e rregullt e çokollatës së zezë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Përmbledhje

Studimet vëzhguese tregojnë një ulje drastike të rrezikut të sëmundjeve të zemrës në mesin e atyre që konsumojnë më shumë çokollatë.

Komponimet bioaktive në çokollatën e zezë gjithashtu mund të jenë e madhe për lëkurën tuaj.

Flavanolët mund të mbrojnë kundër dëmtimit të diellit, të përmirësojnë qarkullimin e gjakut në lëkurë dhe të rrisin densitetin dhe hidratimin e lëkurës (22).

Doza minimale eritemale (MED) është sasia minimale e rrezeve UVB të kërkuara për të shkaktuar skuqje në lëkurë 24 orë pas ekspozimit.

Në një studim me 30 persona, MED u dyfishua pas konsumimit të çokollatës së zezë me përmbajtje të lartë flavanole për 12 javë.23).

Nëse jeni duke planifikuar një pushim në plazh, konsideroni të shijoni disa çokollata të errëta shtesë në javët dhe muajt e mëparshëm. Por konsultohuni me mjekun ose dermatologun tuaj përpara se të hiqni dorë nga rutina juaj normale e kujdesit të lëkurës në favor të më shumë çokollatës së zezë.

Përmbledhje

Studimet tregojnë se flavanolet nga kakaoja mund të përmirësojnë rrjedhjen e gjakut në lëkurë dhe ta mbrojnë atë nga dëmtimi i diellit.

Lajmi i mirë nuk ka përfunduar ende. Çokollata e zezë gjithashtu mund të përmirësojë funksionin e trurit tuaj.

Një studim i vullnetarëve të shëndetshëm tregoi se ngrënia e kakaos me flavanol të lartë për 5 ditë përmirësoi qarkullimin e gjakut në tru.24).

Kakao gjithashtu mund të përmirësojë ndjeshëm funksionin njohës tek të rriturit e moshuar me dëmtim të butë njohës. Mund të përmirësojë rrjedhshmërinë verbale dhe disa faktorë rreziku për sëmundje, gjithashtu (25).

Përveç kësaj, kakao përmban substanca stimuluese si kafeina dhe teobromina, të cilat mund të jenë një arsye kryesore pse mund të përmirësojë funksionin e trurit në një afat të shkurtër.26).

Përmbledhje

Kakao ose çokollata e zezë mund të përmirësojnë funksionin e trurit duke rritur rrjedhjen e gjakut. Ai gjithashtu përmban stimulues si kafeina dhe teobromina.

Ka prova të konsiderueshme që kakao mund të ofrojë përfitime të fuqishme shëndetësore, duke qenë veçanërisht mbrojtëse kundër sëmundjeve të zemrës.

Sigurisht, kjo nuk do të thotë që ju duhet të bëni gjithçka dhe të konsumoni shumë çokollatë çdo ditë. Është ende e ngarkuar me kalori dhe është e lehtë për t’u tepruar.

Ndoshta pini një ose dy katrorë pas darkës dhe përpiquni t’i shijoni ato. Nëse dëshironi përfitimet e kakaos pa kaloritë në çokollatë, merrni parasysh të bëni një kakao të nxehtë pa asnjë krem ​​ose sheqer.

Gjithashtu, vini re se shumë nga çokollata në treg nuk janë ushqyese.

Zgjidhni gjëra cilësore: çokollatë e zezë me përmbajtje kakao 70% ose më të lartë. Ju mund të dëshironi të shikoni këtë udhëzues se si të gjeni çokollatën më të mirë të zezë.

Çokollatat e zeza zakonisht përmbajnë pak sheqer, por sasitë janë zakonisht të vogla dhe sa më e errët të jetë çokollata, aq më pak sheqer do të përmbajë.

Çokollata është një nga ushqimet e pakta që ka shije të mrekullueshme ndërsa siguron përfitime të rëndësishme shëndetësore.

Ju mund të blini çokollatë të zezë në ushqimore lokale ose online.